Марича (Piper nigrum) — Растение черного перца: использование, аюрведические свойства & Преимущества

Что такое Марича?

Марича, широко известная как черный перец (Piper nigrum), является одной из самых ценных специй в мире и одной из важнейших трав в аюрведе. Часто называемая «королем специй», она веками использовалась не только для придания вкуса пище, но и как мощное лекарственное средство для улучшения пищеварения, здоровья дыхательной системы, облегчения боли и многого другого.

В Аюрведе марича классифицируется как растение с острым (кату) вкусом и жгучей (ушна) силой, что делает его особенно эффективным для балансирования дош Капха и Вата. Давайте рассмотрим само растение, его свойства и способы применения в традиционной медицине.

Марича — это крепкое вьющееся растение, достигающее максимальной высоты в десять метров. Стебель этого растения имеет сучки в местах, где выступают листья, случайно образовавшиеся корни и плоды. Миндалевидные, кожистые листья расположены поочередно на стебле и имеют бледно-зеленую нижнюю сторону и блестящую темно-зеленую верхнюю. Их длина составляет от 6 до 10 см.

Вдоль стебля располагаются грозди беловатых или желтовато-зеленых цветков. Круглые плоды содержат одно семя внутри и на одном колосе их от 40 до 60. Сначала они зеленые, а по мере развития краснеют. Зеленые плоды сушат до тех пор, пока мякоть не станет сморщенной и темно-серой вокруг единственного твердого семени. После этого плоды можно либо сохранить целиком, либо измельчить в черный перец.

Общее описание черного перца:

Одной из трав, которая может усугубить питту, является марича. Во всем мире черный перец высоко ценится и пользуется большой популярностью в кулинарии. Помимо использования для придания вкуса пище, эта трава обладает лечебными свойствами. Наряду с другими лечебными преимуществами, она может уменьшить вздутие живота и метеоризм, улучшая работу пищеварительной системы.

Зелёные, незрелые плоды перца сушат для получения чёрного перца. Их сушат на солнце или с помощью машин в течение нескольких дней, в результате чего на перце появляются морщины и чёрные пятна. После этого его называют чёрным перцем горошком.

Химический состав маричи:

Марича содержит ряд биологически активных соединений, сгруппированных ниже:

1. Алкалоиды & Амиды: пиперин, пипереттин, пиперцид, N-транс-ферулоилтирамин
2. Кислоты & Аминокислоты: метилендиоксикоричная кислота, аскорбиновая кислота, пипеколиновая кислота, серин, треонин
3. Терпены & Ароматические соединения: цитронеллол, камфен, криптон, пиперональ, трихотахин
4. Прочее: Каротин

Ботаническая классификация маричи (Piper nigrum):

• Царство - Растения
• Отдел - Магнолиофиты
• Класс - Equisetopsida
• Подкласс - Магнолиевые
• Надотряд - Магнолиевые
• Орден - Пипералес
• Семейство - Piperaceae
• Род – Волынщик
• Вид - Nigrum
  

Где растёт марича (чёрный перец)?

Его выращивают во влажных тропических регионах Кералы, Карнатаки, Махараштры, Ассама и в холмистых районах юго-западной Индии. Кроме того, его выращивают в Малайзии, Индонезии и Шри-Ланке, а также в Вест-Индии и Южной Америке.

Имена Марича на разных языках:

• Имя на хинди — Гульмирч, Голмирч, Чоко Мирч, Калимирч, Мирч.
• Английское название - Черный перец, Обыкновенный перец, Перец
• Персидское имя - Pilpil, Filfile aswad, Filfile siyah
• Арабское имя - Филфил асвад
• Название на телугу - Мириялу
• Название на пенджабском языке - Кали мирч
• Бенгальское имя — Муричунг, Колукунг, Мурича, Кала Морича, Гольмарич, Велладжунг.
• Тамильское имя - Милагу
• Имя на маратхи — Мирин, Каламири.
• Гуджаратское имя — Каламури, Каломинч, Каламире, Каламри.
• Имя на каннада — Калу Менасу, Олле Менасу, Кари Манесу.
• Имя на малаялам — Курумулаку, Лада, Налламулаку, Налла Мулука.
• Имя Конкани — Каре Менасу
• Имя на урду — Филфилсия, Калимирч.
• Французское имя — Пуавр Блан, Пуавр Нуар, Пуавр Коммун.
• Немецкое имя — Грюнер Пфеффер, Шварцер Пфеффер, Пфеффер.
• Японское имя — Кошо, Пеппаа, Пепаа, Буракку, Пеппаа.
• Испанское название - Пимент
  

Аюрведические свойства Маричи (Раса, Гуна, Вирья, Випака):

Характеристики	Хинди/Санскрит	Английский
Раса (Вкус)	Кату	Острый
Гуна (физическое имущество)	Лагху, Тикшна, Сукшма	Легкий, миниатюрный и пирсинг
Вирья (потенция)	Ушна	Горячий
Випака (постпищеварительный вкус)	Кату	Острый

Влияние Маричи на доши:

Он уравновешивает доши Капха и Вата.

Марича в классических аюрведических текстах:

Чарака Самхита	Сушрут Самхита	Вагбхата
Дипанея - Группа трав, улучшающих пищеварение. Шуланут, Шула Прашамана - Группа трав, полезных при болях и коликах в животе. Кримигна - Группа трав для дегельминтизации. Широ Виречанопага - Группа трав, помогающих вывести доши из головы и шеи.	Пиппальяди Траюшана	Пиппальяди Траюшана

Лекарственное применение & Польза маричи для здоровья:

Черный перец (Piper nigrum) обладает множеством полезных для здоровья свойств, включая способность облегчать боль, уменьшать воспаление, бороться с бактериями, предотвращать болезни и поддерживать общее состояние здоровья.

