El chile, también conocido como pimienta de cayena, se usa frecuentemente para dar sabor a los alimentos. Es una variedad de Capsicum que alcanza una longitud de 10 a 25 cm. Esta planta tiene una punta curva, es delgada y de color predominantemente rojo. Cuelga del arbusto con una piel ondulada. Para utilizar estos chiles en la cocina, se recolectan, se secan y se muelen hasta convertirlos en polvo. Al cocinar, se usa para dar un sabor picante a los alimentos. Además, la pimienta de cayena es un conocido suplemento herbal con numerosos beneficios terapéuticos. A pesar de su nombre, no pertenece al género Piper, como la pimienta negra. El nombre "Capsicum" deriva de un verbo griego que significa "morder".
Descripción general
Los pequeños arbustos o plantas llamados cayena suelen prosperar en climas tropicales. Como arbusto bienal o anual, esta hierba tiene una larga vida. Al igual que las anuales, se cultiva en regiones del norte. Aunque su fruto rojo intenso se confunde a menudo con una verdura, en realidad es una fruta. Tiene un sabor amargo y es muy picante. La capsaicina, un componente de la pimienta de cayena, le da a la especia su sabor picante y penetrante. La cantidad varía según la especie. El intenso color rojo de este fruto atrae a las aves, a las que no les afecta su sabor picante. Estas aves también dispersan las semillas de la planta. La cayena es una especia muy potente, pero tiene un nivel de energía equilibrado y puede utilizarse como alimento durante mucho tiempo. Contiene capsaicina, que tiene propiedades analgésicas que ayudan a tratar diversas dolencias, como dolores articulares, musculares y de cabeza. Su aplicación tópica puede producir una ligera sensación de ardor. Se recomienda tomar sopas con pimienta de cayena cuando se tiene resfriado o tos. Ayuda a aliviar las dolencias. Su polvo se puede usar para tratar picaduras de insectos y serpientes, además de ayudar al cuerpo a eliminar toxinas. Favorece la cicatrización de heridas cuando se aplica sobre la zona afectada.
Nombre común- Cayena, pimiento, chile, Tabasco, pimienta de espuela, chile, chile
Nombre botánico- Capsicum annuum
Familia- Solanáceas
Potencia- Caliente y acre
Preparaciones de pimienta de cayena
La pimienta de cayena se usa principalmente como especia en la preparación de alimentos para darles un sabor picante. También se puede aplicar como ungüento, linimento, aceite o fomentación.
Propiedades medicinales
antimicrobiano
Estimulante
Analgésico
Inmunomodulador
De clavel
Inductor de expectoración
antioxidante
Diaforético
Antifúngico
Rubefante
Mantiene la circulación sanguínea.
Digestivo
Estimulante metabólico
Antiirritante
Usos terapéuticos de la pimienta de cayena
- Aunque la pimienta de cayena puede ser picante y amarga, para tu sorpresa, también calma la irritabilidad corporal. Gracias a sus propiedades antiirritantes, puede ayudar a aliviar el malestar estomacal, la tos, el dolor de garganta y la diarrea causados por la irritación provocada por enfermedades, alimentos o contaminantes ambientales.
- Gracias a sus propiedades expectorantes, esta hierba ayuda al cuerpo a expulsar la mucosidad acumulada durante un catarro. Puede utilizarse para tratar diversas alergias y la congestión nasal.
- Funciona como una notable defensa natural contra numerosos organismos peligrosos y protege contra enfermedades e infecciones. Sus componentes químicos impiden que los organismos dañinos se desarrollen.
- La pimienta de cayena actúa como analgésico para aliviar el dolor de cabeza. Según las investigaciones, esto se debe a que esta hierba tiene el potencial inicial de provocar dolor, lo que hace que el cerebro se concentre en la nueva zona afectada. La disminución de la sustancia química del dolor en el nervio produce alivio del dolor.
- Esta especia, reconocida por estimular el tracto digestivo y aumentar el flujo de fluidos y enzimas digestivas, puede favorecer la digestión. Este fenómeno facilita una mejor digestión.
- Mejorar los movimientos peristálticos de los intestinos ayuda a reducir los gases intestinales y facilita la digestión y la eliminación de los alimentos.
- Sus propiedades antiinflamatorias tratan la inflamación y los síntomas que provoca, como el enrojecimiento, las molestias y la hinchazón de la zona afectada. La pimienta de cayena es una planta fantástica para reducir el estrés celular en todo el cuerpo.
- Esta hierba aumenta la producción de saliva al estimular la glándula salival, lo cual es fundamental para la digestión y la salud dental.
- Gracias a su acción fibrinolítica, posee propiedades cardioprotectoras que ayudan en el tratamiento y la prevención de diversas enfermedades, como la aterosclerosis, la trombosis y la embolia. Todo ello reduce el riesgo de desarrollar problemas cardíacos.
- Como desintoxicante natural, la pimienta de cayena ayuda al cuerpo a eliminar sustancias químicas tóxicas y radicales libres, previniendo el daño oxidativo. Gracias a su efecto estimulante, induce la transpiración, lo cual contribuye a la desintoxicación del organismo.
- Debido a la presencia de capsaicina, un componente químico natural, esta sustancia envía señales químicas a las articulaciones que alivian temporalmente el dolor. Por ello, está presente en muchas cremas y lociones destinadas al tratamiento del dolor.
- Dado que impide que las bacterias contaminen los alimentos, la pimienta de cayena puede utilizarse como conservante natural.
- Según estudios, consumir esta fruta regularmente prolonga la vida en comparación con quienes no la consumen. Además, reduce el riesgo de padecer cáncer, enfermedades respiratorias, trastornos cardiovasculares y otras afecciones graves.
- La pimienta de cayena por la mañana reduce el hambre, lo que se traduce en un menor consumo de calorías y una pérdida de peso saludable. Además, ayuda al cuerpo a quemar grasa adicional.
- Mejora el flujo sanguíneo al corazón, reduciendo el riesgo de numerosos trastornos cardíacos.
- El dolor se puede aliviar de forma natural aplicando pimienta de cayena en la zona donde duele el diente.
- También se puede aplicar tópicamente para tratar diversas afecciones, como lumbago, dolor lumbar, úlceras, llagas y picaduras de serpiente.
Piezas usadas
Frutas y semillas