Lavande, clou de girofle (Syzygium aromaticum)

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Lavanga, Clove (Syzygium aromaticum)

Le syzygium aromatique (Syzygium aromaticum) est un arbre buissonnant à feuillage persistant, à la cime moyenne, pouvant atteindre 8 à 20 mètres de hauteur. Ses feuilles et son écorce sont parfumées, mais ce sont surtout ses boutons floraux odorants qui le rendent célèbre. Ses feuilles simples, brillantes et d'un vert éclatant sont recouvertes de glandes à huile odorantes sur toute leur face inférieure. Les feuilles elliptiques, pétiolées, peuvent atteindre 13 cm de long lorsqu'elles poussent le long de plusieurs tiges courtes. Les fleurs se regroupent en petits bouquets. À leur apparition, les boutons floraux sont pâles et luisants, d'aspect charnu. En mûrissant, ils deviennent verts puis d'un rouge vif. Ils sont composés d'un ovaire long et étroit de 1,5 à 2 cm, portant à son extrémité quatre petits sépales triangulaires. La petite boule de quatre pétales imbriqués que forment les sépales protège les composants floraux en développement. Ces derniers prennent ensuite la forme de clous de girofle, utilisés comme épice. Le clou de girofle possède quatre pétales non ouverts, quatre sépales et un long calice de 1,5 à 2 cm de long.

Les fruits sont de petites capsules de 6 mm de diamètre contenant des graines succulentes et multiangulaires.

Informations générales

Le clou de girofle, également appelé lavanga, est depuis longtemps une plante très appréciée en cuisine. En hindi, on l'appelle « laung ». Selon l'Ayurveda, cette plante possède de précieuses vertus médicinales pour traiter de nombreux maux. Elle offre des propriétés apaisantes et rafraîchissantes pour l'estomac. Les femmes enceintes souffrant de nausées matinales peuvent bénéficier de ses bienfaits.

L'eugénol, qui représente entre 70 et 90 % des constituants de l'huile essentielle de clou de girofle, est présent dans cette plante. Le bêta-caryophyllène, le salicylate de méthyle, le kaempférol, l'acétyl eugénol, les triterpénoïdes, l'acide gallotannique, la rhamnétine, la vanilline et l'eugénine sont d'autres composés phytochimiques importants. Ces composés biochimiques possèdent de nombreuses propriétés antioxydantes, carminatives, antifongiques, anticancéreuses, immunostimulantes, stomachiques, anti-inflammatoires, digestives, antibactériennes, décongestionnantes, expectorantes et aphrodisiaques.

Classification

  • Royaume: Plantes
  • Classe: Équisetopsida
  • Sous-classe : Magnoliidés
  • Superordre : Rosanae
  • Commande: Myrtales
  • Famille: Myrtacées
  • Genre: Syzygium
  • Espèces: Aromaticum

Habitat

Cette plante aromatique pousse en Tanzanie, à Singapour, à l'île Maurice et au Sri Lanka. En Inde, elle est principalement cultivée au Tamil Nadu et au Kerala.

Noms

  • Nom latin : Syzygium aromaticum
  • Nom hindi :  Laung, Lavang
  • Noms sanskrits :  Shri Prasuna, Chandanapushpaka, Devakusuma, Bhringanga, Shekhara et Varija.
  • Nom Telugu : Lavangamu, Karavallu
  • Nom en gujarati et en kannada :  Lavande
  • Nom tamoul :  Kirambu
  • Nom en malayalam :  Grand-père

Propriétés ayurvédiques

Particulier

Hindi / Sanskrit

Anglais

Rasa (Goût)

Tikta, Katu

Amer, piquant

Guna (Propriété physique)

Laghu, Snigdha

Léger, huileux

Virya (Puissance)

Sheeta

Froid

Vipaka (Goût post-digestif)

Katu

Âcre

Effets sur les Doshas

Il équilibre les doshas pitta et kapha.

utilisations pratiques

  • Cette plante est réputée pour son efficacité contre les troubles digestifs tels que la dyspepsie, les ballonnements, les gaz intestinaux, les nausées, les maux d'estomac et les distensions abdominales. Elle contribue également à soulager les maux d'estomac, les reflux acides et les brûlures d'estomac, et favorise une meilleure digestion.
  • Les propriétés vermifuges du lavang sont bénéfiques pour éliminer les vers intestinaux. Le traitement des différentes maladies intestinales causées par des bactéries, des virus, des protozoaires et autres agents pathogènes est particulièrement important car ces infections peuvent évoluer vers des troubles digestifs plus graves comme le choléra.
  • Cette plante est réputée pour ses bienfaits sur les affections respiratoires telles que la coqueluche, la fièvre, la bronchite, la toux, l'asthme, la sinusite, le rhume, les maux de gorge et la tuberculose. Elle facilite l'élimination des mucosités et des sécrétions bronchiques. De plus, elle contribue à soulager l'oppression thoracique, la toux, l'essoufflement et la congestion nasale.
  • Cette plante est efficace pour traiter les affections cutanées d'origine virale, bactérienne et fongique. Ses propriétés antiseptiques sont très utiles pour lutter contre de nombreuses infections. Elle soulage les coupures, les contusions, la gale, l'acné, les éruptions cutanées dues à la chaleur, les piqûres d'insectes et autres blessures mineures. Elle favorise également la cicatrisation naturelle des plaies.
  • L'application d'huile de lavande sur une zone douloureuse contribue à réduire l'inflammation et à soulager la douleur. C'est pourquoi l'utilisation de cette plante pour traiter les rhumatismes et l'arthrite est assez efficace.
  • Cette plante est riche en eugénol et autres composés apparentés, notamment des flavonoïdes, des isoflavones et des flavones. Ces substances biologiques contribuent au maintien de la teneur en minéraux et de la densité osseuse. Par conséquent, le clou de girofle constitue un traitement utile pour prévenir l'ostéoporose.
  • Cette plante est réputée pour soulager les maux de dents. De plus, son utilisation contribue à traiter diverses affections buccales, notamment la gingivite, la pyrirhée, les aphtes et les saignements des gencives. Ses propriétés antiseptiques aident à lutter contre les infections bactériennes.

Pièces utilisées

  • bouton floral

Dosage

  • 1 à 2,5 grammes de poudre et 1 à 3 gouttelettes d'huile.