Questa pianta erbacea è nota con il suo nome latino, Crocus sativus. Conosciuta anche con altri nomi come croco dello zafferano o croco autunnale, questa pianta perenne fiorisce ogni anno. Secondo la sua morfologia, possiede un cormo che presenta foglie, uno stelo fiorale, brattee e una bratteola.
Questa pianta aromatica fiorisce in autunno con fiori viola. L'altezza della pianta varia dai 10 ai 30 cm. I fiori di zafferano hanno un profumo gradevole e il loro stimmi è di colore rosso-arancio. La spezia si ricava dagli stimmi essiccati, che assomigliano a filamenti del fiore.
È noto che la pianta di zafferano (kesar) cresce nell'Asia orientale e centrale, nel Mediterraneo, nella Grecia orientale e nell'Asia occidentale. In India, lo zafferano viene coltivato anche nel Jammu e Kashmir e in tutto l'Himachal Pradesh.
Classificazione:
- Regno: Plantae
- Nome latino: Crocus sativus
- Clade: Angiosperme
- Clade: Monocotiledoni
- Ordine: Asparagi
- Genere: Crocus
- Specie: C. sativus
Altri nomi di Kesar:
- Nomi sanscriti: Agneeshekhar, Kashmiraj, Kumkum, Asrugvar, Rudhir, Shonit, Rakta, Kashmir, Kesar, Balhik e Ghusrun
- Nome in hindi: Kesar
- Nome bengalese: Kumkum, Jafran
- Nome gujarati: Kesar
- Nome in marathi: Kesar
- Nome tamil: Kumkumappu
- Nome in lingua Kannada: Kesar
- Nome in telugu: Kumkuma pubba
- Nome inglese: Zafferano
- Nome arabo: Jafran
Proprietà medicinali:
| Particolare | Hindi/Sanscrito | Inglese |
| Rasa (sapore) | Tikta, Katu | Amaro, pungente |
| Guna (Proprietà fisica) | Snigdha | Viscido |
| Virya (Potenza) | Ushna | Caldo |
| Vipaka (sapore post-digestivo) | Katu | Pungente |
Effetto sui Dosha:
Riequilibra tutti e tre i dosha (Vata, Pitta e Kapha).
Usi ayurvedici:
- Kantida: Questa erba migliora l'incarnato e il tono della pelle.
- Varnya: Migliora l'incarnato.
- Vrana Shodhana: Quest'erba purifica dalle lesioni.
Proprietà medicinali:
- Antispasmodico
- Sedativo
- Diaforetico
- Carminativo
- Antiossidante
- Antinfiammatorio
Indicazioni di Kesar:
- Avvelenamento
- Infestazione da vermi
- Vomito
- Melasma
- Lentiggini
- Asma
- Tosse
- Freddo
- Vaiolo
- Febbre
- Disturbi dello stomaco
- Mal di testa
- Insonnia
- Singhiozzo
- Malattie oculari
- Cancro
- Aterosclerosi
- Alopecia
- Psoriasi
- malattia di Alzheimer
- Sindrome premestruale
- Infestazione da vermi
Composizione chimica del Crocus Sativus:
Tra i componenti chimici presenti nello zafferano si annoverano riboflavina, tiamina, carotenoidi, picrocrocina, terpeni, esteri e alcoli terpenici.
I piatti hanno un vivace colore giallo dorato grazie all'aggiunta di crocina, un carotenoide.
Benefici per la salute dello zafferano:
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Nelle patologie della pelle - Lo zafferano possiede proprietà antinfiammatorie, antimicotiche e antiossidanti. Queste qualità idratano, schiariscono e favoriscono una sana circolazione sanguigna. Migliorano le condizioni della pelle e ne riducono l'untuosità.
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Nei disturbi digestivi - Le proprietà antinfiammatorie di quest'erba contribuiscono a migliorare l'appetito e la digestione. È utile in caso di problemi gastrointestinali, coliche intestinali e acidità di stomaco.
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Nel sistema nervoso centrale - La croceina, presente nello zafferano, regola il sistema dei recettori sensoriali NMDA. Le sue proprietà antidepressive migliorano la memoria e attivano il sistema nervoso centrale. Questa pianta è utile per il trattamento dell'insonnia.
- Per l'apparato riproduttivo maschile - La bassa conta spermatica, la scarsa motilità degli spermatozoi, la disfunzione erettile e l'eiaculazione precoce sono tutte problematiche trattabili grazie alle proprietà antiossidanti dello zafferano. La crocina, componente di questa pianta, ripara i danni arrecati all'apparato riproduttivo maschile.
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Per l'apparato escretore - Grazie alle sue proprietà antinfiammatorie, analgesiche e antiossidanti, contribuisce alla riduzione degli agenti inquinanti. Elimina dall'organismo le sostanze estranee e superflue.
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Durante la gravidanza - Il consumo frequente di latte di zafferano durante la gravidanza può alleviare sintomi come nausea, malessere mattutino, flatulenza, stitichezza e vertigini.
Utilizzato a scopo medicinale:
Gli stimmi e gli stami della pianta di zafferano (Kesar) sono utilizzati a scopo medicinale. Assumere 0,5-1 grammo di erba in polvere una o due volte al giorno.
Utilizzato per vari problemi di salute:
Di seguito sono elencati alcuni dei modi in cui l'erba zafferano può essere utilizzata:
- Aggiungete circa cinque o sei stimmi di zafferano a un bicchiere di latte. Per un benessere generale, bevete uno o due bicchieri di questo latte.
- Preparate una pasta con sandalo e zafferano da utilizzare come maschera per il viso.Per problemi della pelle come acne, brufoli, occhiaie, rossore e per uniformare l'incarnato, usa questa maschera.
- Per accelerare il processo di guarigione delle ferite, si può utilizzare una pasta a base di zafferano.
- Mescola un mix di erbe di zafferano con acqua di rose. Applica quest'acqua sugli occhi per migliorare la vista.
- Bere latte di mandorle e zafferano ogni giorno può contribuire a migliorare la salute dell'apparato riproduttivo di uomini e donne.
- Per disturbi come febbre e mal di testa, utilizzare olio di sandalo mescolato con pasta di zafferano.
- Gli uomini che soffrono di problemi come disfunzione erettile, bassa conta spermatica, scarsa motilità degli spermatozoi o eiaculazione precoce dovrebbero assumere questa erba quotidianamente.
- Per attenuare la gravità della psoriasi, bevi quotidianamente tè allo zafferano.
- Se soffrite d'asma, bevete una tisana a base di zafferano, semi di finocchio, liquirizia, cardamomo e camomilla.
- L'estratto di zafferano può essere assunto per via orale per alleviare i sintomi della depressione.
Dosaggio:
Prendere da 0,5 a 1 grammo di zafferano