I. Здоровье пищеварительной системы:

• Его используют для лечения несварения желудка, метеоризма, вздутия живота и метеоризма.
• Отличное средство для стимуляции аппетита, облегчающее тошноту и расстройство желудка.
• В случаях холеры это средство может остановить рвоту.
• Обладая ветрогонными свойствами, он помогает предотвратить метеоризм.
• Он также действует как желчегонное средство, способствуя выведению желчи и поддерживая очищение организма.

II. Дыхательная система & Облегчение симптомов простуды:

• Обладает согревающим действием и облегчает симптомы кашля и простуды.
• Он обладает противокатарральными свойствами, которые помогают организму выводить избыток слизи.
• Его потогонные свойства стимулируют потоотделение, что помогает при лихорадке.

III. Боль, воспаление & Здоровье суставов:

• Он обеспечивает обезболивание (анальгетик).
• Он также используется при параличе нижних конечностей и ревматических заболеваниях.
• Он обладает противовоспалительными свойствами.

IV. Иммунитет & Контроль за инфекциями:

• Он эффективно борется с бактериями и является хорошим антибактериальным средством.
• Поскольку это растение способно подавлять рост инфекционных организмов, оно эффективно предотвращает заболевания.
• Это мощное жаропонижающее средство.
• Оно обладает противопаразитарными свойствами, защищающими организм..

V. Сердце, артериальное давление & Метаболическое здоровье:

• Эффективное гипотензивное средство, помогающее снизить артериальное давление.
• Это антиагрегант, который подавляет образование тромбов и снижает агрегацию тромбоцитов.
• Это хорошо помогает контролировать диабет.
• Полезное растение, помогающее человеку снизить или контролировать свой вес..

VI. Печень & Поддержка при стрессе:

• Это полезная трава, предотвращающая повреждение печени (гепатопротекторное действие).
• Это полезно для снижения напряжения и стресса..

VII. Местное применение:

• При местном применении он действует как раздражающее средство, расширяя капилляры и улучшая кровообращение, что приводит к покраснению кожи (при терапевтическом применении).

VIII. Важное примечание:

• Поскольку растение марича обладает абортивным действием, оно может вызвать выкидыш. Это также указано в разделе «Предостережения».

Какая часть маричи используется?

Сухофрукты

Дозировка марича (черного перца):

молотый черный перец: 0,5–1,5 (грамма)

Побочные эффекты & Предостережения Маричи:

• Его не следует использовать в качестве лекарственного средства для беременных женщин, поскольку он содержит пиперин, обладающий абортивным действием.
• Не следует употреблять алкоголь одновременно с этим.
• Учитывая высокую эффективность препарата, длительное употребление больших доз не рекомендуется.
• Чрезмерное баловство усугубляет Питта-дошу.
• Высокая доза может вызвать раздражение желудка.
  

Часто задаваемые вопросы о марича (черном перце):

1. Какая часть растения марича используется и как готовится черный перец?

Используются высушенные плоды (ягоды перца). Черный перец изготавливается из зеленых, незрелых плодов, которые сушат на солнце или с помощью машин в течение нескольких дней, пока мякоть не сморщится и не станет темно-серой/черной вокруг единственного твердого семени. Высушенный продукт называется черным перцем горошком и может использоваться целиком или измельченным в порошок черного перца.

2. Каковы основные аюрведические свойства Маричи и ее влияние на доши?

У Маричи вкус кату (острый); Гуны Лагху, Тикшна и Сукшма (легкие, пронзительные и минутные); Ушна (горячая) вирья; и Кату (острая) випака. Он уравновешивает доши Капха и Вата, но может усугубить Питту и считается травой, которая может ухудшить Питту.

3. Каковы основные традиционные способы применения и полезные свойства маричи (Piper nigrum)?

Он способствует пищеварению и облегчает несварение желудка, метеоризм, вздутие живота и метеоризм; стимулирует аппетит и уменьшает тошноту; помогает при кашле, простуде и избытке слизи (противокатарральное средство); и может остановить рвоту при холере. Рекомендуется при диспепсии, метеоризме, гонорее, кашле, геморрое, перемежающейся и малярийной лихорадке, слоновой болезни и параплегии/ревматических заболеваниях.

Описанные действия включают обезболивающее, противовоспалительное, антибактериальное, жаропонижающее, потогонное, гепатопротекторное, гипотензивное (снижает кровяное давление), стрессопонижающее, антиагрегантное (снижает агрегацию тромбоцитов), противодиабетическое, противопаразитарное/противоглистное, ветрогонное, желчегонное, способствующее контролю веса и раздражающее кожу при местном применении.

4. Какова рекомендуемая дозировка и какие меры предосторожности следует соблюдать?

Дозировка порошка составляет 0,5-1,5 грамма. Не следует применять его в лечебных целях во время беременности, поскольку пиперин обладает абортивным действием. Избегайте приема с алкоголем и не используйте высокие или длительные дозы из-за его сильного действия. Чрезмерное употребление может усугубить Питту и вызвать раздражение желудка.

5. Как Марича классифицируется в классических аюрведических текстах?

В «Чарака-самхите» это вещество отнесено к группам «Дипания» (укрепляет пищеварение), «Шула Прашамана/Шуланут» (облегчает боль и колики в животе), «Кримигхна» (противоглистное средство) и «Широ Виречанопага» (способствует изгнанию дош из головы/шеи). В «Сушруте» и «Вагбхате» оно включено в такие группы, как «Пиппальяди» и «Траюшана».