Cette plante herbacée, connue sous son nom latin de Crocus sativus, est également appelée crocus à safran ou crocus d'automne. C'est une plante vivace qui fleurit chaque année. Son corme porte des feuilles, une tige florale, des bractées et une bractéole.

Cette plante aromatique fleurit en automne et offre des fleurs violettes. Sa hauteur varie de 10 à 30 cm. Les fleurs de safran dégagent un parfum agréable et leurs stigmates sont d'une couleur rouge orangé. L'épice est fabriquée à partir des stigmates séchés, qui ressemblent aux filaments de la fleur.

On sait que le safran pousse en Asie orientale et centrale, dans le bassin méditerranéen, en Grèce orientale et en Asie occidentale. En Inde, il est cultivé au Jammu-et-Cachemire et dans tout l'Himachal Pradesh.

Classification

• Royaume : Plantae
• Nom latin : Crocus sativus
• Clade : Angiospermes
• Clade : Monocotylédones
• Commande : Asperges
• Genre : Crocus
• Espèce : C. sativus

Autres noms de Kesar

• Nom sanskrit :  Agneeshekhar, Cachemire, Kumkum, Asrugvar, Rudhir, Shonit, Rakta, Cachemire, Kesar, Balhik, Ghusrun.
• Nom hindi :  Safran
• Nom bengali :  Kumkum, Jafran
• Nom gujarati :  Safran
• Nom marathi :  Kesar
• Nom tamoul :  Kumkumappu
• Nom en kannada :  Kesar
• Nom en télougou :  Kumkuma pubba
• Nom anglais :  Safran
• Nom arabe :  Jafran

Propriétés médicinales

Effet sur les Doshas 

Il équilibre les trois doshas (Vata, Pitta et Kapha) .

Utilisations ayurvédiques

• Kantida :  Cette plante améliore le teint et l'éclat de la peau.
• Varnya :  Elle améliore le teint.
• Vrana Shodhana :  Cette plante purifie les dommages.

Propriétés médicinales

• Antispasmodique
• Sédatif
• Diaphorétique
• Carminatif
• Antioxydant
• Anti-inflammatoire

Indications du safran

• Empoisonnement
• Infestation de vers
• Vomissement
• Mélasma
• Des taches de rousseur
• Asthme
• Toux
• Froid
• Variole
• Fièvre
• Troubles de l'estomac
• Mal de tête
• Insomnie
• Hoquet
• maladies oculaires
• Cancer
• athérosclérose
• Alopécie
• Psoriasis
• maladie d'Alzheimer
• syndrome prémenstruel
• Infestation de vers

Composition chimique du Crocus sativus

Les composants chimiques présents dans le safran comprennent la riboflavine, la thiamine, les caroténoïdes, la picrocrocine, les terpènes, les esters et les alcools terpéniques.

Les plats présentent une couleur jaune doré éclatante grâce à la présence de crocine, un caroténoïde.

Bienfaits du safran pour la santé 

• Dans la catégorie Affections cutanées- Le safran possède des propriétés anti-inflammatoires, antifongiques et antioxydantes. Ces propriétés hydratent, éclaircissent et favorisent une bonne circulation sanguine. Il améliore l'état de la peau et réduit l'excès de sébum.

• Dans les troubles digestifs- Les propriétés anti-inflammatoires de cette plante contribuent à améliorer l'appétit et la digestion. Elle soulage les troubles gastro-intestinaux, les coliques intestinales et l'acidité.

• Dans le système nerveux central- La crocéine, présente dans le safran, régule le système des récepteurs sensoriels NMDA. Ses propriétés antidépressives améliorent la mémoire et stimulent le système nerveux central. Cette plante est bénéfique pour traiter l'insomnie.

• Pour le système reproducteur masculin- La faible numération des spermatozoïdes, la faible mobilité spermatique, les troubles de l'érection et l'éjaculation précoce sont autant de problèmes que traitent les propriétés antioxydantes du safran. La crocine, un de ses composants, contribue à réparer les dommages causés au système reproducteur masculin.

• Pour le système excréteur- Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, analgésiques et antioxydantes, elle contribue à la réduction des polluants et élimine de l'organisme les substances étrangères et superflues.

• Pendant la grossesse- La consommation fréquente de lait au safran pendant la grossesse peut soulager les symptômes de nausées, de nausées matinales, de gaz, de constipation et de vertiges.

Utilisé à des fins médicinales

On utilise les stigmates et les étamines du safran (ou kesar) en médecine traditionnelle. Prendre 0, 5 à 1 gramme de poudre de plante une à deux fois par jour.

Utilisé pour divers problèmes de santé

Voici quelques exemples d'utilisation du safran :

• Ajoutez environ cinq à six stigmates de safran à un verre de lait. Pour votre bien-être général, buvez un ou deux verres de ce lait.
• Préparez une pâte à base de bois de santal et de safran pour l'utiliser comme masque facial. Ce masque est indiqué pour les problèmes de peau tels que l'acné, les boutons, les cernes, les rougeurs et pour un teint plus éclatant.
• Utilisez une pâte à base d'herbes composée de safran pour accélérer la cicatrisation des plaies.
• Mélangez des herbes de safran avec de l'eau de rose. Appliquez cette eau sur vos yeux pour améliorer votre vision.
• Buvez chaque jour du lait au safran et aux amandes pour aider à soigner les systèmes reproducteurs des hommes et des femmes.
• Pour soulager divers maux, notamment la fièvre et les maux de tête, utilisez de l'huile de santal mélangée à de la pâte de safran.
• Les hommes souffrant de problèmes tels que dysfonction érectile, faible numération de spermatozoïdes, faible mobilité ou éjaculation précoce devraient prendre cette plante quotidiennement.
• Pour atténuer la gravité du psoriasis, buvez quotidiennement du thé Kesar.
• Si vous souffrez d'asthme, buvez une tisane à base de safran, de graines de fenouil, de réglisse, de cardamome et de camomille.
• L'extrait de safran peut être pris par voie orale pour soulager les symptômes de la dépression.

Dosage

Prenez 0, 5 à 1 g de safran