À notre connaissance, l'Ayurveda est la première technique thérapeutique circadienne offrant un accès restauré à l'équilibre. L'Ayurveda ouvre la voie à un état d'harmonie et de transformation. Ainsi, cette méthode de gestion ancestrale s'engage à rendre l'avenir meilleur pour chaque être humain. Les principes de cette sagesse ancestrale nous enseignent que le réseau de la vie est inextricablement lié. La science et l'art de l'Ayurveda s'unissent pour équilibrer nos environnements interne et externe. Reconnaître les excès et les carences est le fondement du traitement ayurvédique, car un tel déséquilibre des doshas peut engendrer la maladie. Pour corriger ces doshas déséquilibrés, l'Ayurveda utilise les propriétés opposées. Cette pratique millénaire emploie diverses techniques pour rétablir l'équilibre des tissus et restaurer les doshas dans leur état fondamental. Les principes de cette thérapie ancestrale nous rappellent que tous les aspects de la vie sont interdépendants ; il est donc essentiel de préserver sa santé et son bien-être pour éviter toute maladie. Cet essai portera sur le sésame, une plante utilisée dans de nombreux foyers pour diverses applications : cuisine, médecine traditionnelle, rituels et bien plus encore.

Informations générales

Le sésame, la plus ancienne oléagineuse cultivée, est surtout connu pour ses nombreuses applications industrielles, médicales et nutritionnelles. Très nutritif, il possède de multiples usages, notamment alimentaires et cosmétiques. Cette plante est communément appelée « til » (ou « tal » en gujarati, « gubbulu » en télougou et « sesamum » en anglais) . Les graines de sésame entrent dans la composition de nombreux produits : outre leur usage alimentaire, elles servent à la fabrication de savon, d'excipient pour les médicaments, de peintures, de lampes et de lubrifiants. Riches en calories, en glucides et en autres nutriments, elles sont particulièrement bénéfiques aux personnes fragiles. Le sésame prospère dans un environnement riche en nutriments et se développe bien en présence de maïs doux. Cette plante fructifie de décembre à janvier et fleurit d'octobre à décembre.

Note particulière concernant cette plante

• Il existe deux variétés de graines de sésame : blanche et noire. Selon certains, la variété blanche est de qualité moyenne, les variétés rouges et brunes sont de qualité inférieure, et la variété noire est la meilleure pour tous les usages.
• Les graines de sésame contiennent de la vitamine K, ainsi que du magnésium, du soufre, du calcium et de nombreux autres éléments. La vitamine E en fait un antioxydant naturel et efficace.
• Les graines de sésame, également appelées « reines des graines oléagineuses » , sont une riche source de vitamines B et une excellente source de protéines pour la croissance musculaire.
• Cette plante est considérée comme un puissant anulomak Vata et est mentionnée dans les Samhitas Sushrut et Charaka, où elle occupe une place de choix.
• Sa formulation populaire fournit une explication claire de ses qualités et de ses indications dans le Bhav Prakash, également connu sous le nom de Bhaishajya Ratnavali.

Classification systémique

• Nom botanique- sésame indien
• Famille- Pédaliacées
• Genre- Sésame
• Espèces- SIndien.

Habitat

• Cette plante annuelle dressée de la famille des Pedaliaceae est cultivée pour ses graines, qui peuvent atteindre une hauteur de trois pieds et sont disposées à l'opposé des feuilles.
• Cette plante possède de grandes feuilles lancéolées qui s'amincissent vers la base de la tige.
• L'ouverture des fleurs tubulaires présente quatre lobes. Leurs fleurs peuvent être de couleurs variées, notamment blanches, violettes ou jaunes. En Inde, la variété blanche est la plus répandue.
• Son fruit est segmenté, pubescent et rectangulaire.
• Les graines de sésame sont ovales, plus fines au niveau du germe, et recouvertes d'une enveloppe lisse et striée. Elles existent en de nombreuses tailles.
• Cette plante, qui fleurit d'octobre à décembre et porte des fruits de décembre à janvier, se rencontre principalement dans les régions tropicales d'Afrique et d'Inde.

Propriétés ayurvédiques

Effets sur les doshas

• Il déséquilibre le dosha Pitta Kapha et équilibre le dosha Vata.

Utilisations pratiques

• Cette plante soutient le dosha Vata en raison de son gourou, snigadh, Madhur et ushna Guna.
• Cela favorise la lubrification et est efficace pour soulager la douleur et cicatriser les anciennes plaies.
• Il contribue également à améliorer les structures et les fonctions neuromusculaires, agissant comme un stimulant cérébral.
• Cette plante fortifie les gencives, stimule la digestion et est utile pour hydrater la peau et le corps dans son ensemble grâce à la propriété snigdha guna.
• Incroyablement riches en fibres, les graines de sésame facilitent la digestion, soutiennent la santé cardiaque et aident à prévenir le diabète.
• Les substances naturelles présentes dans les graines, comme les oxalates, contribuent à la solidité des os.
• Grâce à ses nombreuses propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes, cardioprotectrices et hépatoprotectrices, ce produit peut enrayer les maladies rénales ou cardiaques.
• Il est possible de contrôler des taux élevés de triglycérides et de cholestérol grâce aux graines de sésame.
• De plus, les graines de sésame peuvent renforcer l'organisme et réduire le stress oxydatif sur le sang et d'autres organes vitaux.
• La vitamine E étant largement répandue, elle est bénéfique pour tous les types de peau.
• Ce produit est riche en protéines, ce qui aide les personnes souffrant de problèmes hépatiques, rénaux ou de malnutrition à maintenir une composition corporelle saine.

Pièce utilisée

Les graines et leur huile

Dosage

• Trois à six grammes de poudre de graines de sésame constituent une quantité raisonnable à consommer.
• L'huile de cette plante peut être consommée à des doses de 10 à 20 ml.