El Ayurveda utiliza diversas especias para tratar afecciones crónicas eliminando toxinas metabólicas. Ciertas hierbas, también conocidas como "depurativas", fortalecen el sistema inmunológico, reduciendo así síntomas como la fiebre. Hierbas como el jengibre, la pimienta negra, la pimienta larga, la canela, el cilantro y la cúrcuma son reconocidas por sus propiedades terapéuticas.
Especias como el comino, el hinojo y la menta se utilizan como antiácidos, neutralizando el ácido producido por el estómago, para mantener el ácido gástrico saludable necesario para una digestión adecuada.
Las hierbas antibióticas como la cúrcuma son útiles para inhibir el crecimiento de gérmenes, microbios dañinos y bacterias. Los practicantes de la medicina ayurvédica recomiendan ciertas hierbas antipiréticas como la pimienta negra, el sándalo, el cártamo y el cilantro para reducir la fiebre y la sensación de calor causada por algunas afecciones.
Una importante propiedad medicinal de las hierbas es su capacidad antiséptica. El aloe, el sándalo y la cúrcuma son antisépticos de uso común con un alto valor medicinal.
A lo largo de los siglos, los sabios indios han utilizado especias y hierbas antiveneno, que actúan contra las sustancias venenosas de animales como las serpientes.
Ciertas hierbas aromáticas como el cardamomo y el cilantro son famosas por sus propiedades apetitosas. Otras, como el clavo, la menta y la cúrcuma, aportan un aroma agradable a los alimentos, realzando así su sabor; además, sirven como digestivos y condimentos.
Además de ser aromáticos, el azafrán, la canela, la nuez moscada y el cardamomo son también excelentes astringentes, que ayudan a digerir las grasas y a reducir los radicales libres en el cuerpo.
Las diez mejores especias ayurvédicas:
- 1. Cúrcuma
La cúrcuma posee numerosas propiedades terapéuticas beneficiosas, como efectos antioxidantes, antitumorales/anticancerígenos, antimicrobianos, antiinflamatorios, antihepatotóxicos, antihiperlipidémicos y repelentes de insectos. Se utiliza ampliamente para curar heridas y cortes. Su consumo está contraindicado durante el embarazo y en personas con diagnóstico de enfermedad de la vesícula biliar.
- 1. Cúrcuma
La cúrcuma posee numerosas propiedades terapéuticas beneficiosas, como efectos antioxidantes, antitumorales/anticancerígenos, antimicrobianos, antiinflamatorios, antihepatotóxicos, antihiperlipidémicos y repelentes de insectos. Se utiliza ampliamente para curar heridas y cortes. Su consumo está contraindicado durante el embarazo y en personas con diagnóstico de enfermedad de la vesícula biliar.
- 2. Jengibre
El jengibre es quizás la mejor hierba para la digestión y la más segura para consumir durante el embarazo. Ayuda a descomponer las proteínas, aliviando los gases en el estómago y los intestinos y facilitando la digestión de alimentos grasos. Su efecto calorífico mejora y estimula la circulación y relaja los músculos que rodean los vasos sanguíneos, facilitando así el flujo sanguíneo por todo el cuerpo. Se ha demostrado ampliamente que previene y trata el mareo por movimiento, relaja el estómago y alivia la sensación de náuseas. Los estudios demuestran que su extracto puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL (colesterol malo) en el cuerpo, disminuyendo el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas. Siempre que sea posible, elija jengibre fresco en lugar de seco para obtener un sabor superior y mayores niveles de gingerol y el compuesto antiinflamatorio del jengibre.
- 3. Comino
El comino ha demostrado tener efectos mutagénicos y coagulantes beneficiosos. Otros efectos incluyen propiedades estrogénicas, antiespasmódicas, diuréticas, afrodisíacas, carminativas, estimulantes y analgésicas.
