¿QUÉ ES EL AYUNO?
El ayuno es una parte integral de la tradición y la cultura india. Significa que una persona se abstiene voluntariamente de ciertos alimentos, bebidas o ambos. Según las tradiciones védicas, el ayuno es un tiempo de reflexión interior y beneficioso para la salud. La palabra sánscrita para ayuno es "vrata", que también significa voto o promesa.
PUERTA
Un Vrata consiste en una o más acciones, que incluyen el ayuno completo o parcial en ciertos días específicos; una peregrinación (Thirtha) a un lugar en particular o a más de un lugar; una visita y Darshan (elevación espiritual al contemplar una imagen de Dios) y Puja (acto ceremonial de mostrar reverencia a un Dios, tradicionalmente con flores) en un templo en particular o en más de un templo; recitar mantras y oraciones; y realizar puja y Havans (ofrenda de fuego a Dios).
Existen cuatro categorías de Vratas: −Vara: ayunos entre semana; −Tithi Vratas: ayunos en ciertos días de los meses lunares; −Masa Vratas: ayunos realizados en un mes lunar específico; −Samvatsara: ayunos que pueden extenderse durante todo un año. Los Vratas pueden variar mucho en su grado de restricción. Por ejemplo, se pueden excluir los alimentos sólidos de la dieta, un tipo específico de alimento o consumir solo uno. Sin embargo, rara vez se abstiene por completo de comer cualquier alimento.
Las categorías reconocidas de restricción alimentaria son: −Anahar: consumo de granos; −Palahari: quien come fruta; −Dudhahar: consumo de leche o productos lácteos; - Nirahar: ingesta estrictamente de agua.
La duración del ayuno puede variar según cada persona, pero tradicionalmente los propósitos son los mismos: alcanzar la liberación y la pureza interior. Según los antiguos textos hindúes, el Vrata ayuda a quien lo practica a lograr y cumplir sus deseos, mientras que su realización trae consigo la gracia y las bendiciones divinas.
COMIDA Y RELIGIÓN
Según nuestras tradiciones hindúes, la comida y la religión están relacionadas. En primer lugar, la religión se utilizaba para regular los ciclos de crecimiento agrícola y humano a través de oraciones y ofrendas.
En segundo lugar, la religión nos brinda un marco o perspectiva en el que el alma puede madurar y desarrollarse. En el Ayurveda, alimentar tanto el cuerpo como el alma es sumamente importante y fundamental.
Entrelazado con nuestra salud. En la tradición religiosa hindú, esto se ve claramente reflejado en la simbiosis que existe entre religión y alimentación.
Dentro de las diversas tradiciones hindúes, también existen diferentes tipos de ayuno.
Por ejemplo, las mujeres ayunan en diferentes ocasiones, como en Karva Chauth. Este día, las mujeres casadas ayunan por la larga vida, la prosperidad y la salud de sus maridos. Tras el amanecer, observan un ayuno estricto (vegetariano), que se rompe al avistar la luna por la noche junto a sus maridos. Finalizan el ayuno ofreciendo agua y flores a la luna.
Otra ocasión importante para ayunar es Shiva-ratri. Este ayuno se considera el más importante para los devotos del Señor Shiva. Se cree que si un devoto observa el ayuno de Shiva-ratri con sinceridad, devoción pura y amor, recibe la gracia divina del Señor Shiva.
Aunque la mayoría de la gente solo consume leche, zumo y fruta, algunos ni siquiera beben una gota de agua durante todo el día y la noche. Estos días se celebran en comunidad, pero también hay quienes ayunan individualmente. Esto es en honor a sus devis (diosas) y devatas (dioses).
Cada día de la semana está dedicado a una de estas numerosas deidades hindúes. Según las creencias personales, se puede reservar uno o varios días para el ayuno. Por ejemplo, los devotos de Shiva suelen ayunar los lunes, mientras que los devotos de Vishnu ayunan los viernes y los sábados.
¿CUÁL ES LA VISIÓN AYURVÉDICA DEL AYUNO?
