L'Anethum graveolens, aussi appelé Shatapushpa ou aneth, est une plante herbacée annuelle. Cultivée pour ses feuilles et ses graines aromatiques, elle est également appréciée comme légume. Son joli feuillage et ses fleurs servent parfois d'ornement.

Cette plante peut atteindre une hauteur de 40 à 60 cm. Ses tiges sont recouvertes de feuilles bleu-vert parfumées, délicates et dentelées. Ces feuilles, légèrement pennées, sont duveteuses. Leur saveur est à son apogée à l'éclosion de la première fleur. La fleur de Shatapushpa est hermaphrodite et pollinisée par les abeilles. Ses fleurs dorées et parfumées s'épanouissent en grandes ombelles plates. Les graines, minuscules, légères et plates, sont appelées schizocarpes ou fruits secs. Ces fruits ovales et comprimés présentent trois crêtes longitudinales sur leur face dorsale, trois lignes de séparation et deux zones plates. Leur saveur se marie harmonieusement avec celle du carvi. La plante est soutenue par un unique système racinaire pivotant. De lourdes grappes de fleurs sont portées par la tige principale. Cette plante nécessite parfois une assistance en raison de ses touffes de fleurs et de la longueur de sa tige.

Description générale

L'aneth (Anethum graveolens), ou shatapuspa, est utilisé depuis longtemps comme plante médicinale. Réputée pour son huile essentielle et son arôme piquant, cette plante est très recherchée. Elle appartient à la famille des Apiacées. Son odeur rappelle agréablement celle de la transpiration. Cette forte odeur est à l'origine du mot grec « aneeson », qui a donné son nom au genre. Le mot « aneth » provient du vieux norrois « dilla », qui signifie apaiser.

Cette plante est connue sous plusieurs noms, dont soja et aneth, mais son nom sanskrit est Shatapushpa. Il y a cinq mille ans, les guérisseurs égyptiens utilisaient cette herbe. Au Moyen Âge, elle servait de protection contre la sorcellerie. Les Grecs, quant à eux, l'employaient pour favoriser le sommeil.

Cette plante agit sur les doshas Vata et Kapha. Elle contribue à soulager les troubles oculaires, les douleurs utérines, les ulcères et les douleurs abdominales. Elle traite les doshas Kapha et Vata. On lui attribue des propriétés antiémétiques, anticonvulsivantes, antispasmodiques, antimicrobiennes, anti-inflammatoires, analgésiques, gastriques et protectrices des muqueuses. Parmi ses nombreux bienfaits, on note une augmentation du taux de progestérone.

Cette plante possède plusieurs composants chimiques importants. On y trouve des protéines (15,68 %), des glucides (36 %), des matières grasses, de l'humidité (8,39 %), des fibres (14,80 %), des cendres (9,8 %) et des éléments minéraux tels que le calcium, le potassium, le magnésium, le phosphore, le sodium, la vitamine A et la niacine. La carvone (30 à 60 %), le limonène (33 %) et l'α-phellandrène (20,61 %), ainsi que le pinène, le diterpène, la dihydrocarvone, le cinéole, le myrcène, le paramyrcène, le dillapiole, l'isomyristicine, la myristicine, la myristine, l'apiol et le dillapiol, sont les principaux composés chimiques de l'huile essentielle des fruits d'Anethum graveolens. L'extrait de la plante contient des flavonoïdes et des phénols totaux.

L'huile essentielle est principalement composée de principes actifs présents dans les fleurs et les feuilles. Le phellandrène, le limonène et l'α-phellandrène sont les principes actifs des feuilles. Les fleurs contiennent de l'anéthofurane, du limonène et de l'α-phellandrène.

Classification

• Règne - Plantae
• Sous-règne - Trachéobionta
• Superdivision - Spermatophytes
• Division - Magnoliophyta
• Classe - Magnoliopsida
• Sous-classe - Rosidae
• Commande - Apiales
• Famille - Apiacées
• Genre - Anethum
• Espèce - A. graveolens

Habitat

Cette plante prospère dans un sol léger à moyennement meuble et riche en minéraux. À l'ombre, elle ne peut pas pousser. Un arrosage plus fréquent est nécessaire en été, à mesure que la plante vieillit. Elle peut y pousser et tolère également le froid. Originaire d'Asie et du bassin méditerranéen, elle est aujourd'hui répandue en Europe, en Amérique, en Allemagne, en Grèce, en Norvège, en Suède, en Espagne, en Chine centrale et dans d'autres régions.

