- As sementes de feno-grego têm uma variedade de usos culinários e medicinais.
- Elas conferem um sabor especial a muitas receitas, com seu distinto gosto amargo e toques de doçura semelhante ao do xarope de bordo.
- Devido às suas potenciais propriedades galactagogas, as sementes de feno-grego auxiliam na lactação em mães que amamentam.
- De acordo com estudos, as sementes de feno-grego podem ajudar a controlar os níveis de colesterol e a melhorar a saúde cardiovascular.
- As sementes de feno-grego podem ser deixadas de molho e germinadas para obter um sabor mais suave e mais nutrientes. Essas sementes são frequentemente usadas em saladas e sanduíches.
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Descrição
Entre as especiarias ancestrais, destaca-se a semente de feno-grego. As sementes, pequenas e de cor castanho-amarelada, são grandes. Essa especiaria possui um sabor forte e amargo, com aroma caramelizado. É um ingrediente indispensável na culinária do Oriente Médio e da Índia. É comumente utilizada como aromatizante em xarope de bordo. Para intensificar o sabor, as sementes são torradas sozinhas ou com outras especiarias e, em seguida, moídas. Este produto pode ser utilizado em molhos para salada, picles, molhos em geral, curry em pó, etc.
A Organic Mantra obtém sementes de feno-grego com certificação orgânica diretamente de cooperativas de pequenos agricultores na Índia.
Local de origem:
Índia.
Você já ouviu falar?
As sementes inteiras de feno-grego (methi) não são usadas apenas na culinária, mas também têm sido tradicionalmente utilizadas na medicina ayurvédica por seus potenciais benefícios à saúde. Acredita-se que elas auxiliem na digestão, favoreçam a lactação em mães que amamentam e ajudem a regular os níveis de açúcar no sangue.
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