Komijn (Cuminum cyminum) is een klein eenjarig kruid dat 30-50 cm hoog wordt. Het heeft afwisselende, samengestelde, draadachtige, gesegmenteerde bladeren met een bladachtige basis. De bloemen zijn klein en wit en verschijnen in samengestelde schermen of parapluvormige trossen. De bloemen hebben zowel mannelijke als vrouwelijke componenten, evenals een onderstandig vruchtbeginsel dat zich ontwikkelt tot een kenmerkende vrucht, een cremocarp. De vruchten zijn groenachtig van kleur, worden grijs als ze rijp zijn, lopen taps toe naar beide uiteinden en zijn bedekt met papillaire haartjes. Hoewel deze korrelachtige vruchten zaden worden genoemd, zitten de eigenlijke zaden erin en komen ze pas tevoorschijn na kieming door het openbarsten van de vruchtwand.

Komijnzaadjes zijn rechthoekig van vorm, hebben lengteribbels en zijn geelbruin van kleur, net als andere leden van de schermbloemenfamilie, zoals karwij, peterselie en dille.

Cuminaldehyde, cymeen en terpenoïden zijn veelvoorkomende chemische bestanddelen van komijn. Het bevat 2-4% vluchtige olie, ook wel komijnolie genoemd.

Algemene beschrijving

Het is een specerij en kruid, een van de populairste specerijen in de Indiase keuken. We voegen vaak komijn (of jeera) toe aan het koken (vooral in Indiase keukens), maar waarom? Is het vanwege de smaak, of is er een andere reden? Het geeft smaak en aroma en wordt gebruikt als specerij. Het heeft ook andere eigenschappen, zoals het bevorderen van de spijsvertering. Alle voedingsingrediënten worden in de Ayurveda als geneesmiddelen beschouwd, omdat ze het lichaam op een vergelijkbare manier ondersteunen als komijn. Laten we daarom eens kijken naar enkele andere toepassingen van komijn.

De zaden hebben carminatieve, geurige, maagversterkende (uitstekend voor de maag), stimulerende en samentrekkende eigenschappen. De natuur is verfrissend. In het Sanskriet staat komijn bekend als Jeeraka, afgeleid van het woord jeerna, wat spijsvertering betekent. Jeeraka betekent dus spijsverteringsbevorderend en het helpt bij spijsverteringsproblemen.

Volgens Ayurveda heeft jeeraka (of komijn) een bittere smaak met een verwarmende werking en kan het vata- en kapha-dosha's verdrijven, terwijl het pitta versterkt. Het is samentrekkend, smakelijk, bevordert de spijsvertering, versterkt het lichaam en is licht verteerbaar, en heeft bovendien een lustopwekkende werking. Het wordt gebruikt om diverse aandoeningen te behandelen, zoals indigestie, dysenterie, een vergrote milt, winderigheid en braken.

Classificatie

Botanische naam - Komijn, komijn

Koninkrijk - Planten

Onderkoninkrijk - Viridiplantae

Divisie - Tracheophyta

Klas - Magnoliopsida

Volgorde - Apiaceae

Familie - Komijn

Soort - Komijn

Familie - Schermbloemen

Leefgebied

Komijn gedijt het best in een warm klimaat bij een temperatuur van ongeveer 30 °C. De plant is inheems in China, Egypte, India, Mexico en Noord-Afrika.

Andere namen

Latijnse naam - Komijn Komijn

Algemene naam - Jeera

Sanskrietnaam   -Jiraka

Engelse naam - Komijnzaad

Hindi naam - Witte komijn, komijn

Kannada naam - Jerige

Malayalam naam  - Jorekam

Telugu naam  - Jeelakari

Bengaalse naam  - Jeera

Marathi naam  - Jire

Gujarati naam  - Jeeru

Tamil naam - Cheerakam

Ayurvedische eigenschappen

	Hindi / Sanskriet	Engels
Race (Sleutels)	Kat	Sterk ruikend
Guna (Fysieke eigenschap)	Laghu, Rooksha	Licht, droog
Virya (Potentie)	Ushna	Heet
Vipaka (smaak na de spijsvertering)	Kat	Sterk ruikend

Effecten op de Dosha's

Kaphavatahara is verantwoordelijk voor het verhogen van de pitta dosha in het lichaam en het kalmeren van de verstoorde kapha en vata dosha's.

Praktische toepassingen

• Het bevordert de spijsvertering en stimuleert de eetlust.
• Het is zeer effectief bij misselijkheid en overgeven.
• Het helpt bij de behandeling van vaginale afscheiding, aambeien en huidaandoeningen.
• Het heeft lustopwekkende eigenschappen die mannen helpen een hoger libido en meer sperma te krijgen.
• Het is uitstekend voor de ogen.
• Het geeft uithoudingsvermogen en energie en is zeer nuttig bij de behandeling van koorts (Jirna Jawar of chronische koorts).
• Het moedigt moeders ook aan om borstvoeding te geven.
• Bovendien beschermt het het hart tegen ziekten en bevordert het de hartgezondheid.
• Het is uitermate effectief bij winderigheid, een opgeblazen gevoel en diarree.
• Bovendien helpt het bij diabetes.
• Het versterkt het immuunsysteem aanzienlijk.
• Het stimuleert de speekselproductie en prikkelt de smaakpapillen.
• Het is een uitstekende natuurlijke antioxidant.
• Het helpt bij de behandeling van aandoeningen van de luchtwegen, zoals tuberculose.
• Het verlaagt het cholesterolgehalte en helpt bij gewichtsverlies.

Gebruikt onderdeel

Zaden, vruchten 

Dosering

½ - 2 gram.