Sembra semplice consigliare ai pazienti di seguire una dieta leggera e non piccante. Ma quando si ha già perso l'appetito a causa della malattia, non è così semplice. Per i pazienti che desiderano modificare il sapore dei loro piatti, la zuppa di verdure a foglia verde è la migliore alternativa.
BENEFICI DELLE FOGLIE
La più alta concentrazione di ferro, calcio, magnesio, potassio, vitamina C, vitamina K e vitamina A si trova nelle zuppe di verdure a foglia verde, che hanno anche proprietà antiossidanti. Queste verdure sono utili per rafforzare e supportare il sistema immunitario e prevenire le malattie. È stato dimostrato che le verdure a foglia verde contengono clorofilla, che ha dimostrato di ridurre significativamente il rischio di sviluppare il cancro. Oltre ad essere utili per i problemi di asma, abbassano la pressione sanguigna e favoriscono la disintossicazione polmonare, una pelle sana e ossa forti.
Ingredienti per preparare la zuppa di verdure a foglia:
- 5 tazze d'acqua
- 1 cucchiaino – Olio d’oliva
- 3 tazze – Spinaci tritati
- 1 tazza – Fieno greco
- ½ tazza – Broccoli
- foglie di coriandolo
- da ¼ a mezzo cucchiaio di farina di mais
- Foglie di Tulsi (facoltativo)
- cipolla tritata
- Aglio tritato
- Zenzero tritato
- Pepe nero
- Sale a piacere
Metodo per preparare la zuppa di verdure a foglia:
- Lavare ogni verdura verde in acqua tre o quattro volte.
- Tagliare a pezzetti ogni singola verdura.
- Aggiungere le verdure in una pentola profonda con acqua.
- Cuocere tutte le verdure a fuoco basso per 8-10 minuti.
- In un'altra padella, scaldare un po' di olio d'oliva o di burro chiarificato.
- Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati in un'altra padella e cuocere per 3-4 minuti.
- Riempite la padella con il composto di aglio e cipolla, quindi aggiungete le verdure bollenti e la farina di mais.
- Cuocere il tutto per almeno 10-15 minuti a fuoco basso.
- Per aumentare il sapore, aggiungere pepe nero.
- Aggiungere sale a piacere.
- Una sostanziosa zuppa di verdure è pronta per essere servita.
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Le zuppe servite calde sono benefiche contro la congestione.