Yoga de l'alimentation avec les mains
Manger avec les mains fait partie intégrante des traditions, de la culture, des rituels et des principes de santé liés aux concepts de Pancha Karma Indriya (les cinq organes d'action) et de Pancha Jnana Indriya (les cinq organes des sens) du yoga et de l'ayurveda en Inde. L'alimentation n'est pas simplement un moyen de satisfaire la faim, mais aussi de sublimer les sens et d'éprouver une profonde satisfaction. C'est une façon de nourrir son être intérieur.
Traditionnellement, les six saveurs (sucré, salé, piquant, astringent, acide et amer) et divers aliments sont servis ensemble sur un seul plateau (appelé Thali) , ce qui apaise immédiatement les sens de la vue, de l'odorat, du goût et du toucher.
Le silence est observé afin de minimiser la stimulation de l'ouïe et de se concentrer sur le léger bruit de la mastication. Ceci favorise l'activation des glandes salivaires et de l'amylase salivaire (enzyme impliquée dans le catabolisme des aliments) . Lors de la consommation d'aliments selon cette méthode traditionnelle, les cinq organes sensoriels (yeux, oreilles, nez, langue et peau) sont au repos et passent en mode anabolique, c'est-à-dire en mode de conservation d'énergie, cette énergie étant alors utilisée pour la digestion.
Les cinq organes d'action–les mains, les pieds, les organes reproducteurs, les organes d'élimination et les cordes vocales–ont tendance à réagir en fonction des informations recueillies par les cinq organes sensoriels et sont généralement de nature catabolique.
- L'utilisation des mains permet de ressentir la texture et la température des aliments, ce qui stimule davantage les glandes salivaires grâce au toucher, à l'odorat et à la vue. Cela évite également de consommer des aliments très chauds ou très froids, car ces températures extrêmes sont désagréables pour le corps humain et nuisent à la digestion.
- Lorsque nous mangeons avec les mains, nous avons tendance à rapprocher les doigts et le pouce, formant ainsi le Samana Mudra. Selon l'acupression, le centre de la paume est le siège des organes digestifs. En mangeant avec les mains, nous stimulons naturellement ces points d'acupression, ce qui favorise la sécrétion des sucs digestifs par le foie et la vésicule biliaire.
- Le centre de la paume est également l'un des points Marma les plus thérapeutiques, activant la libération d'énergie pranique dans tout le corps, déclenchée par l'utilisation des mains.
- L'habitude de prendre ses repas à table peut entraîner une suralimentation. Lorsque nous mangeons assis en tailleur par terre, chaque fois que nous nous penchons pour prendre une bouchée, cela exerce une pression sur l'estomac. Une fois l'estomac rempli aux trois quarts, cela provoque des rots. Roter en mangeant est un signe naturel de satiété ; manger davantage serait un excès. En position assise bien droite, nous réprimons ce signal naturel. Selon les principes de l'Ayurveda, l'estomac ne devrait être rempli qu'aux trois quarts, le quart restant étant réservé à la libre circulation des gaz et à la digestion.
Rituel védique de manger
Les Pancha Pranopasana Mudras peuvent être facilement pratiqués par tous avant les repas. Ils suscitent un sentiment de gratitude et de connexion avec l'acte de manger (Anna Grahan) . De plus, ils contribuent à équilibrer le principal courant vital, le Mukhya Pranas.
Pratiquez ce court exercice de révision des mudras avant votre déjeuner ou dîner. Ce rituel, appelé parishinchami (encerclement d'eau) , consiste à consommer de petites portions de riz, appelée pranahoothi (offrande aux souffles vitaux) . Il est pratiqué deux fois par jour avant les repas. Tous les autres repas sont considérés comme « supplémentaires » ou secondaires (upabhojanam) . Le mantra Parisecana agit comme une protection pour les aliments que nous allons consommer.
- 1. Parisecana : Adoptez une posture assise confortable, de préférence en tailleur (sukhasana) au sol. Chantez le mantra : Satyam tvartena parishinchami (Ô Nourriture ! Tu es vraie. Je t'entoure de ma divine droiture. ) Et faites le tour de la nourriture en l'aspergeant d'eau. Cette aspersion d'eau est appelée « parisecana » . La nuit, ce mantra est : Rtam tva satyena parishinchami
- 2. Pranahoothi : Effectuez le Pranahoothi suivant. Utilisez uniquement le pouce, l'index et le majeur de la main droite, prenez une très petite quantité de nourriture et avalez-la sans la toucher avec les dents. L'idée est qu'en faisant d'abord une offrande aux Pranas, nous rendons hommage à leur pouvoir vital, car ils accomplissent les activités corporelles essentielles à notre survie. Ainsi, ce rituel reconnaît que non seulement la nourriture est importante pour la survie, mais que les fonctions corporelles mêmes que nous tenons pour acquises sont essentielles, et que nous devons tout cela au Suprême, qui siège en tant que puissance supérieure derrière toute activité corporelle, aussi banale soit-elle.
- Om Pranaye Svaha (Tenez Prana Mudra dans la main gauche) et méditez sur la région de la bouche
- Om Apanaya Svaha (Tenez Apana Mudr dans la main gauche) et méditez sur le bas du corps, sous le nombril.
- Om Vyanaya Svaha (Tenez le Vyana Mudra dans la main gauche) et méditez sur les membres (bras, mains, jambes et pieds) et le cœur
- Om Udanaya Svaha (Tenez Udana Mudra dans la main gauche) et méditez sur la région de la gorge et de la poitrine
- Om Samanaya Svaha (Tenez Samana Mudra dans la main gauche) et méditez sur la région du nombril
- Om brahmani ma atma-amrtatvaya. Cela signifie : « Que mon être soit uni au Suprême, afin que je puisse atteindre l'immortalité. »