Yoga van het eten met de handen
Eten met de handen is onderdeel van traditie, cultuur, ritueel en gezondheid, gebaseerd op het concept van Pancha Karma Indriya (vijf organen van actie) en Pancha Jnana Indirya (vijf zintuigen) van yoga en ayurveda in India. Het nuttigen van voedsel is niet louter een manier om de honger te stillen, maar ook om de zintuigen te prikkelen en voldoening te geven. Het is een manier om het innerlijke zelf te voeden.
Traditioneel worden de zes smaken (zoet, zout, scherp, wrang, zuur en bitter) en diverse gerechten samen op één schotel (genaamd Thali) geserveerd, wat de zintuigen – zicht, geur, smaak en tast – direct tot rust brengt.
Er wordt stilte in acht genomen om het gehoor zo min mogelijk te prikkelen en de prikkel te halen uit het zachte kauwgeluid. Dit alles helpt bij de activering van de speekselklieren en speekselamylase (een enzym dat bijdraagt aan de afbraak van voedsel). De vijf zintuigen (ogen, oren, neus, tong en huid) vertonen tijdens het eten volgens de bovengenoemde traditionele methode minimale activiteit en schakelen over naar de anabole modus, oftewel de energiebesparende modus, zodat deze energie gebruikt kan worden voor de spijsvertering.
De vijf organen die betrokken zijn bij de actie – handen, voeten, voortplantingsorganen, uitscheidingsorganen en stembanden – hebben de neiging te reageren op basis van de informatie die door de vijf zintuigen wordt verzameld en zijn over het algemeen katabool van aard.
- Het gebruik van de handen stelt je in staat de textuur en temperatuur van het voedsel te voelen, wat de speekselklieren verder stimuleert via de zintuigen tast, geur en zicht. Het voorkomt ook dat je te heet of te koud voedsel eet, aangezien deze extreme temperaturen niet prettig zijn voor het menselijk lichaam en ook niet goed zijn voor de spijsvertering.
- Wanneer we met onze handen eten, hebben we de neiging om onze vingers en duim dicht bij elkaar te brengen, wat de Samana Mudra vormt. Volgens de acupressuur bevindt zich in het midden van de handpalm het spijsverteringsorgaan. Door met onze handen te eten, activeren we op natuurlijke wijze deze drukpunten, wat helpt bij de afgifte van spijsverteringssappen uit de lever en galblaas.
- Het midden van de handpalm is ook een van de meest therapeutische Marma-punten die de vrijlating van pranische energie in het hele lichaam activeren, een proces dat wordt opgewekt door het gebruik van de handen.
- De gewoonte om aan de eettafel te eten kan leiden tot overeten. Wanneer we met gekruiste benen op de grond zitten om te eten, oefent elke buiging om een hap te nemen druk uit op de maag. Zodra de maag voor driekwart gevuld is, leidt dit tot boeren. Boeren tijdens het eten is een natuurlijk teken dat de maag vol zit en dat meer dan dat overeten betekent. Door rechtop te zitten, onderdrukken we deze natuurlijke drang/dit signaal van het lichaam. Volgens de Ayurvedische principes hoort de maag slechts voor driekwart gevuld te zijn met voedsel; de resterende een kwart ruimte moet vrijgelaten worden voor de vrije doorgang van gassen en het spijsverteringsproces.
Vedisch ritueel van het eten van voedsel
De Pancha Pranopasana Mudras kunnen gemakkelijk door iedereen vóór de maaltijd worden beoefend. Ze wekken een gevoel van dankbaarheid en verbondenheid met het eetproces (Anna Grahan) op. Bovendien helpen ze bij het in balans brengen van de belangrijkste levensenergie, bekend als Mukhya Pranas.
Oefen deze korte oefening om deze reeks mudra's te herhalen vóór je lunch/diner. Dit ritueel staat bekend als parishinchami (omcirkelen met water), en het eten van kleine porties rijst staat bekend als pranahoothi (offer aan de vitale ademhaling). Het wordt tweemaal daags vóór de maaltijden uitgevoerd. Alle andere maaltijden worden beschouwd als "extra" of secundair (upabhojanam). De parishecana mantra is een soort "bescherming" voor het voedsel dat we gaan eten.
- 1. Parisecana: Neem een comfortabele zittende houding aan, bij voorkeur in kleermakerszit (sukhasana) op de grond. Reciteer de mantra: Satyam tvartena parishinchami (O Voedsel! Jij bent waar. Ik omring je met goddelijke rechtvaardigheid.) En loop om het voedsel heen terwijl je het besprenkelt met water. Deze besprenkeling met water staat bekend als "parisecana". 's Nachts is deze mantra: Rtam tva satyena parishinchami
- 2. Pranahoothi: Voer de volgende Pranahoothi uit. Gebruik alleen de duim, wijsvinger en middelvinger van de rechterhand en neem een zeer kleine hoeveelheid voedsel en slik deze door zonder de tanden aan te raken. Het idee is dat we door eerst een offer te brengen aan de Prana's hulde brengen aan hun levenschenkende kracht, die voortkomt uit het feit dat zij de lichamelijke activiteiten uitvoeren die cruciaal zijn voor ons overleven. Op deze manier erkent dit ritueel dat niet alleen voedsel belangrijk is voor het overleven, maar dat de lichamelijke functies die we als vanzelfsprekend beschouwen essentieel zijn, en dat we dit alles te danken hebben aan de Allerhoogste, die als de toezichthoudende macht achter alle lichamelijke activiteit staat, hoe alledaags ook.
- Om Pranaye Svaha (Houd Prana Mudra in de linkerhand) en mediteer op de mondstreek
- Om Apanaya Svaha (Houd Apana Mudr in de linkerhand) en mediteer op het onderlichaam onder de navel
- Om Vyanaya Svaha (houd de Vyana Mudra in de linkerhand) en mediteer op de ledematen (armen, handen, benen en voeten) en het hart.
- Om Udanaya Svaha (houd de Udana Mudra in de linkerhand) en mediteer op de keel en de borststreek.
- Om Samanaya Svaha (houd Samana Mudra in de linkerhand) en mediteer op de navelstreek
- Om brahmani ma atma -amrtatvaya. Dit betekent: "Moge mijn zelf één worden met het Allerhoogste, zodat ik onsterfelijkheid mag bereiken."