Пища — основа всей жизни. Для достижения оптимального баланса в питании необходимо употреблять подходящие и полезные продукты. Пища, которая плохо сочетается с другими продуктами, подверглась неправильной обработке, была употреблена в неправильном количестве и/или в неподходящее время суток и в неподходящий сезон, считается несовместимой. Эта концепция четко объясняется аюрведическим ачарьей Чаракой как «Вирудха Ахара» (несовместимая пища).
Согласно аюрведической точке зрения, каждый продукт питания обладает уникальным сочетанием вкусов, энергии и постпищеварительного эффекта (Раса, Вирья и Випака). Поэтому неправильное сочетание продуктов может повлиять на пищеварительный огонь и вызвать газообразование, вздутие живота и образование токсинов в организме. С другой стороны, правильное сочетание может улучшить пищеварение и формирование тканей.
Вот список продуктов, несовместимых с аюрведой.
- 1. Рыба и молоко — Действие рыбы и молока различно (соответственно, холодное и горячее), и известно, что их сочетание ухудшает состав крови и вызывает закупорку сосудов.
- 2. Молоко и дыни – Молоко обладает слабительным действием, а дыни – мочегонным; сочетание этих двух веществ может привести к отрыжке и изжоге.
- 3. Банан с молоком, йогуртом или пахтой — сочетание этих продуктов может вызвать расстройство желудка и привести к образованию токсинов в организме.
- 4. Топленое масло и мед — в равных количествах это сочетание считается столь же опасным, как яд.
- 5. Совместное употребление сырой и приготовленной пищи считается несовместимым.
- 6. Пасленовые, такие как картофель, баклажаны, помидоры и т. д., в сочетании с сыром и йогуртом могут вызвать расстройство желудка.
Список неполный, но дает представление о некоторых не самых рекомендуемых сочетаниях основных продуктов в нашем ежедневном рационе. Важно понимать, что Аюрведа придает первостепенное значение агни, или пищеварительному огню. Ачарья Чарака говорил, что первопричина основных заболеваний — это неправильный пищеварительный огонь.
При приеме пищи необходимо соблюдать определенные рекомендации. К ним относятся:
- 1. Количество пищи – Всегда следует употреблять правильное количество пищи, поскольку именно количество обеспечивает нормальную работу пищеварительной системы. Количество пищи зависит от пищеварительной способности конкретного человека.
- 2. Время приема пищи – Аюрведа рекомендует три приема пищи в день. Основным приемом пищи должен быть обед, который приходится на период питты, когда пищеварительный огонь достигает максимума. Также ужин следует принимать до захода солнца, поскольку с закатом солнца пищеварительный огонь также ослабевает.
- 3. Последовательность приема пищи – При употреблении пищи следует включать все 6 вкусов. Сначала нужно попробовать сладкий вкус (например, фрукты), кислый и соленый – в середине трапезы, а горькие, вяжущие и острые продукты – в конце.
- 4. Способ приема пищи. Следует есть в умеренном темпе, не слишком быстро и не слишком медленно. Медленный прием пищи рекомендуется тем, кто хочет похудеть.
Помимо этих рекомендаций по питанию, Аюрведа также дает советы о продуктах, которые можно употреблять регулярно, и о тех, которых следует избегать при регулярном употреблении.
Продукты питания для регулярного употребления
- 1. Топленое масло
- 2 Мед
- 3 индийских крыжовника
- 4. Фрукты, такие как виноград, гранат и т. д.
- 5. Рис и ячмень
- 6 незрелых редисок
- 7 плодов чебула
- 8 листовых овощей
- 9. Мясо животных, обитающих в засушливых или сухих районах.
Короче говоря, блюда, способные укреплять здоровье и излечивать болезни, подходят для регулярного употребления.
Продукты, не рекомендуемые для регулярного употребления.
- 1. Сыр и творог
- 2. Щелочные препараты, такие как уксус.
- 3 проросших семени
- 4 черных грамма
- 5. Вяленое мясо
- 6 Меласса
- 7 Клубневидные корни
- 8 сладостей, приготовленных путем измельчения злаков.
- 9 сырых редисок
Аюрведа советует есть пищу для души. Пища, которую вы едите, может питать или вредить всем аспектам вашего здоровья. Это касается не только физического, но и психического здоровья.
Следуйте этим простым аюрведическим практикам для здоровой жизни.
Теги: Аюрведа