Altri nomi per il Foeniculum vulgare, o finocchio, includono Saunf e Mishreya. Storicamente, questa erba veniva utilizzata per trattare una vasta gamma di malattie. All'interno del genere, Foeniculum vulgare è un termine piuttosto antico. La pianta, Mishreya, appartiene alla famiglia delle Ombrellifere. Questa pianta viene utilizzata per il suo sapore. Cresce eretta. È un'erba perenne con foglie morbide e piumose che ricordano i capelli.
Questa pianta presenta numerose foglie ramificate, lisce, cilindriche ed erette. Le foglie, dall'aspetto frastagliato, hanno piccioli ingrossati che aderiscono al fusto formando una struttura commestibile. Le foglie possono raggiungere una lunghezza di 40 cm e una larghezza di 0,5 mm. La struttura commestibile che formano è chiamata bulbo. Nella sua prima stagione, questa pianta può raggiungere un'altezza di circa 60 cm.
La Mishreya produce steli fioriti alti circa 30 centimetri che sorreggono vistose ombrelle piatte di minuscoli fiori dorati. La seconda stagione di fioritura avviene tra luglio e agosto. La radice assomiglia a una carota ed è molto allungata. Questa pianta ha un profumo particolare. Ogni parte della pianta emana un aroma meraviglioso.
Descrizione generale:
È risaputo che la pianta dal profumo dolce e fragrante Foeniculum vulgare viene utilizzata come spezia in cucina. Sebbene sia coltivata in tutto il mondo, l'India è il principale produttore dei suoi semi. Questi conferiscono sapore a dolci, pane, liquori e altri prodotti. Nonostante questa pianta sia conosciuta con numerosi nomi, in India il più comune è saunf.
Di questa pianta esistono due tipi principali: la varietà vulgare e la varietà piperitum. La varietà vulgare ha semi dolci e aromatici, mentre la varietà piperitum ha semi amari. Similmente all'altra, la mishreya dolce è una pianta perenne robusta che può raggiungere un'altezza di circa due metri e non sviluppa bulbi o basi fogliari ingrossate.
A questa pianta sono attribuite proprietà antispasmodiche, antinfiammatorie, analgesiche, epatoprotettive, diuretiche, antiossidanti e antitumorali. Come l'anetolo, il componente principale della mishreya, la pianta contiene numerosi altri importanti componenti chimici attivi. Tra questi figurano canfene, limonene, estragiolo, alfa-pinene, safrolo, fenchone amaro, p-cimene e beta-mircene.
La Mishreya è ricca di cationi metallici, beta-carotene, ferro, calcio e vitamina C.
Classificazione:
- Regno - Plantae
- Sottoregno - Tracheobionta
- Superdivisione - Spermatofite
- Divisione - Magnoliophyta
- Classe - Magnoliopsida
- Sottoclasse - Rosidae
- Order - Apiales
- Famiglia - Apiaceae
- Genere - Foeniculum
- Specie - Foeniculum vulgare
Habitat:
La Mishreya è originaria della regione mediterranea, che comprende l'Asia occidentale, il Nord Africa e l'Europa. È diffusa in gran parte del Nord America, dell'America centrale, delle Hawaii, dell'Australia, delle Fiji, del Queensland e dell'Austria.
Nomi delle Misreya:
- Nome latino - Foeniculum vulgare
- Nome sanscrito: Mishreya, Madhurika
- Nome hindi: bari saunf, badi, sonp, sont, saunf, Badi, badishep
- Nome inglese - Finocchio comune, finocchio dolce, finocchio selvatico, finocchio amaro
- Gujarati - Hariyal, Varyyali
- Haryana - Saunf
- Jammu e Kashmir - Fino
- Marathi - Badishep, shoap
- Tamil: shombu, sohikire, Perun siragum
- Telugu - Peddajilakurra, sopu
- Uttarakhand - Badesoppu
- Sloveno - Sladki komarček
- Kamon somalo-etiope
- Europa meridionale - Finocchio
- Sudafrica - Vinkel, finocchio
- Spagnolo: fenoll, fiollo, hinojo amargo, millua, Hinojo
- Svedese - Fank
- Nepalese - Madesi, sauf
- Iran settentrionale - Badian
- Portogallo settentrionale - Funcho
- Norvegia - Fenikkel
- Norvegese - Fennikel
- Pakistan - Sonef, saunf
- Penisola spagnola - Hinojo
- Italia – Finucchio, finucchiello
- Giapponese - uikyou, uikyou, shouikya, Fenneru
- Giava, Indonesia - Adas
- Giordania - Shomar
- Kallawaya - Jinuchchu
- Kannada - sabbasige, dodda sopu, dodda jirige, Badi sopu, badisepu
- Corea - Sohoehyang
Proprietà ayurvediche:
| Nomi | Hindi/Sanscrito | Inglese |
| Rasa (sapore) | Madhura, Katu, Tikta | Dolce, piccante, amaro |
| Guna (Proprietà fisica) | Laghu, Snigdha | Leggero, untuoso |
| Virya (Potenza) | Ushna | Caldo |
| Vipaka (sapore post-digestivo) | Madhura | Pungente |
Classificazione classica:
| Charak Samhita | Sushrut Samhita |
| Madhuraskandha - gruppo di erbe dal sapore dolce | |
Usi pratici:
- Può essere estrogenico - La mishreya è una sostanza estrogenica riconosciuta.Favorisce la libido, le mestruazioni, la secrezione di latte, la menopausa maschile e facilita il parto. I componenti attivi sono gli ingredienti principali dell'olio di Mishreya, come l'anetolo.
- Attività epatoprotettiva - La protezione epatica è una caratteristica degli oli essenziali vegetali. Per ridurre i danni al fegato, abbassano i livelli di bilirubina, fosfatasi alcalina (ALP), alanina aminotransferasi (ALT) e aspartato aminotransferasi (AST) nel siero.
- Mostra proprietà antibatteriche - Questo estratto di frutta ha la capacità di inibire i patogeni di origine alimentare come Escherichia coli, Staphylococcus aureus e S. aureus. Per quanto riguarda i microrganismi patogeni per l'uomo, l'olio essenziale dei semi mostra attività antibatterica. Gli estratti acquosi ed etanolici hanno proprietà di contrasto all'Helicobacter pylori.
- Mostra attività antiossidante - È nota per la sua capacità di neutralizzare i radicali liberi. Possiede proprietà antinfiammatorie e anticancerogene.
- Possiede proprietà anticoagulanti: la pianta nota come ferrula communis, o finocchio gigante, contiene cumarina, che inibisce la vitamina K e interferisce con la coagulazione del sangue.
- Proprietà antidiabetiche - L'olio essenziale dei semi della pianta ha la capacità di aumentare la secrezione di insulina e le cellule alfa del pancreas.
- Effetti miorilassanti - Gli oli essenziali vegetali possiedono effetti inotropi favorevoli. La contrazione della muscolatura liscia della vescica in risposta all'acetilcolina viene spesso inibita dagli oli essenziali.
Parte utilizzata:
- Frutta
- olio di frutta
- Radici
- Steli
- Foglie
Dosaggio:
Da 500 mg a 2 g