Consigliare ai pazienti di seguire una dieta leggera e non piccante può sembrare semplice. Ma quando si è già perso l'appetito a causa della malattia, la situazione si complica. Per chi desidera variare il sapore dei cibi, la zuppa di verdure a foglia verde rappresenta un'ottima alternativa.
BENEFICI DELLE FOGLIE
La più alta concentrazione di ferro, calcio, magnesio, potassio, vitamina C, vitamina K e vitamina A si trova nella zuppa di verdure a foglia verde, che ha anche proprietà antiossidanti. Queste verdure sono utili per rafforzare e fornire supporto immunitario e per prevenire le malattie. È stato dimostrato che le verdure a foglia verde contengono clorofilla, che ha dimostrato di ridurre significativamente il rischio di sviluppare il cancro. Inoltre, sono utili per i problemi di asma, abbassano la pressione sanguigna e promuovere la disintossicazione polmonare, una pelle sana e ossa forti.
Ingredienti per preparare la zuppa di verdure a foglia verde:
- 5 tazze d'acqua
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- 3 tazze – Spinaci tritati
- 1 tazza – Fieno greco
- ½ tazza – Broccoli
- Foglie di coriandolo
- da ¼ a mezzo cucchiaio di farina di mais
- Foglie di Tulsi (facoltative)
- Cipolla tritata
- Aglio tritato
- Zenzero tritato
- Pepe nero
- Sale a piacere
Metodo per preparare la zuppa di verdure a foglia verde:
- Lavare ogni verdura a foglia verde in acqua dalle tre alle quattro volte.
- Tritate ogni singola verdura.
- Aggiungere le verdure in una pentola capiente con acqua.
- A fuoco basso, cuocere tutte le verdure per 8-10 minuti.
- In In un'altra padella, scaldate un po' di olio d'oliva o di burro chiarificato di mucca.
- In un'altra padella, aggiungete la cipolla e l'aglio tritati e cuocete per 3-4 minuti.
- Riempite la padella con il mix di aglio e cipolla, poi aggiungete le verdure bollenti e la farina di mais.
- Cuocete il tutto per almeno 10-15 minuti a fuoco basso.
- Per intensificare il sapore, aggiungete del pepe nero.
- Aggiungere sale a piacere.
- Una sostanziosa zuppa di verdure è pronta per essere servita.
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Le zuppe servite calde sono benefiche in caso di congestione.