El jugo de tamarindo aporta energía y frescura. Utilice tamarindo maduro, de color marrón a marrón rojizo. Este tamarindo maduro tiene un sabor ligeramente dulce, y tras retirar la semilla, se puede preparar un jugo con la pulpa. Este jugo se puede diluir con agua hasta obtener la cantidad deseada, y se le puede añadir un poco de sal o azúcar, según el gusto.
Este es un jugo muy refrescante y energizante.