Até onde sabemos, o Ayurveda é a primeira técnica terapêutica circadiana que oferece um retorno ao equilíbrio. O caminho para uma entidade estabilizadora que faz a diferença é apresentado pelo Ayurveda. Como resultado, este método ancestral de gestão promete tornar o futuro mais agradável para cada pessoa no planeta. Os princípios desta antiga abordagem intuitiva nos ensinaram que a teia da vida é intrincadamente interligada. A ciência e a arte do Ayurveda se combinam para equilibrar nossos ambientes interno e externo. Reconhecer quando a qualidade se torna excessiva ou insuficiente é a base do tratamento ayurvédico, pois sabe-se que isso cria um desequilíbrio nos doshas e, em última instância, resulta em doenças. Para corrigir esses doshas desequilibrados, o Ayurveda utiliza características opostas. Este procedimento milenar emprega diversas técnicas para retomar o controle sobre os tecidos e restaurar os doshas às suas formas fundamentais originais. Os princípios dessa terapia milenar servem como um lembrete de que todos os aspectos da vida estão interligados, portanto, preserve sua saúde e bem-estar para evitar contrair doenças. Este ensaio abordará a erva til, utilizada em todos os lares para diversas funções, incluindo culinária, fins medicinais, rituais de auspiciosidade e muito mais.

Informações gerais

A gergelim, uma das oleaginosas mais antigas, é mais conhecida por ser a variedade utilizada em contextos industriais, medicinais e nutricionais. É altamente nutritiva e possui múltiplos usos, como comestível e cosmético. Esta erva é conhecida por seu nome científico, til (ou tal em gujarati), gubbulu em telugu e sesamum em inglês. As sementes de gergelim são utilizadas em diversas preparações, pois, além de comestíveis, também são usadas na fabricação de sabão, como veículo para medicamentos, tintas, iluminação e lubrificantes. Por serem ricas em calorias, carboidratos e outros nutrientes, suas sementes são muito úteis para pacientes debilitados. O gergelim se beneficia muito de um estado nutricional adequado e cresce bem quando cultivado junto com milho doce. Esta erva frutifica de dezembro a janeiro e floresce de outubro a dezembro.

Nota especial sobre esta planta

• Existem duas variedades de sementes de gergelim: a branca e a preta. Dizem que a variedade branca é de qualidade média, as variedades vermelha e marrom são de qualidade inferior e a preta é a melhor para todos os fins.
• As sementes de gergelim contêm vitamina K, além de magnésio, enxofre, cálcio e muitos outros elementos. A vitamina E faz delas um antioxidante natural e eficaz.
• As sementes de gergelim, também conhecidas como a "rainha das oleaginosas", são uma rica fonte de vitaminas do complexo B e uma excelente fonte de proteína para o desenvolvimento muscular.
• Essa erva é considerada um grande anulomak de Vata na natureza e é mencionada tanto no Sushruta Samhita quanto no Charaka Samhita, onde ocupa o lugar que lhe é devido.
• Sua formulação popular fornece uma explicação clara de suas qualidades e indicações em Bhav Prakash, também conhecido como Bhaishajya Ratnavali.

Classificação Sistêmica

• Nome botânico - gergelim indiano
• Família - Pedaliaceae
• Gênero - Sésamo
• Espécies - S. Indiano.

Habitat

• Esta planta anual ereta da família Pedaliaceae é cultivada por suas sementes, que podem atingir uma altura de três pés e estão posicionadas em oposição às folhas.
• Esta planta possui folhas grandes e lanceoladas que se estreitam em direção à base do caule.
• A boca das flores tubulares possui quatro lóbulos. Suas flores podem apresentar diversas cores, incluindo branco, roxo ou amarelo. Na Índia, a variedade branca é a mais comum.
• Seu fruto é seccionado, pubescente e retangular.
• As sementes de gergelim têm formato oval, são mais finas na extremidade e possuem uma casca lisa e estriada. Apresentam uma grande variedade de tamanhos.
• Essa planta, que floresce de outubro a dezembro e frutifica de dezembro a janeiro, é encontrada principalmente nas regiões tropicais da África e da Índia.

Propriedades Ayurvédicas

Efeitos nos Doshas

• Ele desequilibra o dosha Pitta Kapha e equilibra o dosha Vata.

Usos práticos

• Esta planta suporta o dosha Vata por causa de seu guru, snigadh, Madhur e ushna Guna.
• Isso ajuda na lubrificação e é eficaz no alívio da dor e na cicatrização de feridas antigas.
• Também ajuda a melhorar as estruturas e funções neuromusculares, atuando como um estimulante cerebral.
• Essa erva fortalece as gengivas, aumenta o fogo digestivo e é útil para hidratar a pele e o corpo como um todo devido à sua propriedade snigdha guna.
• Incrivelmente ricas em fibras, as sementes de gergelim auxiliam na digestão, contribuem para a saúde do coração e previnem o diabetes mellitus.
• Substâncias naturais encontradas nas sementes, como os oxalatos, contribuem para ossos fortes.
• Isso pode prevenir doenças renais ou cardíacas devido às suas inúmeras propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes, cardioprotetoras e hepatoprotetoras.
• Níveis elevados de triglicerídeos e colesterol podem ser controlados com o uso de sementes de gergelim.
• Além disso, as sementes de gergelim podem fortalecer o corpo e diminuir o estresse oxidativo no sangue e em outros órgãos vitais.
• Como a vitamina E é amplamente distribuída, ela é benéfica para todos os tipos de pele.
• Este alimento é rico em proteínas, o que ajuda pessoas com problemas no fígado, rins ou desnutrição a manter uma composição corporal saudável.

Parte usada

Sementes e seu óleo

Dosagem

• Uma quantidade razoável para consumo é de três a seis gramas de farinha de sementes de gergelim.
• O óleo desta planta pode ser consumido em doses de 10 a 20 ml.