- 4. Cilantro
Las semillas de cilantro son un buen remedio casero para muchos trastornos de Pitta, especialmente los del tracto digestivo o urinario. Se ha demostrado que el aceite esencial de cilantro estimula la secreción de jugos gástricos y, por lo tanto, es útil como carminativo y espasmolítico. En la medicina ayurvédica se utiliza para afecciones digestivas y gástricas, dolor de pecho, dolor abdominal superior, infecciones de vejiga, erupciones asociadas con la lepra, fiebre, disentería y como cataplasma externa para dolores de cabeza.
- 5. Azafrán
El azafrán se utiliza en pequeñas cantidades. Ayuda a aumentar el apetito y reduce la indigestión, la diarrea, los vómitos y la acidez. Actúa como tónico cardíaco y se usa para tratar enfermedades que se originan por alteraciones en la sangre. Facilita la micción y, por lo tanto, se usa en casos de retención urinaria. El azafrán rejuvenece los sistemas reproductores masculino y femenino.
- 6. Clavo
Los capullos secos de la flor del clavo, que son picantes y aromáticos, se utilizan en la cocina y con fines terapéuticos. El aceite de clavo aplicado externamente tiene efectos estimulantes sobre la piel, produciendo calor y enrojecimiento. El polvo y el aceite de clavo son muy eficaces para tratar la fiebre, problemas relacionados con la cabeza, náuseas, hipertensión, trastornos nasales, encías inflamadas, dolor de muelas, dolor de oído, dolor de pecho, tos, problemas digestivos, diarrea, cólera, parásitos intestinales, artritis, dolor de espalda, ampollas, forúnculos, quemaduras, debilidad sexual y náuseas matutinas durante el embarazo. El uso excesivo de clavo puede causar calor excesivo y provocar erupciones cutáneas.
- 7. Canela
La canela se ha utilizado como remedio casero para diversas enfermedades. Se emplea para tratar el reumatismo y otras inflamaciones. Los extractos de canela son eficaces contra Candida albicans, el hongo causante de la candidiasis vaginal, y también contra Helicobacter pylori, la bacteria responsable de las úlceras estomacales. Además, los extractos de canela han inhibido el crecimiento de células tumorales cultivadas. Asimismo, resulta útil como conservante alimentario para inhibir el crecimiento de bacterias comunes transmitidas por los alimentos, como Salmonella y E. coli. Su uso debe limitarse a pequeñas cantidades.
- 8. Hinojo
Se ha demostrado que las semillas de hinojo estimulan la motilidad gastrointestinal y, en concentraciones elevadas, tienen un efecto antiespasmódico. Se consideran una de las especias más equilibradas y sáttvicas. Son una de las mejores hierbas para la digestión, ya que fortalecen el agni sin agravar el pitta, alivian los calambres y eliminan la flatulencia. Se puede tomar una cucharadita de semillas tostadas después de las comidas, solas o con sal gruesa. Combinan bien con el comino y el cilantro, tres especias refrescantes. Las semillas de hinojo son excelentes para la debilidad digestiva en niños y ancianos. Calman los nervios. Su aroma actúa sobre la mente y favorece el estado de alerta mental. Para problemas urinarios, combinan bien con el cilantro. El hinojo puede utilizarse para la debilidad digestiva cuando las especias picantes y los pimientos podrían causar sobrecalentamiento o sobreestimulación. Ayudan a detener los cólicos causados por los laxantes y pueden favorecer la menstruación y la lactancia materna.
- 9. Nuez moscada
La nuez moscada, comúnmente llamada "Jaiphal", suprime los doshas kapha y vata. Gracias a su potencia cálida, ayuda a reducir las convulsiones, el dolor y la inflamación. Además, despeja las vías respiratorias y normaliza el sistema digestivo.
- 10. Ajwain
Desde la antigüedad, el ajwain se ha utilizado como carminativo. El agua de ajwain, destilada de sus semillas, es un remedio para la flatulencia, la indigestión y la falta de apetito. Esta agua es un remedio casero no solo en el sur de la India, sino también en Sri Lanka, Malasia e incluso en algunos países árabes. Algunos medicamentos Unani muy valiosos se preparan a partir de las semillas de ajwain.
Etiquetas: Ayurveda, Hierbas