회향(Foeniculum vulgare)은 사운프(Saunf)나 미슈레야(Mishreya)라고도 불립니다. 역사적으로 이 허브는 다양한 질병 치료에 사용되었습니다. 회향속 내에서 회향이라는 명칭은 비교적 오래된 것입니다. 미슈레야는 미나리과(Umbelliferae)에 속하는 식물입니다. 사람들은 이 식물의 향을 위해 사용합니다. 이 식물은 곧게 자라며, 부드럽고 깃털 같은 잎이 머리카락처럼 보이는 여러해살이풀입니다. 잎은 여러 갈래로 갈라지며 매끄럽고 원통형이며 곧게 뻗어 있습니다. 잎자루가 굵어 줄기에 붙어 식용 가능한 구조를 형성합니다. 잎은 길이가 최대 40cm, 너비가 0.5mm에 달할 수 있습니다. 이 식물이 만드는 식용 가능한 구조는 구근이라고 합니다. 첫해에는 키가 60cm까지 자랄 수 있습니다. 미슈레야는 키가 30cm에 달하는 꽃줄기에 작고 화려한 황금빛 꽃들이 납작한 산형꽃차례로 피어납니다. 7월과 8월에 두 번째 개화가 이루어집니다. 뿌리는 당근처럼 길쭉하며, 특유의 향기가 있습니다. 모든 음식에서 좋은 냄새가 나요.
일반 설명
달콤하고 향긋한 회향(Foeniculum vulgare)은 요리에 향신료로 널리 사용되는 것으로 알려져 있습니다. 전 세계에서 재배되지만, 인도는 회향 씨앗의 주요 생산지입니다. 회향 씨앗은 제과류, 빵, 리큐어 등 다양한 음식에 풍미를 더합니다. 회향은 여러 이름으로 불리지만, 인도에서는 회향(saunf)이 가장 흔한 이름입니다.
이 식물에는 크게 두 가지 종류가 있습니다. 바로 불가레(vulgare)와 피페리툼(piperitum)입니다. 불가레는 달콤하고 풍미를 더하는 씨앗을 가지고 있는 반면, 피페리툼은 쓴맛이 나는 씨앗을 가지고 있습니다. 다른 종류와 마찬가지로, 스위트 미슈레야는 키가 1.8미터까지 자랄 수 있는 단단한 다년생 식물이며, 잎 밑부분이나 구근이 부풀어 오르지 않습니다.
이 식물에는 진경제, 항염증제, 진통제, 간 보호제, 이뇨제, 항산화제 및 항암제가 함유되어 있는 것으로 알려져 있습니다.
미슈레야의 주성분인 아네톨처럼, 이 식물에는 수많은 중요한 활성 화학 성분이 함유되어 있습니다. 추가적인 성분으로는 캄펜, 리모넨, 에스트라지올, 알파 피넨, 사프롤, 비터 펜촌, p-시멘, 베타-미르센 등이 있습니다.
미슈레야는 금속 양이온, 베타카로틴, 철, 칼슘, 비타민 C가 풍부합니다.
분류
계 - 식물계
아문 - 기관계
상위분류 - 종자식물문
분류 - 속씨식물문
분류 - 목련강
아강 - 장미목
주문 - Apiales
과 - 미나리과
속 - Foeniculum
종 - Foeniculum vulgare
서식지
미슈레야는 서아시아, 북아프리카, 유럽을 포함하는 지중해 지역의 토착민입니다. 북미, 중미, 하와이, 호주, 피지, 퀸즐랜드, 오스트리아의 상당 부분이 그들의 서식지입니다.
미스레야의 이름들
라틴어 이름 - Foeniculum vulgare
산스크리트어 이름 - Mishreya, Madhurika
힌디어 이름 - bari saunf, badi, sonp, sont, saunf, Badi, badishep
영어 이름 - 일반 회향, 스위트 회향, 야생 회향, 비터 회향
Gujarati - Hariyal, variyali
하리아나 - 사운프
잠무 카슈미르 - 사운프
마라티어 - Badishep, shoap
타밀어 - 숌부, 소히키레, 페룬 시라굼
텔루구어 - 페다질라쿠라, 수프
우타라칸드 - 바데소푸
슬로베니아어 - 달콤한 모기
소말리아어 - 에티오피아 카몬
남유럽 - 회향
남아프리카공화국 - 회향
스페인어 - fenoll, fiollo, hinojo amargo, millua, Hinojo
스웨덴어 - 프랑스어
네팔어 - 마데시어, 제외
이란 북부 - 바디안
포르투갈 북부 - 푼초
노르웨이 - 회향
노르웨이어 - 회향
파키스탄 - 소네프, 사운프
스페인 반도 - 히노호
이탈리아 - 피누키오, 피누키엘로,
일본어 - uikyou, uikyou, shouikya, Fenneru
자바, 인도네시아 - 아다스
요르단 - 쇼마르
칼라와야 - 지누추
칸나다어 - sabbasige, dodda sopu, dodda jirige, Badi sopu, badisepu
한국 - 소회향
아유르베다적 특성
힌디어/산스크리트어
영어
라사(맛)
마두라, 카투, 틱타
달콤함, 톡 쏘는 맛, 쓴맛
구나(물리적 속성)
라구, 스니그다
가볍고 기름진
비르야(효능)
우슈나
더운
비파카(소화 후 맛)
마두라
달콤한
고전적 분류
차라크 삼히타
수슈루트 삼히타
마두라스칸다 - 단맛이 나는 허브류
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실용적인 용도
에스트로겐 유사 효과 - 미슈레야는 에스트로겐 유사 물질로 알려져 있습니다. 성욕, 월경, 유즙 분비, 남성 갱년기, 그리고 순산에 도움을 줄 수 있습니다. 미슈레야 오일의 주요 활성 성분은 아네톨과 같은 성분입니다.
간 보호 작용 - 식물 에센셜 오일은 간 보호 효과를 제공합니다. 간 손상을 줄이기 위해 혈청 내 빌리루빈, 알칼리성 인산분해효소(ALP), 알라닌 아미노전달효소(ALT), 아스파르트산 아미노전달효소(AST) 수치를 낮춥니다.
항균 효과를 나타냄 - 이 과일 추출물은 대장균, 황색포도상구균과 같은 식중독균의 증식을 억제하는 능력이 있습니다. S황색포도상구균(S. aureus)에 효과적입니다. 인체 병원성 미생물에 관해서는 씨앗에서 추출한 에센셜 오일이 항균 작용을 나타냅니다. 수용성 및 에탄올 추출물은 헬리코박터 파일로리균에 대한 항균 효과가 있습니다.
항산화 작용을 나타냅니다. 활성산소 제거제로 잘 알려져 있으며, 항염증 및 항암 효과도 있습니다.
항응고 효과가 있음 - 페룰라 코뮤니스(또는 거대 회향)로 알려진 식물에는 비타민 K를 억제하고 혈액 응고를 방해하는 쿠마린이 함유되어 있습니다.
항당뇨 효능 - 이 식물 씨앗의 에센셜 오일은 인슐린 분비와 췌장 알파 세포를 증가시키는 효능이 있습니다.
근육 이완 효과 - 식물성 에센셜 오일은 유익한 심근 수축력 증가 효과를 가지고 있습니다. 아세틸콜린에 반응하여 수축하는 방광의 평활근은 스위트 오일에 의해 종종 억제됩니다.
사용된 부품
과일
과일 오일
뿌리
줄기
나뭇잎
복용량
500mg에서 2g까지.
회향 (Foeniculum Vulgare)
