Pimento (Pimenta Dioica)

Approfondimenti:

L'albero di pimento, sempreverde, appartiene alla famiglia delle Myrtaceae. Questo albero può raggiungere un'altezza di 12 metri e prospera nei climi tropicali.

Questa erba deve il suo nome al profumo che emana, una miscela di diverse erbe, in particolare noce moscata, chiodi di garofano, zenzero e cannella.

Questa è l'unica spezia coltivata esclusivamente nell'emisfero occidentale. L'albero del pimento cresce nelle foreste pluviali dell'America centrale e meridionale.

Nel 1621, un uomo diede al pimento questo nome perché credeva che unisse gli aromi di noce moscata, cannella e chiodi di garofano.

Questa erba aromatica viene spesso utilizzata per conservare resti umani e animali e per aromatizzare il cioccolato. È impiegata nella preparazione di diversi piatti a base di carne in molte cucine, tra cui quella caraibica e quella araba.

È l'unica spezia che andrebbe usata solo in alcuni piatti. Il pimento, una volta essiccato, assomiglia ai grani di pepe.

Le loro dimensioni possono variare da 4 a 7 mm. Ha un sapore caldo e piacevolmente pungente. Il pimento è principalmente il frutto essiccato della pianta Pimenta dioica.

I frutti acerbi vengono raccolti e poi essiccati al sole finché non cambiano colore, passando dal verde al marrone.

È importante adottare precauzioni extra durante l'essiccazione per preservare l'olio volatile noto come eugenolo nel prodotto finale.

Le sue foglie vengono utilizzate in cucina, come quelle dell'alloro. Nelle zone in cui è diffusa, il legno e le foglie della pianta vengono utilizzati anche per affumicare la carne.

Informazioni generali:

• Nomi in hindi: Seetful, Kebab cheeni

• Nome comune: Pimento, pepe della Giamaica, pimenta, pimento della Giamaica

• Nome botanico: Pimenta dioica e Pimenta officinalis dioica.

Come suggerisce il nome, il pimento è un rimedio universale e viene utilizzato nella cucina asiatica.

Poiché questa pianta dipende da altri alberi per sopravvivere, viene anche definita un arbusto parassita. Quando è immatura, i suoi frutti sono verdi; a maturazione, diventano neri.

Oltre agli usi terapeutici, le sue bacche vengono generalmente utilizzate per una varietà di altri scopi.

Queste bacche, molto conosciute, vengono utilizzate in cucina e per la preparazione di conserve sottaceto in India e in altri paesi vicini grazie al loro sapore e profumo eccellenti.

Il sapore e l'aroma intensi del pimento derivano dall'eugenolo, un olio volatile.

Poiché contiene lo stesso olio dei chiodi di garofano, viene spesso utilizzato come antidolorifico o desensibilizzante.

Inoltre, quest'erba viene utilizzata a livello commerciale e in alcune altre cucine, ad esempio nella preparazione del curry.

Coltivazione:

Si tratta di un arbusto sempreverde che può essere piantato sotto le piante di caffè o intorno ad esse per fornire loro ombra.

Con condizioni del terreno e idriche normali, il pimento può essere coltivato nei climi tropicali e subtropicali.

Le piante piccole possono morire a causa del gelo, ma quelle grandi possono resistervi. Questo albero si adatta bene alla coltivazione in vaso come pianta d'appartamento.

Proprietà medicinali:

• Aiuta nel trattamento di tutte le febbri.

• Questa erba viene assunta per via orale per rinfrescare l'alito e ridurre il dolore, poiché contiene olio di eugenolo.

• Il pimento viene utilizzato per trattare problemi respiratori, l'influenza e altre malattie comuni.

• Grazie alle sue proprietà digestive, il pimento aiuta ad alleviare in modo naturale l'acidità e il bruciore di stomaco.

• Si tratta di un trattamento a base di erbe per la dispepsia o l'indigestione. Agisce migliorando digestione.

• Cura e previene il mal di stomaco, il reflusso acido, la nausea e il vomito.

• Il pimento stimola l'appetito e allevia i fastidi delle coliche.

• Potrebbe contribuire a regolare in modo naturale i livelli di zucchero nel sangue.

• Questa pianta può essere utilizzata per alleviare mal di testa e nevralgie.

• Il pimento combatte la letargia, donando al corpo vigore e vitalità.

• Il pimento viene utilizzato per trattare dolori muscolari, convulsioni e indolenzimento muscolare.

• Offre sollievo da reumatismi, artrite e altri dolori articolari.

• Questa pianta rallenta il sanguinamento e aiuta a guarire tagli e contusioni.

• Il pimento aiuta a combattere la stanchezza e la spossatezza.

• Questa erba viene utilizzata per trattare le anomalie mestruali e i sintomi mestruali come sanguinamento abbondante e crampi allo stomaco.

• Inoltre, contribuisce al trattamento dei problemi digestivi, compresa la diarrea.

• Grazie alle sue proprietà carminative, il pimento aiuta a ridurre gas e gonfiore.

• Questa erba previene le infezioni agendo come antisettico.

• Favorisce un sistema digerente sano e protegge da eventuali disturbi gastrointestinali.

• Le proprietà antidolorifiche di quest'erba aiutano a superare il dolore causato da diversi fattori.