По оценкам Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), 80% людей во всем мире используют травы для лечения различных заболеваний. Травы считаются природным средством, часто применяемым в традиционной медицине. Во всем мире люди проявляют все больший интерес к травам. По оценкам ВОЗ, 21 000 видов растений потенциально могут быть использованы в качестве лекарственных.
Кервель — одно из таких растений, которое имеет потенциал для глобального применения в передовых фармацевтических препаратах. Кервель принадлежит к семейству морковных, и его листья очень похожи на ботву моркови. В прошлом это растение считалось символом возрождения. Употребление кервеля в больших количествах безопасно и не представляет никакой опасности для здоровья. Он действительно очень питателен. Чаще всего используются корни и листья, однако можно употреблять в пищу и всё растение целиком. Он обладает широким спектром фармакологических свойств и является хорошим источником витаминов и минералов.
Существует четыре основных вида кервеля: садовый кервель, дикий кервель, корневой кервель и кервель черешчатый. Наиболее широко используется именно садовый кервель.
Кервель, также известный как «петрушка для гурманов», — это очень нежное и питательное растение. Существует 12 различных видов этого растения, некоторые из которых ядовиты.
Географическое распространение
Кервель родом из Каспийского моря, но был завезен на большую часть европейского континента римлянами из умеренных регионов Азии. Кервель является наиболее распространенным сортом в Великобритании, Германии и США. В Индии кервель не выращивают.
- Ботаническое название: Антриск Церефолиум
- Общее название: Кервель, французская трава, петрушка богача
- Семья: Семейство зонтичных (Apiaceae)
- Съедобная часть: Листья и корни
Морфологические характеристики
Однолетнее растение, достигающее 12-24 дюймов в высоту. Листья ажурные, папоротникообразные, светло-зеленого цвета. Листья разделены на супротивные, глубоко рассеченные листочки. Цветки белые, изящные, нежно собраны в небольшие зонтиковидные соцветия. Плоды длинные, сегментированные, ягодообразные.
Фармакологическое значение
- Отхаркивающее средство: Это способствует отхождению слизи в дыхательные пути.
- Пищеварительный: Поскольку он состоит из клетчатки, он способствует пищеварению.
- Антиоксидант: Оно действует как антиоксидант, поскольку борется со свободными радикалами, что способствует укреплению иммунитета.
- Противовоспалительное средство: Благодаря своим противовоспалительным свойствам это эффективное средство от простуды и гриппа.
Листья этого растения способствуют пищеварению, поэтому для решения проблем с пищеварением используют настой из свежих листьев.
Польза для здоровья
Кожные заболевания: Эта трава отлично подходит для лечения кожных заболеваний, таких как акне, экзема и геморрой. Она обладает противовоспалительными свойствами, поэтому может помочь уменьшить покраснение, зуд и воспаление. Кроме того, это отличный ингредиент для кремов, которые помогают лечить геморрой и рубцы.
Заболевания крови: Это растение используется для нормализации высокого кровяного давления благодаря своим кроворазжижающим и антигипертензивным свойствам.
- Кроме того, он защищает от анемии, поскольку является богатым источником цинка и железа.
- Кроме того, кервель эффективен при лечении варикозного расширения вен и, как считается, улучшает кровообращение.
- Это также полезно при лечении низкого кровяного давления.
Здоровье сердечно-сосудистой системы: Сердечно-сосудистые заболевания могут быть вызваны нарушением доступности оксида азота (NO) в сосудистой системе, чего можно избежать, потребляя достаточное количество молекул нитратов и нитритов. Лучшими источниками нитратов и нитритов в рационе являются зеленые листовые овощи, а кервель — один из лучших источников оксида азота.
Кашель и бронхит: Растение кервель хорошо известно своей способностью очищать дыхательные пути от избытка слизи благодаря своим отхаркивающим свойствам.
Обладает мочегонным действием: Благодаря мочегонному эффекту, кервель способствует опорожнению кишечника, стимулируя мочеиспускание и выведение токсинов и отходов из организма. Кроме того, он помогает в лечении камней в почках и мочевом пузыре, а также цистита.
Действует как детоксицирующее средство: Обладая детоксицирующими свойствами, это растение уменьшает видимость морщин, пигментных пятен, тонких линий и других ранних признаков старения. Кроме того, оно очищает кровь, что помогает коже выглядеть более гладкой и молодой.
Другие виды применения
- Растение кервель помогает при заболеваниях десен, а также предотвращает и лечит язвы в полости рта.
- Чтобы остановить икоту, пожуйте несколько свежих листьев кервеля.
- Это растение может принести пользу как тем, кто страдает от депрессии, так и тем, кто испытывает проблемы с функционированием головного мозга.
- Благодаря своей способности уменьшать боль и отек, его также используют при изготовлении травяных растворов для промывания глаз. Кроме того, он содержит много витамина А, который помогает улучшить зрение.
- Эта трава успокаивает внутренние органы, тонизируя эпителиальную выстилку и действуя как тонизирующее средство для организма.
- Сок из стебля и листьев наносят на проблемные участки кожи, а настой из свежих листьев используют в качестве лосьона и очищающего средства для кожи.
- Менструальные боли можно эффективно лечить экстрактом кервеля.
Ароматизатор
Листья и стебли этого растения можно использовать в кулинарии.
- Кроме того, эта трава используется в качестве ароматизатора. Высушивание растения или перегрев могут быстро ухудшить его вкус. Поэтому его следует использовать в необработанном виде.
- Его листья используются для украшения блюд, так как из них получается очень красивая зелень.