Yoga para comer con las manos
Comer con las manos forma parte de la tradición, la cultura, el ritual y la salud, según el concepto de Pancha Karma Indriya (cinco órganos de acción) y Pancha Jnana Indriya (cinco órganos de los sentidos) del Yoga y el Ayurveda en la India. La ingesta de alimentos no es simplemente una forma de saciar el hambre, sino de sublimar los sentidos y generar satisfacción. Es una manera de nutrir el Ser interior.
Tradicionalmente, los seis sabores (dulce, salado, picante, astringente, ácido y amargo) y diversos alimentos se sirven juntos en una sola bandeja (llamada Thali), lo que inmediatamente apacigua los sentidos de la vista, el olfato, el gusto y el tacto.
Se guarda silencio para minimizar la estimulación del sentido del oído y que este se centre en la subvocalización del sonido de la masticación. Todo esto contribuye a la activación de las glándulas salivales y la amilasa salival (enzima responsable de la acción catabólica sobre los alimentos). Los cinco órganos sensoriales (ojos, oídos, nariz, lengua y piel), al participar en la actividad de comer según el método tradicional descrito, presentan una mínima actividad sensorial y entran en modo anabólico o de conservación de energía para utilizarla en la digestión.
Los cinco órganos de acción (manos, pies, órganos reproductores, órganos de eliminación y cuerdas vocales) tienden a responder según la información recopilada por los cinco órganos sensoriales y, en general, son de naturaleza catabólica.
- El uso de las manos permite sentir la textura y la temperatura de los alimentos, lo que estimula aún más las glándulas salivales mediante el tacto, el olfato y la vista. También evita comer alimentos muy calientes o muy fríos, ya que estas temperaturas extremas no son agradables para el cuerpo humano ni beneficiosas para la digestión.
- Al comer con las manos, tendemos a juntar los dedos y el pulgar, formando el Samana Mudra. Según la acupresión, el centro de la palma alberga los órganos digestivos. Al comer con las manos, activamos de forma natural estos puntos de presión, lo que favorece la liberación de los jugos digestivos del hígado y la vesícula biliar.
- El centro de la palma es también uno de los puntos Marma más terapéuticos, ya que activa la liberación de energía pránica en todo el cuerpo, la cual se desencadena con el uso de las manos.
- El hábito general de comer en la mesa puede llevar a comer en exceso. Al sentarnos con las piernas cruzadas en el suelo, cada vez que nos inclinamos para partir un bocado, se ejerce presión sobre el estómago, y cuando este está lleno hasta tres cuartas partes, se producen eructos. Eructar al comer es una señal natural de que el estómago está satisfecho; cualquier exceso indicaría comer demasiado. Al sentarnos completamente erguidos, suprimimos este impulso natural del cuerpo. Según los principios ayurvédicos, el estómago debe llenarse solo hasta tres cuartas partes, dejando el cuarto restante para la libre circulación de los gases y el proceso de digestión.
Ritual védico de comer alimentos
Los Pancha Pranopasana Mudras pueden ser practicados fácilmente por cualquier persona antes de las comidas. Invocan un sentimiento de gratitud y conexión con el acto de comer (Anna Grahan). Además, ayudan a equilibrar la principal corriente vital conocida como Mukhya Pranas.
Practica este breve ejercicio para repasar este conjunto de mudras antes del almuerzo o la cena. Este ritual se conoce como parishinchami (rodear con agua), y la ingesta de pequeñas porciones de arroz se conoce como pranahoothi (ofrenda a las respiraciones vitales). Se realiza dos veces al día antes de las comidas. Todas las demás comidas se consideran "extra" o secundarias (upabhojanam). El mantra Parisecana es una especie de "protección" para los alimentos que estamos a punto de comer.
- 1. Parisecana: Adopte una postura sentada cómoda, preferiblemente con las piernas cruzadas (sukhasana) en el suelo. Recite el mantra: Satyam tvartena parishinchami (¡Oh, alimento! Tú eres verdadero. Te rodeo con divina rectitud). Y circunvala el alimento rociándolo con agua. Este rociado de agua se conoce como “parisecana”. Por la noche, este mantra es: Rtam tva satyena parishinchami
- 2. Pranahoothi: Realice el siguiente Pranahoothi. Use solo el pulgar, el índice y el dedo medio de la mano derecha y tome una cantidad muy pequeña de comida y tráguela sin tocar los dientes. La idea es que al hacer primero una ofrenda a los Pranas rendimos homenaje a su poder dador de vida en virtud de que realizan las actividades corporales que son cruciales para nuestra supervivencia. De esta manera, este ritual reconoce que no solo la comida es importante para la supervivencia, sino que las mismas funciones corporales que damos por sentadas son esenciales, y le debemos todo esto al Supremo, que se sienta como el poder supervisor detrás de toda actividad corporal, sin importar cuán mundana sea.
- Om Pranaye Svaha (sostenga Prana Mudra en la mano izquierda) y medite sobre la región de la boca.
- Om Apanaya Svaha (sostenga Apana Mudr en la mano izquierda) y medite sobre la parte inferior del cuerpo debajo del ombligo.
- Om Vyanaya Svaha (sostenga Vyana Mudra en la mano izquierda) y medite en las extremidades (brazos, manos, piernas y pies) y el corazón.
- Om Udanaya Svaha (sostenga Udana Mudra en la mano izquierda) y medite en la región de la garganta y el pecho.
- Om Samanaya Svaha (sostenga Samana Mudra en la mano izquierda) y medite en la región del ombligo.
- Om brahmani ma atma-amrtatvaya. Esto significa: “Que mi ser se una al Supremo, para que pueda alcanzar la inmortalidad”.