Ayurveda is een complementaire en alternatieve therapie die mensen in nood helpt te genezen van ziekten. In combinatie met een gezond dieet en regelmatige beoefening werken kruiden synergetisch samen om het lichaam en de dosha's weer in balans te brengen. Mosterdzaad, in het Hindi bekend als "Rajeeka" of "raai", wordt veel gebruikt in de keuken. Het wordt voornamelijk gebruikt als culinair ingrediƫnt vanwege het aroma en de vochtafdrijvende werking op het menselijk lichaam.
De zaden geven smaak aan diverse voedingsmiddelen, zoals "Rajeeka"-poeder, masala-poeder en vele andere smaakvolle gerechten. Brassica juncea, of Rajeeka, behoort tot de Brassicaceae-familie. Door zijn sterke, bittere smaak en krachtige werking brengt het de dosha's Vata en Kapha in balans. Het helpt bij verschillende aandoeningen, waaronder wormen, wonden, anorexia, buikpijn en miltproblemen. De olie bevordert de spijsvertering en wordt gebruikt bij het koken.
Bijzondere opmerking over Rajeeka:
- Rajeeka is gunstig voor het verminderen van Kapha-Vata.
- Bihar, Uttar Pradesh en Bengalen zijn veelvoorkomende regio's waar dit kruid te vinden is.
- Dit kruid wordt in de volksgeneeskunde gebruikt voor de behandeling van worminfecties, jeuk, artritis, verlamming en allerlei ontstekingsaandoeningen. Het bevordert ook de spijsvertering.
- Indiase mosterd bevat veel ijzer en is rijk aan vitamine A en C.
- De eigenschappen en symptomen van dit kruid staan āābeschreven in de leerboeken van Acharya Charak en Acharya Sushrut.
Systematische classificatie:
- Botanische naam - Brassica juncea
- Familie - Brassicaceae
- Geslacht - Koolzaad
- Soort - B. juncea
Synoniemen:
- Rajeeka, Aasuri - Vanwege de grote impact ervan.
- Teekshna gandha - Vanwege de sterke geur.
- Kshujjanika - Dit versterkt het spijsverteringsvuur.
Andere volksnamen:
- Hindi naam - Raai
- Bengaalse naam - Rai sarisha
- Punjabi naam - ohar
- Gujarati naam - Rai
- Malayalam naam - Mohari
- Tamilse naam - Kaddugu
- Telugu naam - Avlu
- Perzische naam - Sipandaan
- Engelse naam - Indiase mosterd
Leefgebied:
Deze meerjarige kruidachtige plant heeft enorme takken en kan een lengte bereiken van 0,6 tot 1 meter.
- Vestigingen - Ze zijn lang, uitsteekselachtig of rechtopstaand.
- Bladeren - Ze zijn grof getand, lancetvormig en donkergroen van kleur. Ze zijn breed ovaal of omgekeerd ovaal.
- Bloemen - In tuilvormige trossen zijn de bloemen gesteeld en heldergeel van kleur.
- Zaden - Klein en bruinrood van kleur.
Bihar, Uttar Pradesh en Bengalen zijn veelvoorkomende regio's waar dit kruid te vinden is.
Ayurvedische eigenschappen:
| Namen | Hindi/Sanskriet | Engels |
| Rasa (Smaak) | Katu | Scherp |
| Guna (Fysieke eigenschap) | Teeshana | Scherp |
| Virya (Potentie) | Ushna | Heet |
| Vipaka (smaak na de spijsvertering) | Katu | Scherp |
Effecten op de dosha's:
- Dit helpt om de vata dosha te verminderen vanwege de Ushna gunna.
- De Kapha dosha wordt gekalmeerd door zijn katu-tikta rasa, lichtheid en Teekshana.
Praktische toepassingen:
- Het kan ons lichaam ten goede komen door aandoeningen te genezen die verband houden met Kapha-Vataj.
- De zaden worden vaak als pasta gebruikt om ontstekingen te behandelen.
- De olie ervan heeft pijnstillende eigenschappen en wordt gebruikt om huiduitslag, jeuk en worminfecties te verzachten.
- Omdat het veelvuldig in keukens wordt gebruikt om te koken, bevordert het de spijsvertering en vermindert het symptomen van indigestie en een opgeblazen gevoel.
- Het uitwendig aanbrengen van olie helpt bij het verlichten van aandoeningen die verband houden met sheet pradhan Vataj, zoals lage rugpijn, verlamming en buikpijn.
- Het werkt als een hartversterkend middel en beschermt het hart.
- Het voorziet het lichaam van voeding en helpt bij de spieropbouw.
- Het kan gebruikt worden als gorgeldrank of als aanvulling op een reguliere mondspoeling bij tandpijn of keelontsteking.
- Het vermindert huidproblemen door de zweetproductie te verhogen.
- De zachte, jonge blaadjes van mosterdgroen kunnen aan andere slasoorten worden toegevoegd of apart in salades worden gebruikt.
Gebruikt onderdeel:
Er worden zaden en olie gebruikt.
Dosering:
- Een tot drie gram van het zaadpoeder kan worden gebruikt.
In grotere doses kan het echter leiden tot een branderig gevoel, uitdroging en een reeks andere symptomen die de pitta-dosha verergeren.
Men kan pitta shamak dravya, dat eigenschappen heeft die vergelijkbaar zijn met die van Madhur en Sangadh, gebruiken om deze symptomen te verlichten.