Segundo estimativas da Organização Mundial da Saúde (OMS), 80% da população mundial utiliza ervas para tratar diversas doenças. As ervas são consideradas remédios naturais frequentemente empregados no sistema médico convencional. Em todo o mundo, o interesse pelas ervas tem crescido cada vez mais. A OMS estima que 21.000 espécies de plantas têm potencial para serem utilizadas como plantas medicinais.
O cerefólio é uma dessas plantas com potencial para ser utilizado globalmente em produtos farmacêuticos de ponta. Pertencente à família da cenoura, suas folhas são bastante semelhantes às da cenoura. No passado, essa planta era vista como um símbolo de revitalização. O cerefólio é seguro para consumo em grandes quantidades e não apresenta riscos à saúde. É realmente nutritivo. As raízes e as folhas são mais frequentemente utilizadas, porém, toda a planta pode ser consumida. Possui uma ampla gama de propriedades farmacológicas e é uma boa fonte de vitaminas e minerais.
Existem quatro tipos principais de cerefólio: cerefólio de jardim, cerefólio selvagem, cerefólio de raiz e cerefólio de casca grossa. O mais utilizado entre eles é o cerefólio de jardim.
O cerefólio, também conhecido como salsa gourmet, é uma erva muito delicada e bastante nutritiva. Existem 12 espécies diferentes dessa planta, algumas das quais são venenosas.
Distribuição Geográfica
O cerefólio é originário da região do Mar Cáspio, mas foi introduzido na maior parte do continente europeu pelos romanos, vindo de regiões temperadas da Ásia. O cerefólio é a cultivar mais comum no Reino Unido, na Alemanha e nos Estados Unidos. O cerefólio não é cultivado na Índia.
- Nome botânico: Anthriscus Cerefolium
- Nome comum: Cerefólio, erva francesa, salsa de rico
- Família: Apiaceae (Umbelliferae)
- Parte comestívelFolhas e raízes
Características Morfológicas
Planta anual que cresce de 30 a 60 centímetros de altura. As folhas são rendadas, semelhantes a samambaias, e de cor verde-clara. As folhas são divididas em folíolos opostos e profundamente recortados. As flores são brancas, delicadas e dispostas em pequenas umbelas. O fruto é longo, segmentado e semelhante a uma baga.
Importância farmacológica
- Expectorante: Facilita a liberação de muco nas vias aéreas.
- DigestivoPor ser composta de fibras, auxilia na digestão.
- AntioxidanteFunciona como um antioxidante porque combate os radicais livres, o que ajuda a fortalecer o sistema imunológico.
- Anti-inflamatórioSuas propriedades anti-inflamatórias fazem dela uma erva eficaz contra gripes e resfriados.
Essa erva possui folhas que podem auxiliar na digestão, sendo utilizada para fazer infusões com folhas frescas para ajudar com problemas digestivos.
Benefícios para a saúde
Distúrbios da pele:- Essa erva é ótima para tratar problemas de pele como acne, eczema e hemorroidas. Ela possui propriedades anti-inflamatórias, ajudando a reduzir a vermelhidão, a coceira e a inflamação. Além disso, é um excelente ingrediente para cremes que auxiliam no tratamento de hemorroidas e cicatrizes.
Distúrbios sanguíneos:- Essa erva é usada para normalizar a pressão arterial elevada devido aos seus efeitos anticoagulantes e anti-hipertensivos.
- Além disso, protege contra a anemia por ser uma rica fonte de zinco e ferro.
- Além disso, o cerefólio é eficaz no tratamento de varizes e acredita-se que melhore a circulação sanguínea.
- Também é útil no controle da pressão arterial baixa.
Saúde cardiovascular: Doenças cardiovasculares podem resultar da disponibilidade reduzida de óxido nítrico (NO) no sistema vascular, o que pode ser evitado com o consumo suficiente de moléculas de nitrato e nitrito. Vegetais folhosos verdes são as melhores fontes de nitrato e nitrito na dieta, enquanto o cerefólio é uma das principais fontes de óxido nítrico.
Tosse e Bronquite:- A erva cerefólio é bem conhecida por sua capacidade de limpar o trato respiratório do excesso de muco graças às suas propriedades expectorantes.
Diurético por natureza:- Por ter efeito diurético, o cerefólio auxilia na eliminação, estimulando a produção de urina, o que facilita a remoção de toxinas e resíduos do organismo. Além disso, ajuda no tratamento de cálculos renais e vesicais, bem como de cistite.
Atua como agente desintoxicante: Por ser um agente desintoxicante, atenua a aparência de rugas, manchas escuras, linhas finas e outros sinais precoces de envelhecimento. Além disso, essa planta purifica o sangue, o que contribui para uma pele mais lisa e com aparência mais jovem.
Outros usos
- A erva cerefólio ajuda com doenças gengivais e previne e trata úlceras bucais.
- Mastigar algumas folhas frescas de cerefólio pode ajudar a parar o soluço.
- Tanto quem sofre de depressão quanto o funcionamento do cérebro humano podem se beneficiar dessa planta.
- Devido à sua capacidade de reduzir a dor e o inchaço, também é utilizado na preparação de colírios à base de ervas. Além disso, possui alto teor de vitamina A, que auxilia na melhora da visão.
- Essa erva relaxa os órgãos internos tonificando o revestimento epitelial, atuando como um tônico para o corpo.
- O suco do caule e das folhas é aplicado em imperfeições, e uma infusão de folhas frescas é usada como loção e limpador para a pele.
- As cólicas menstruais podem ser tratadas eficazmente com extrato da planta cerefólio.
Agente aromatizante
As folhas e os caules desta planta podem ser usados na culinária.
- Além de ser usada como aromatizante, esta erva também pode ser consumida seca ou superaquecida, o que pode degradar rapidamente seu sabor. Portanto, deve ser usada em seu estado natural, sem processamento.
- Suas folhas são usadas para guarnição, pois constituem uma erva muito bonita.