Allehånde (Pimenta Dioica)

Innsikt:

Eviggrønne allehånde er medlemmer av Myrtaceae-familien. Dette treet kan bli opptil 12 meter høyt og trives i tropiske klimaer.

Denne urten har fått navnet sitt fra duften den avgir, som er en blanding av flere urter, spesielt muskatnøtt, nellik, ingefær og kanel.

Det eneste krydderet som kun dyrkes på den vestlige halvkule er dette. Regnskogene i Mellom- og Sør-Amerika er hjem til allehånde.

I 1621 ga en mann allehånde dette navnet fordi han trodde det forente smakene av muskatnøtt, kanel og nellik.

Denne urten brukes ofte til å bevare menneskelige og dyrelige levninger og til å gi smak til sjokolade. Den brukes til å tilberede en rekke kjøttretter i mange kjøkken, inkludert Karibia og Arabia.

Det er det eneste krydderet som bør brukes i noen måltider. Allehånde ser ut som pepperkorn når det er tørket.

De kan variere i størrelse fra 4 til 7 mm. Den har en varm og herlig skarp smak. Allehånde er hovedsakelig den tørkede frukten fra Pimenta dioica-planten.

Umodne frukter høstes og tørkes deretter i solen til de skifter farge fra grønn til brunlig.

Det er viktig å ta ekstra forholdsregler ved tørking for å bevare den flyktige oljen kjent som eugenol i sluttproduktet.

Bladene brukes i matlaging, slik som laurbærblad. I områder der det er vanlig tilgjengelig, bruker røyking av kjøtt også plantens tre og blader.

Generell informasjon:

• Hindi-navn: Seetful, kebab cheeni

• Vanlig navn: Allehånde, Jamaica pepper, pimenta, Jamaica piment

• Botanisk navn: Pimenta dioica og Pimenta officinalis dioica.

Som navnet antyder, er allehånde en universell helbreder og brukes i asiatisk mat.

Siden denne urten er avhengig av andre trær for å overleve, blir den også omtalt som en parasittisk busk. Når den er umoden, er fruktene grønne; når de modnes, blir de svarte.

Sammen med terapeutiske bruksområder, brukes bærene vanligvis til en rekke andre ting.

Disse velkjente bærene brukes til matlaging og sylting i India og andre nærliggende land på grunn av sin utmerkede smak og lukt.

Allehånde sin robuste smak og aroma er avledet fra den flyktige oljen eugenol.

Fordi den inneholder den samme oljen som nellik, brukes den ofte som smertestillende eller desensibiliseringsmiddel.

I tillegg brukes denne urten kommersielt og i noen andre kjøkken når man lager karriretter.

Dyrking:

Det er en eviggrønn busk som kan plantes under kaffetrær eller rundt kaffetrær for å gi dem skygge.

Med vanlige jord- og vannforhold kan allehånde dyrkes i tropiske og subtropiske klimaer.

Små planter kan bli drept av frost, men store planter tåler det. Dette treet tilpasser seg fint til å bli holdt som en stueplante i en krukke.

Medisinske egenskaper:

• Det hjelper i behandlingen av alle febertyper.

• Denne urten brukes oralt for å friske opp pusten og redusere smerte siden den inneholder eugenololje.

• Allehånde brukes til å behandle luftveisproblemer, influensa og andre vanlige sykdommer.

• På grunn av allehåndens fordøyelsesegenskaper, bidrar det til å lindre surhet og halsbrann på en naturlig måte.

• Dette er en urtebehandling for dyspepsi eller fordøyelsesbesvær. Den fungerer ved å forbedre fordøyelse.

• Det kurerer og forebygger magesmerter, sure oppstøt, kvalme og oppkast.

• Allehånde stimulerer appetitten og lindrer kolikkubehag.

• Det kan naturlig kontrollere blodsukkernivået.

• Denne planten kan brukes til å lindre hodepine og nervesmerter.

• Sløvhet bekjempes av allehånde, som gir kroppen kraft og vitalitet.

• Allehånde brukes til å behandle muskelsmerter, kramper og stølhet.

• Det gir lindring av revmatisme, leddgikt og andre leddsmerter.

• Denne planten bremser blødning og bidrar til å helbrede kutt og blåmerker.

• Allehånde hjelper mot tretthet og slapphet.

• Denne urten brukes til å behandle menstruasjonsforstyrrelser og menstruasjonssymptomer som kraftig blødning og magekramper.

• I tillegg hjelper det med behandling av fordøyelsesproblemer, inkludert diaré.

• På grunn av sine karminative effekter bidrar allehånde til å redusere gass og oppblåsthet.

• Denne urten forebygger infeksjoner ved å fungere som et antiseptisk middel.

• Det fremmer et sunt fordøyelsessystem og beskytter mot eventuelle mage-tarmproblemer.

• Denne urtens smertelindrende evner hjelper til med å overvinne smerter forårsaket av en rekke faktorer.