ほうれん草 レンズ豆 キヌア キチャリ
レシピの出来上がり量: 6人分*
* 1食あたり: カロリー: 246 炭水化物: 37 gm タンパク質: 12 gm 脂質: 6 gm
材料と材料:
マスールダル（赤レンズ豆）1カップ、オーガニックキヌア1カップ、刻んだ生のオーガニックほうれん草1カップ、オーガニックギー大さじ2、水4～6カップ、ターメリック小さじ1/2、すりおろした生姜小さじ1、飾り用のコリアンダー
大きな鍋1つ、蓋1つ、木製のおたま1つ、コンロ
準備時間: 10分
調理時間：30分
調理方法：
マスール・ダールは使用する1時間前に水に浸しておきます。その後、洗ってすすぎ、脇に置いておきます。
キヌアを洗ってすすぎ、脇に置いておきます。
次にソースパンをコンロにかけ、中火で加熱します。ギーを加え、次にターメリックを加えます。
スパイスが焦げないように注意してください。必要であれば火を弱めてください。
すりおろした生姜を加えて炒めます。次に、刻んだほうれん草を加えて炒めます。
次にマスーダルとキヌアを加え、塩で味を調えてよく混ぜます。
水4カップを加え、沸騰させます。鍋に蓋をして、弱火にします。
水分量に注意してください。弱火で20分加熱した後、蓋を開けて軽くかき混ぜます。
マスール・ダルとキヌアが十分に煮えているか確認し、煮えていない場合は水1カップを加え、蓋をしてダルとキヌアが完全に煮えるまで煮ます。キチャリの硬さは、ライスキャセロールに近い状態です。仕上げにコリアンダーを添えます。
熱々の美味しいキチャリにギーをかけてお召し上がりください。ココナッツチャツネを添えると風味が増します。
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