En el Ayurveda, el ayuno se considera una práctica integral para la salud. Elimina toxinas del cuerpo y purifica cuerpo, mente y espíritu. El cuerpo se aligera y la mente se vuelve serena y pacífica, lo que mejora las capacidades mentales y espirituales.
Por la noche, todos realizamos un breve ayuno que elimina las toxinas del cuerpo. Sin embargo, según el Ayurveda, esto podría no ser suficiente. En la vida moderna, estamos expuestos a numerosas toxinas: ambientales, estrés, emociones negativas, falta de ejercicio, alimentos procesados, aditivos alimentarios, etc.
Si esta acumulación de toxinas, que en Ayurveda se denomina "ama", es demasiado grande, provocará un desequilibrio y, finalmente, derivará en una enfermedad.
Para prevenir esta acumulación de toxinas, el Ayurveda recomienda su extenso programa de desintoxicación, Pancha Karma, que consiste en diferentes terapias de limpieza como masajes, terapias de sudoración, dietas y una eliminación definitiva de las toxinas del tracto digestivo.
Pero como terapia de desintoxicación casera, podemos observar un ayuno a base únicamente de líquidos y alimentos de fácil digestión, como zumos de frutas y verduras y sopas de verduras en puré. Esto le dará al metabolismo la oportunidad de eliminar las toxinas acumuladas.
Sin embargo, en Ayurveda nos preguntamos: "¿Recomienda Ayurveda el ayuno?". Es fundamental conocer a la persona en cuestión, más precisamente: cuál es su constitución corporal, su estilo de vida, sus hábitos alimenticios, su capacidad digestiva, etc. La constitución corporal es el perfil de salud de una persona, su mapa metabólico, y revela con exactitud cuáles son sus fortalezas y susceptibilidades.
Antes de practicar el ayuno, es muy importante tener en cuenta la constitución individual.
Si una persona tiene constitución Vata, no debería ayunar más de tres días. De hecho, comer a horas fijas es importante para quienes ya ayunan, ya que tienden a ser muy irregulares. Si una persona Vata considera ayunar, lo mejor es que busque asesoramiento médico, dado que les cuesta más mantener la calma.
Un ayuno de más de cuatro días agravará Pitta. Para las personas con constitución Pitta, se recomienda un ayuno de un día al mes. Sin embargo, es innegable que los ayunos son más efectivos para las personas con constitución Kapha. Pueden realizar un ayuno líquido un día a la semana. Las personas Kapha pueden saltarse comidas, pero también pueden practicar ayunos prolongados. Su cuerpo quemará Ama y se sentirán más ligeros y enérgicos; tendrán mayor claridad mental y, en general, se sentirán más felices.
DIGESTIÓN
La principal razón por la que el Ayurveda recomienda el ayuno es que beneficia la digestión en general. En general, el Ayurveda considera que existe una relación entre la salud y la fuerza o fuego digestivo, Agni. Un fuego digestivo sano y fuerte quema las toxinas pegajosas, ama, que se acumulan en el cuerpo y ralentizan la digestión y la eliminación.
El Ayurveda considera que la acumulación de Ama en nuestras células y tejidos es la causa subyacente de las enfermedades. Además, afirma que la digestión —y, por lo tanto, la salud— puede mejorarse restringiendo regularmente la ingesta de alimentos. Sin embargo, esto puede ser peligroso, o al menos arriesgado, si no se realiza bajo supervisión médica profesional.
Las secreciones digestivas, esenciales para nuestra salud, metabolismo y la formación de nuestros tejidos corporales, provienen de los alimentos o comidas que hemos digerido. La privación prolongada de nutrientes provocará deficiencias en la secreción de productos digestivos en el estómago, el hígado y el páncreas, por ejemplo.
También es fundamental, tras un periodo de ayuno, reactivar el delicado proceso digestivo y reavivar la llama bajo la atenta supervisión de un profesional. Si esto no se gestiona adecuadamente, puede derivar en una intoxicación generalizada (AMA).
PAUTAS
En Ayurveda existen 4 tipos básicos de ayuno: −comer solo alimentos ligeros; -consumir solo frutas, verduras o zumos; −abstenerse de alimentos sólidos y beber solo agua o té de hierbas; −abstenerse tanto de alimentos como de agua.
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