Autres noms

• Noms botaniques : Anethum graveolens
• Nom hindi : Soyo
• Nom anglais : Aneth, aneth indien, aneth, dil
• Nom en télougou : Sadapa Vittulu
• Nom tamoul : Satakuppi
• Nom bengali : Saluka
• Nom marathi : Shepu
• Nom gujarati : Suva
• Nom en kannada : Subbasoppu, Sabbasu
• Nom arabe : Shibith
• Farsi : Shebet, Sheveed
• Français: Aneth odorant, Fenouil bâtard
• Géorgien: Kama, Ok'rop'i, Okropi, K'ama
• Allemand: Aneth, choucroute
• Russe: Ukropo, Ukropo

Propriétés ayurvédiques

Particulier	Hindi / Sanskrit	Anglais
Rasa (Goût)	Tikta, Katu	Amer, piquant
Guna (Propriété physique)	Laghu, Teekshna	Léger, net
Virya (Puissance)	Ushna	Chaud
Vipaka (Goût post-digestif)	Katu	Âcre

Effets sur les Doshas

Il augmente le pitta et équilibre les doshas vata et kapha.

Catégorisation classique

Charak Samhita	Kashyapa Samhitaa
Asthapanopaga - Plantes utilisées dans la préparation des lavements Anuvasananopaga - Herbes utilisées dans le traitement par lavement à l'huile	Les herbes sont toniques et revitalisantes, et possèdent des qualités qui favorisent l'intelligence.

Utilisations pratiques

D'après la description complète de la plante, le shatapushpa possède des propriétés antiseptiques, carminatives, digestives, diurétiques, antibactériennes, laxatives, stimulantes pour le lait maternel et hypotensives.

Les feuilles et les graines de cette plante sont utilisées pour traiter divers problèmes de santé.

• Aide à la digestion - Cette plante contient des huiles essentielles qui stimulent le péristaltisme intestinal, la production de sucs digestifs et de bile, soulageant ainsi l'indigestion et la constipation.

• Utile en cas d'insomnie - La forte teneur en flavonoïdes et en vitamines du groupe B des huiles essentielles favorise la libération d'hormones qui contribuent à un sommeil réparateur.

• Bon pour la santé osseuse - Riches en calcium, les plantes contribuent à restaurer la densité osseuse perdue à cause de maladies comme la polyarthrite rhumatoïde et l'ostéoporose.

• Contrôle le diabète - Comme il régule les taux de lipides sériques et d'insuline dans le diabète induit par les corticostéroïdes, il régule également le diabète et les taux d'insuline.

• Prévenir l'excès de gaz - Cela contribue à réduire les gaz grâce à ses propriétés carminatives.

• Renforce le système immunitaire - Grâce à ses composants, cette plante peut combattre un large éventail de microbes et renforcer l'immunité.

• Calme le hoquet - Les plantes possèdent des qualités qui leur permettent de réguler les hoquets dus à des affections telles que l'hyperactivité, les allergies, l'hypersensibilité ou les gaz emprisonnés.

• Prévient et guérit la diarrhée - L'indigestion est la principale cause de ce problème, et les micro-organismes en sont responsables. Les monoterpènes et les flavonoïdes, présents dans cette plante, sont reconnus pour leurs propriétés antimicrobiennes.

• Prévient la dysenterie - Étant donné que les champignons sont la principale cause de la dysenterie, les composants chimiques de la plante peuvent également être utiles dans le traitement de cette affection.

• Anti-inflammatoire - Cette plante contribue à réduire l'inflammation provoquée par la polyarthrite rhumatoïde, la goutte et d'autres affections.

Pièces utilisées

• Fruits
• huiles essentielles

Dosage

• Poudre de fruits - après les repas, prendre 2 à 4 grammes avec de l'eau.
• Huiles essentielles - 2 à 3 gouttes.

effets secondaires

• Une surdose peut provoquer des brûlures.
• Il est conseillé de l'éviter pendant les règles.