A pimenta-caiena, também conhecida como pimenta-chili, é frequentemente usada para temperar alimentos. É uma variedade de capsicum que atinge um comprimento de 10 a 25 cm. Essa planta tem a ponta curvada, é fina e geralmente tem uma tonalidade vermelha. Ela cresce pendurada no arbusto com a pele ondulada. Para usar essas pimentas na culinária, elas são colhidas, secas e moídas até virarem pó. No preparo dos alimentos, ela é usada para dar um sabor picante. Além disso, a pimenta-caiena é um suplemento fitoterápico conhecido por seus diversos benefícios terapêuticos. Apesar de ser chamada de pimenta, ela não pertence ao gênero Piper, como a pimenta-do-reino. O nome "capsicum" deriva de um verbo grego que significa "morder".
Descrição geral
Pequenos arbustos ou plantas chamadas caiena geralmente prosperam em climas tropicais. Como um arbusto bienal ou anual, essa erva tem um longo ciclo de vida. Assim como as plantas anuais, ela é cultivada em regiões mais ao norte. Embora seu fruto vermelho vibrante seja frequentemente confundido com um vegetal, trata-se, na verdade, de uma fruta. Tem sabor amargo e é extremamente picante. A capsaicina, um componente da pimenta caiena, confere à especiaria seu sabor picante e ardido. A quantidade varia dependendo da espécie da erva. A cor vermelha vibrante do fruto atrai pássaros, que não são afetados pelo seu sabor ardente e picante. Esses pássaros também espalham as sementes da planta. A caiena é uma especiaria muito potente, mas possui um nível de energia equilibrado e pode ser usada por um longo período como alimento. Ela contém capsaicina, que possui propriedades analgésicas que auxiliam no tratamento de diversas doenças, incluindo dores articulares, dores musculares e dores de cabeça. Uma leve sensação de queimação pode resultar do seu uso tópico. Sopas com pimenta caiena devem ser consumidas quando se está com resfriado ou tosse. Ela auxilia na cura dessas doenças. Seu pó pode ser usado para tratar picadas de insetos e cobras, além de ajudar o corpo a se livrar de venenos. Promove a cicatrização de feridas quando aplicada na região afetada.
Nome comum- Caiena, pimentão, pimenta malagueta, Tabasco, pimenta-de-cheiro, pimenta-chili, pimenta
Nome botânico- Capsicum annuum
Família- Solanáceas
Potência- Quente e acre
Preparativos com pimenta caiena
A pimenta caiena é usada principalmente como tempero na culinária para dar um sabor picante aos pratos. Também pode ser aplicada como pomada, linimento, óleo ou compressa.
Propriedades medicinais
Antimicrobiano
Estimulante
Analgésico
Imunomodulador
Carminativo
Indutor de expectoração
Antioxidante
Sudorífico
Antifúngico
Rubefaciente
Mantém a circulação sanguínea
Digestivo
Estimulante metabólico
Anti-irritante
Usos terapêuticos da pimenta caiena
- A pimenta caiena pode ser picante e amarga, mas, para sua surpresa, também alivia irritações corporais. Devido às suas propriedades anti-irritantes, pode ajudar a aliviar problemas estomacais, tosse, dor de garganta e diarreia causados por irritações provocadas por doenças, alimentos ou contaminantes ambientais.
- Graças às suas propriedades expectorantes, esta erva ajuda o corpo a expelir o muco acumulado durante um quadro catarral. Pode ser utilizada no tratamento de diversas alergias e congestão nasal.
- Funciona como uma notável defesa natural contra inúmeros organismos nocivos e protege contra doenças e infecções. Os componentes químicos presentes nela impedem o funcionamento de organismos nocivos.
- A pimenta caiena funciona como analgésico, ajudando a aliviar dores de cabeça. Segundo pesquisas, isso ocorre porque essa erva tem o potencial inicial de causar dor, o que faz com que o cérebro se concentre no novo local do desconforto. A redução do neurotransmissor responsável pela dor resulta no alívio da dor.
- Essa especiaria, conhecida por estimular o trato digestivo e aumentar o fluxo de fluidos e enzimas digestivas, pode auxiliar na digestão. Esse fenômeno facilita uma melhor digestão.
- Estimular os movimentos peristálticos dos intestinos ajuda a reduzir os gases intestinais e auxilia na digestão e eliminação dos alimentos.
- Suas propriedades anti-inflamatórias tratam a inflamação e os sintomas que ela causa, incluindo vermelhidão, desconforto e inchaço da área afetada. A pimenta caiena é uma planta fantástica para reduzir o estresse celular em todo o corpo.
- Essa erva aumenta a produção de saliva ao estimular a glândula salivar, o que é crucial para a digestão e a saúde bucal.
- Devido à sua ação fibrinolítica, possui características cardioprotetoras que auxiliam no tratamento e na prevenção de diversas doenças, incluindo aterosclerose, trombose e embolia. Todas essas características reduzem o risco de desenvolvimento de problemas cardíacos.
- Como desintoxicante natural, a pimenta caiena ajuda o corpo a se livrar de substâncias químicas tóxicas e radicais livres, prevenindo danos oxidativos. Devido à sua ação estimulante, ela induz a transpiração, que é uma das formas de desintoxicar o organismo.
- Por conter capsaicina, um componente químico natural, ela envia sinais químicos às articulações, aliviando temporariamente a dor. Por isso, está presente em muitos cremes e loções destinados ao tratamento da dor.
- Por impedir a contaminação dos alimentos por bactérias, a pimenta caiena pode ser usada como conservante natural.
- Segundo estudos, o consumo regular dessa fruta prolonga a vida em comparação com quem não a consome. Além disso, reduz o risco de câncer, doenças respiratórias, distúrbios cardiovasculares e outros problemas de saúde graves.
- Consumir pimenta caiena pela manhã reduz a fome, o que resulta em menor ingestão de calorias e perda de peso saudável. Além disso, ajuda o corpo a queimar gordura extra.
- Melhora o fluxo sanguíneo para o coração, reduzindo o risco de inúmeras doenças cardíacas.
- A dor pode ser aliviada naturalmente aplicando pimenta caiena na área onde o dente dói.
- Também pode ser aplicado topicamente para uma variedade de condições, incluindo lombalgia, dor lombar, úlceras, feridas e picadas de cobra.
Peças utilizadas
Frutas e sementes