Die Engelwurz (Angelica archangelica), ein Mitglied der Familie der Doldenblütler (Apiaceae), ist seit der Antike ein wichtiges Nahrungs- und Heilkraut. Sie ist in Schweden, Finnland und Norwegen heimisch. Engelwurz wurde zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt. Sie ist eine mehrjährige und zweijährige Pflanze, die seit Langem kultiviert wird. Die größten Anbaugebiete befinden sich vermutlich in Nordeuropa. In subtropischem Klima kann die Pflanze eine Höhe von bis zu drei Metern erreichen. Aufgrund ihrer heilenden und stärkenden Wirkung ist sie als Engelwurz bekannt. Ihre Unterarten werden gelegentlich wegen ihres Duftes, des essbaren Stängels und des angenehmen Geschmacks kultiviert. Da sie einigen giftigen Pflanzenarten ähnelt, sollte sie nur nach sorgfältiger Bestimmung verwendet werden.
Allgemeine Beschreibung
Im ersten Jahr nach dem Anpflanzen bildet die Engelwurz nur Blätter, im zweiten Jahr treiben auch Stängel aus, die eine Höhe von bis zu 2,5 Metern erreichen können. Der Stängel ist der Hauptbestandteil der Pflanze, der für die Herstellung von Heilmitteln verwendet wird. Kleine Blättchen, die zunächst in drei und dann in drei weitere Gruppen angeordnet sind, bilden die Vorstufen der Blätter. Die Ränder der Blättchen sind fein gesägt. Die Pflanze trägt mehrere kleine, gelblich-grüne Blüten in Büscheln. Engelwurz gedeiht typischerweise in feuchten Böden in der Nähe von Gewässern, idealerweise Flüssen.
Gebräuchlicher Name - Wilder Sellerie, Garten-Engelwurz
Botanischer Name - Engelwurz
Hindi-Name - Chorakabheda
Familie - Doldenblütler
Anbau
Norwegen, Russland, Schweden, Finnland, Grönland, Dänemark, Island und die Färöer-Inseln beherbergen wilde Engelwurz. Wilder Sellerie wächst typischerweise in den nördlichen Regionen dieser Länder. Er wird für den Markt in Deutschland, Frankreich, Polen, Rumänien, Ungarn und Bulgarien angebaut.
Phytochemikalien
Je nach Alter der Wurzeln enthält diese Pflanze erstaunlich viele ätherische Öle. Terpene sind typischerweise in den Wurzeln reichlich vorhanden. Obwohl die Samen mehr ätherische Öle liefern, werden die Wurzeln aufgrund ihrer höheren Qualität bevorzugt. Auch Camphen, Myrcen, Limonen, Borneol, Caryophyllen und Carvon sind enthalten.
Darüber hinaus enthalten Wurzeln Fumarsäure, Oxalsäure, Glucose und Saccharose. Auch fetthaltige Öle sind in den Samen reichlich vorhanden.
Verwendete Teile
Die Pflanze kann als Ganzes sowohl kulinarisch als auch medizinisch verwendet werden. Am häufigsten werden jedoch Wurzeln und Samen genutzt. Die Blätter werden im Sommer vor der Blüte geerntet, die Wurzeln im Winter, wenn sie am bittersten sind.
Medizinische Eigenschaften
Verdauungs
Abschwellend
Hilft bei der Zirkulation
Expektorans
Schweißtreibend
Virostatikum
Angstlösend
Antibakteriell
Krebsbekämpfung
Karminativum
Therapeutische Anwendungen
- Seine wärmenden und verdauungsfördernden Eigenschaften tragen zur Linderung von Verdauungsbeschwerden und zur Anregung des Appetits bei.
- Aufgrund seiner blähungstreibenden Eigenschaften hilft Engelwurz dabei, Blähungen und übermäßige Gasbildung im Darm zu reduzieren.
- Da dieses Kraut verdauungsfördernde und anregende Eigenschaften besitzt, kann es auch zur Behandlung einer trägen Leber eingesetzt werden.
- Aufgrund ihrer abschwellenden, beruhigenden und wärmenden Eigenschaften kann Engelwurz zur Behandlung von Menstruationsbeschwerden und des prämenstruellen Syndroms eingesetzt werden.
- Es kann bei der Behandlung von Migräne und anderen Formen von Kopfschmerzen hilfreich sein, da es eine gesunde Durchblutung fördert.
- Viele Krankheiten, darunter Asthma, Bronchitis, Erkältungen, Husten und Grippe, können mit den beruhigenden Wirkungen des Krauts auf die Lunge und seinen abschwellenden Eigenschaften behandelt werden.
- Die schweißtreibende Wirkung der Engelwurz führt zu Schweißbildung, wodurch die Körpertemperatur gesenkt und hohes Fieber behandelt wird.
- Die Heilkraft dieser Pflanze kann auch zur Behandlung von Verdauungsstörungen genutzt werden. Aufgrund ihrer zahlreichen verdauungsfördernden und blähungstreibenden Eigenschaften trägt Engelwurz zur Aufrechterhaltung einer normalen Verdauung bei und schützt vor damit verbundenen Beschwerden.
- Aufgrund seiner starken antiviralen Eigenschaften können Studien zufolge sogar Herpes-simplex-Viren (HPV) aus dem Körper eliminiert werden.
- Es löst Spannungen und reduziert Angstzustände.
- Die krampflösende Wirkung dieses Krauts trägt zur Schmerzlinderung bei und hat eine beruhigende Wirkung, insbesondere bei Magenkoliken.
- Da Engelwurz die Durchblutung fördert, hilft sie auch bei der Behandlung der Buerger-Krankheit, einer Erkrankung, bei der sich die Arterien in Händen und Füßen verengen.
- Es bekämpft die Auswirkungen von Krebszellen und verhindert die Ausbreitung der Krankheit auf andere Körperteile. Allerdings werden derzeit zahlreiche Studien durchgeführt, um seine Wirksamkeit bei der Krebsbehandlung zu bestätigen.
- Es besitzt zudem antioxidative Eigenschaften, indem es freie Radikale daran hindert, den Körper zu oxidieren und oxidative Schäden zu verursachen. Diese Eigenschaft der Pflanze trägt auch zur Behandlung und Vorbeugung von Arteriosklerose bei.
Nebenwirkungen von wildem Sellerie
Der Verzehr von Engelwurz in hohen Konzentrationen kann toxische Wirkungen auf den Körper haben. Da die frische Wurzel extrem giftig ist, muss sie vor der Verwendung getrocknet werden. Schwangere, Stillende und Kinder unter zwei Jahren sollten diese Pflanze nicht verzehren. Auch Menschen mit Diabetes oder Magengeschwüren sollten sie nicht verwenden.