Coriandrum sativum er det botaniske navnet på Dhaniya, Dhanyaka eller koriander. Korianderplanten vokser hvert år, men avhengig av miljøet kan den gjøre det om sommeren eller vinteren. Planten har en maksimal høyde på 60 cm og en maksimal spredning på 23 cm. Korianderrøtter har et pælerotsystem og har en lysebrun fargetone. Sympoidale korianderstengler har monochasiale grener. Korianderplantens blomsterstand sees på hver gren. Selv om stilken vanligvis er grønn, får blomstringssesongen den til å skifte til rød eller fiolett. Korianderbladene er alternerende og danner en rosett når de samles. Denne planten tilhører en mangfoldig familie. For det første er bladformene enten tripinnatifide eller har tre fliker. Knutebladene er derimot pinnatifide. Blomsterskjerm er navnet på forbindelsen som viser blomsterstand. Planter begynner å blomstre med sin første skjermskjerm. Den første blomsten som formerer seg i hver skjermskjerm er den i periferien. Protandros blomster utgjør buketten. Blomstene er rosa eller av og til hvite i fargen. Blomstene i midten er sterile av natur. Denne egenskapen viser seg når frukten har nådd full modenhet. Det er fem kronblader på blomsten. De midterste blomstene er sfæriske i formen, mens de ytre er noe asymmetriske.
Definisjon av koriander
I en rekke gamle tekster er Dhanyaka nevnt. Dette er en av hovedingrediensene i indisk mat. Coriandrum sativum, også referert til som dhaniya eller koriander, er det offisielle vitenskapelige navnet på dhanyaka. I tillegg er den velkjent som korianderfrø. Dhanyaka i seg selv refererer til både en plante og en frukt.
Denne planten tilhører skjermblomstfamilien. Når koriander blir brun og bladene begynner å tørke, er den klar til å høstes. Den er et produkt fra middelhavsområdet. Siden den friske planten har en søt smak og den tørkede formen av denne planten har en bitter smak, kan den ha enten en bitter eller en søt smak.
Denne planten er velkjent for å være effektiv i behandling av en rekke sykdommer. Den har en rekke gunstige effekter, inkludert de som er karminative, stimulerende, aromatiske, vanndrivende, antidiabetiske, antioksidant, beroligende, antimikrobielle, antikonvulsive og ormemiddel. Derfor brukes den til å behandle tilstander som lavt blodsukker, høyt kolesterol, hevelser, vannkopper, diaré, fordøyelse, menstruasjonsproblemer, munnsår, anemi, øyepleie, konjunktivitt og andre tilstander.
Plantens essensielle kjemiske komponenter gir den evnen til å bekjempe sykdommer i kroppen. Eteriske oljer og fettoljer er to viktige stoffer som aktivt bekjemper sykdom. Vann, lipider, råproteiner, stivelse, fibre, sukkerarter, fettsyrer og essensielle oljer finnes alle i denne planten.
Linalool, a-pinen, y-terpen, kamfer, geraniol og geranylacetat er noen av hovedingrediensene i essensielle oljer. Andre elementer, inkludert kamfen, b-pinen, myrcen, limonen, dipenten osv., finnes i den essensielle oljen, men i lavere nivåer. Petroselinsyre, lenoilesyre, palmitinsyre og oljesyre er hovedkomponentene i fettolje. Mindre mengder myristinsyre, stearinsyre og vaksensyre finnes.
Klassifikasjon
Kongedømme - Planter
Underkongeriket - Trakeobionta
Superdivisjon - Spermatophyta
Inndeling - Magnoliophyta
Klasse - Magnoliopsida
Underklasse - Rosidae
Bestille - Apiales
Familie - Aperaceae
Slekt - Koriander
Arter - sativum
Habitat
I Italia, Sentral- og Øst-Europa, samt middelhavsregioner som Egypt og Marokko, konsumeres dhanyaka ofte. I tillegg dyrkes den ofte i Bangladesh, Kina, England og India. En av de viktigste produsentene av essensielle oljer er Ukraina. Rajasthan, Tamil Nadu, Punjab, Madhya Pradesh, Bihar, Maharashtra og Karnataka er delstatene der den er mest utbredt i India.
Andre navn på koriander
Latinsk navn - Koriander sativum
Sanskrit navn – Dhanika, Dhania Vitunnaka, dhanyaka
Hindi-navn – dhania, Dhanya
Engelsk navn – kinesisk persille, kolander, koriander
Bengalsk navn - Dhane, Dhania
Marathisk navn - Dhaue, Kothimbir
Kashmiri-navn - Dhaniwal, Dhanawal
Punjabi-navn – Dhania
Tamilsk navn - Kottamalli, Viral dhania
Gujarati-navn – Dhana
Telugu-navn - Dhaniyalu
Urdu-navn - Kishneez
Portugisisk navn - Coentro
Italiensk navn – Koriandolo
Tysk navn – Koriander
Japansk navn – Koendoro
Arabisk navn - Kuzbara, kuzbura
Armensk navn – Chamem
Kinesisk navn - Yuan sui, husui
Ayurvediske egenskaper
| Bestemt | Hindi/Sanskrit | Engelsk |
| Rasa (smak) | Madhur, Tikta, | Søt, bitter |
| Guna (fysisk egenskap) | Laghu, Snigadh | Lett, oljeaktig |
| Virya (Potens) | Shita | Kald |
| Vipaka (smak etter fordøyelsen) | Madhur | Søt |
Effekt på Doshaer
Den balanserer og kontrollerer alle tre doshaene pitta, Kapha og Vata.
Klassisk kategorisering
| Charak Samhita | Vagbhata | Maharsi Caraka | Sushrut Samhita |
|
|
|
|
Praktiske bruksområder
- Dhaniya-planten er rik på antioksidanter, vitamin A og C, og mineraler som fosfor. Disse finnes i den essensielle oljen, og bladene inneholder også betakaroten. Alle de kjemiske komponentene er gunstige for behandling av øyespenninger og synsproblemer.
- Denne planten inneholder en rekke forbindelser og enzymer som behandler anoreksi, dyspepsi og peristaltiske bevegelser.
- Planter brukes til å behandle en rekke allergier, inkludert høysnue, allergier mot mat, planter, insekter og mer.
- Den essensielle oljens cineol og andre syrer er ingrediensene i ayurvediske produkter for huden, som hjelper med å behandle hudbetennelse. Det har også effekt på eksem, tørr hud og soppinfeksjoner i huden.
- Syrer som finnes i essensielle oljer og vitaminer i planten senker kolesterolnivået og mengden LDL i hjertearterier og -vener, noe som kan forårsake alvorlige sykdommer, inkludert hjerteinfarkt og aterosklerose. I tillegg bidrar det til å øke HDL-nivåene.
- Eteriske oljeingredienser kan brukes til å behandle munnsår.
- I tillegg er det en fantastisk kilde til kalsium og hjelper med beinregenerering
- Den opprettholder regelmessige menstruasjonssykluser og reduserer også smerte ved å regulere aktiveringen av endokrine sekresjoner i kroppen.
- Som et resultat kan diabetes og blodsukkernivåer håndteres ved å stimulere riktig mengde insulin i sirkulasjonen.
Deler brukt
Frukt, hele planter og blader