Ela ist eine mehrjährige, krautige Pflanze aus der Ingwerfamilie mit einem kräftigen Aroma. Sie kann eine Höhe von 2–4 Metern erreichen. Die 20–40 cm langen, lineal-lanzettlichen, wechselständigen und zweizeilig angeordneten Blätter haben scharfe, spitze Enden. Sie sind schwertförmig und dunkelgrün. Die Blüten stehen in 30–60 cm langen, lockeren Ähren und sind weiß oder blassviolett. Die Blüten enthalten sowohl männliche als auch weibliche Geschlechtsorgane. Die Früchte sind dreikammerige, dreikantige, gelbgrüne Hülsen mit vielen schwarzen und braunen Samen von ein bis zwei Zentimetern Länge. Die grünen Samenhülsen werden getrocknet, und die Samen werden als Gewürz in vielen indischen Gerichten verwendet.

Allgemeine Information

Kardamom gilt als der „König der Gewürze“. Er besitzt ein kräftiges, unverwechselbares Aroma, einen harzigen Duft und eine tiefenentspannende Wirkung. Seine kühlende Wirkung ähnelt der von Minze. Seit dem 4. Jahrhundert wird dieses Gewürz in der Küche und zur Heilkunde verwendet. Die Samen der Pflanze finden in zahlreichen Rezepten Verwendung. Sie werden auch zur Zubereitung von Tee und zur Entspannung nach anstrengender Arbeit verwendet. Kardamom wird häufig zur Erfrischung des Atems eingesetzt. Obwohl die Blätter nicht so duften wie die Samen, werden sie dennoch zum Einwickeln von Fisch, Reis und Gemüse während des Kochens verwendet. In Indien wird Kardamom seit 1000 Jahren gehandelt. Er wird auch in Sanskrit-Texten aus dem 4. Jahrhundert v. Chr. in Kautilyas Arthashastra erwähnt, wo er in zahlreichen Riten Verwendung findet. In den Samen dieses Krauts finden sich Mycren, Limonen, y-Tirpinen, p-Cymol, Terpinol, Geraneol, trans-Nerodiol, Hepaten, Linalool, Campher, Citral, Farsneol und Sitosterol.

Lebensraum

Kardamom stammt ursprünglich aus Indien und ist vor allem in den Westghats Südindiens verbreitet. Dieses Gebiet ist als Kardamomberge bekannt. Tropische Regenwälder in Höhenlagen von 760 bis 1520 Metern bieten optimale Wachstumsbedingungen. Im 21. Jahrhundert war Guatemala der weltweit größte Kardamomproduzent. Später wurde Kardamom in andere tropische Regionen Asiens eingeführt, wo er aufgrund der aromatischen und therapeutischen Eigenschaften seiner Samen angebaut wird. Auch in Tansania, Guatemala, Sri Lanka, Papua-Neuguinea und anderen Ländern wird er kultiviert. Darüber hinaus wird er in Nordamerika, Vietnam, Thailand und Nepal angebaut.

Einstufung

Königreich - Pflanzen

Befehl – Zingiberales

Familie – Ingwergewächse

Andere Namen

Lateinischer Name- Elettaria cardamomum

Hindi-Name – Chotti ellachi

Englischer Name – König der Gewürze, Kleiner Kardamom

Kannada-Name - Ruhestand

Malayalam-Name – Elam

Telugu-Name – China elakulu, Yelakkapalu

Tamilischer Name – Yelakka

Marathi-Name – Velachi, Veldode

Gujarati-Name – Elachi, Chot elach

Arabischer Name – Kakul

Persischer Name – Heelabak, Ilaichi khurd

Ayurvedische Eigenschaften

Auswirkungen auf die Doshas

Es besänftigt Kapha und Pitta Dosha.

Praktische Anwendungen

• Kardamom wird zur Behandlung von Verdauungsstörungen, Übelkeit und Erbrechen sowie zur Unterstützung des Schleimabtransports eingesetzt. Er ist sehr hilfreich bei Lungenerkrankungen und Lungenstauung.
• Darüber hinaus wirkt es als Abführmittel und hilft, Magenkrämpfe zu lindern und Magenschmerzen sowie Blähungen vorzubeugen.
• Samenöl ist sehr wohltuend für das Verdauungssystem. Es lindert Koliken, wärmt den Magen und ist hervorragend gegen Sodbrennen.
• Das Kauen roher Kardamomsamen hilft dem Körper, Kaffee und Mundgeruch abzubauen. Außerdem werden die Samen zum Aromatisieren vieler Heilmittel und als Gewürz in der Küche verwendet.
• Es wird als Vorspeise verwendet und ist auch hervorragend bei Verdauungsbeschwerden geeignet.
• Es wird zur Behandlung von Zahn- und Zahnfleischentzündungen sowie von Halsproblemen und Entzündungen der Augenlider eingesetzt.
• Dieses Kraut ist auch gut für Menschen mit Nierensteinen.
• Es handelt sich um ein Schmerzmittel, das am besten zur Behandlung von Arthritis, Muskelkater und Beschwerden im unteren Rückenbereich eingesetzt wird.
• Es besitzt antimykotische, antibakterielle und antivirale Eigenschaften und wird zur Behandlung verschiedener Beschwerden eingesetzt.
• Es wird auch zur Linderung von Entzündungen eingesetzt und ist bei Durchfall wirksam.
• Tee aus gekochten Samen wird zur Behandlung von Depressionen eingesetzt.
• Kardamomsamenpulver wirkt in Kombination mit Amla-Saft harntreibend und ist besonders hilfreich bei Blasenentzündung, Gonorrhö und verminderter Urinausscheidung.
• Kardamomsamen können bei sexuellen Funktionsstörungen helfen. Sie werden zur Behandlung von Impotenz und vorzeitigem Samenerguss eingesetzt.
• Bei Schluckauf hilft es sehr gut, Samen mit Minzblättern zu verfeinern.
• Es wird verwendet, um die Vata- und Kapha-Doshas auszugleichen.

Vorsicht

Während einer Schwangerschaft sollte man keinen Kardamom konsumieren.

Patienten mit Gallensteinen sollten es meiden.

Personen mit empfindlicher Haut wird von der Verwendung von Öl abgeraten.

Teil gebraucht

Obst

Fruchtsamen

Dosierung

Samenpulver - 0,5 bis 1 g

Samenöl – 2-5 Tropfen