La sopa de verduras es la mejor opción si buscas una comida saludable, saciante y rápida. Se la suele considerar un pilar fundamental de una dieta equilibrada. La sopa de verduras favorece la digestión y regula el apetito. Es un aperitivo nutritivo para quienes tienen problemas de salud. Rica en carbohidratos, fibra dietética, minerales y proteínas, las verduras utilizadas en la sopa ofrecen numerosos beneficios para la salud.
Ingredientes para preparar sopa de verduras
- 4 tazas de agua
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- ½ taza de zanahorias finamente picadas
- ½ taza de pimiento morrón finamente picado
- ¼ taza de judías verdes finamente picadas
- ½ taza de cebolla finamente picada
- ¼ a media cucharada - Hojas de Tulsi
- 1/4 taza – Y
- 1 cucharadita de ajo finamente picado
- ¼ taza de coliflor finamente picada
- ¼ taza de repollo finamente picado
- 1-2 cucharaditas de cilantro picado finamente
- 1-2 cucharaditas de pimienta negra
- Sal al gusto
Método para preparar sopa de verduras
- Calienta el aceite, luego agrega la cebolla y el ajo, y cocina durante tres o cuatro minutos en total.
- Una vez que hayas añadido todas las verduras picadas, llena la olla con agua.
- Para espesar la sopa, agregue 1/4 de taza de mezcla de maicena.
- Añade sal y pimienta negra, y luego licúa todo.
- Tape la sartén y cocine la mezcla a fuego lento durante unos quince minutos.
- Servir caliente.
SABER MÁS
Las sopas de verduras alivian la congestión pectoral, la tos y los resfriados. Además, alivian los dolores de cabeza.