Pimento (Pimenta dioica)

Approfondimenti:

Il pimento sempreverde appartiene alla famiglia delle Myrtaceae. Può raggiungere i 12 metri di altezza e prospera nei climi tropicali.

Questa erba deve il suo nome al profumo che emana, che è una miscela di diverse erbe, in particolare noce moscata, chiodi di garofano, zenzero e cannella.

L'unica spezia coltivata esclusivamente nell'emisfero occidentale è questa. Le foreste pluviali dell'America centrale e meridionale ospitano l'albero del pimento.

Nel 1621, un uomo diede questo nome al pimento perché credeva che unisse i sapori della noce moscata, della cannella e dei chiodi di garofano.

Questa erba è spesso utilizzata per conservare resti umani e animali e per aromatizzare il cioccolato. Viene utilizzata per preparare una varietà di piatti a base di carne in molte cucine, tra cui quella caraibica e araba.

È l'unica spezia che dovrebbe essere usata in alcuni piatti. Il pimento essiccato assomiglia ai grani di pepe.

Possono variare in dimensioni da 4 a 7 mm. Ha un sapore caldo e piacevolmente pungente. Il pimento è in gran parte il frutto essiccato della pianta Pimenta dioica.

I frutti acerbi vengono raccolti e poi essiccati al sole finché il loro colore non cambia dal verde al marrone.

È importante adottare precauzioni extra durante l'essiccazione per preservare l'olio volatile noto come eugenolo nel prodotto finale.

Le sue foglie vengono utilizzate in cucina in modo simile a quelle dell'alloro. Nelle zone in cui è comunemente disponibile, anche il legno e le foglie della pianta vengono utilizzati per affumicare la carne.

Informazioni generali:

• Nome hindi: Seetful, Kebab cheeni

• Nome comune: Pimento, pepe della Giamaica, pimenta, pimento della Giamaica

• Nome botanico: Pimenta dioica e Pimenta officinalis diocia.

Come suggerisce il nome, il pimento è un rimedio universale e viene utilizzato nella cucina asiatica.

Poiché questa pianta erbacea dipende da altri alberi per sopravvivere, è anche definita un arbusto parassita. Quando è immaturo, i suoi frutti sono verdi; maturando, diventano neri.

Oltre agli usi terapeutici, le sue bacche vengono solitamente impiegate per una serie di altri scopi.

Queste bacche molto note vengono utilizzate in India e in altre nazioni vicine per cucinare e conservare sottaceti, grazie al loro sapore e profumo eccellenti.

Il sapore e l'aroma intensi del pimento derivano dall'olio volatile eugenolo.

Poiché contiene lo stesso olio dei chiodi di garofano, viene spesso utilizzato come antidolorifico o desensibilizzante.

Inoltre, questa erba viene impiegata a livello commerciale e in numerose altre cucine per preparare i curry.

Coltivazione:

È un arbusto sempreverde che può essere piantato sotto gli alberi di caffè o attorno ad essi per creare ombra.

Con condizioni di terreno e acqua normali, il pimento può essere coltivato in climi tropicali e subtropicali.

Le piante piccole possono essere uccise dal gelo, ma quelle più grandi possono resistere. Questo albero si adatta bene a essere tenuto come pianta d'appartamento in vaso.

Proprietà medicinali:

• Aiuta a curare tutte le febbri.

• Questa erba viene usata per via orale per rinfrescare l'alito e ridurre il dolore poiché contiene olio di eugenolo.

• Il pimento viene utilizzato per curare problemi respiratori, l'influenza e altre malattie comuni.

• Grazie alle sue proprietà digestive, il pimento aiuta ad alleviare naturalmente l'acidità e il bruciore di stomaco.

• Questo è un trattamento a base di erbe per la dispepsia o l'indigestione. Agisce migliorando digestione.

• Cura ed evita il mal di stomaco, il reflusso acido, la nausea e il vomito.

• Il pimento stimola l'appetito e allevia i disturbi causati dalle coliche.

• Potrebbe controllare naturalmente i livelli di zucchero nel sangue.

• Questa pianta può essere utilizzata per alleviare mal di testa e nevralgia.

• La letargia viene combattuta con il pimento, che dona vigore e vitalità al corpo.

• Il pimento viene utilizzato per trattare dolori muscolari, convulsioni e indolenzimento muscolare.

• Allevia i reumatismi, l'artrite e altri dolori articolari.

• Questa pianta rallenta le emorragie e aiuta a guarire tagli e contusioni.

• Il pimento aiuta contro la stanchezza e la lentezza.

• Questa erba viene utilizzata per trattare le anomalie del ciclo mestruale e i sintomi mestruali come forti emorragie e crampi allo stomaco.

• Inoltre, aiuta a curare i problemi digestivi, tra cui la diarrea.

• Grazie ai suoi effetti carminativi, il pimento aiuta a ridurre gas e gonfiore.

• Questa erba previene le infezioni agendo come antisettico.

• Favorisce la salute dell'apparato digerente e protegge da eventuali disturbi gastrointestinali.

• Le proprietà analgesiche di questa erba aiutano a superare il dolore causato da diversi fattori.