Det virker enkelt å råde pasienter til å spise et lett og lite krydret kosthold. Men når man allerede har mistet appetitten på grunn av sykdom, er det ikke så enkelt. For pasienter som ønsker å endre smaken, er bladgrønnsakssuppe den beste erstatningen.
FORDELER MED BLADER
Den høyeste konsentrasjonen av jern, kalsium, magnesium, kalium, vitamin C, vitamin K og vitamin A finnes i bladgrønnsakssuppe, som også har antioksidantegenskaper. Disse grønnsakene er nyttige for å styrke og gi immunforsvaret støtte og avverge sykdommer. Grønne bladgrønnsaker har vist seg å inneholde klorofyll, som har vist seg å redusere risikoen for å utvikle kreft betydelig. I tillegg til å være nyttige for astmaproblemer, senker de blodtrykket og fremme lungeavgiftning, god hud og sterke bein.
Ingredienser for å lage bladgrønnsakssuppe:
- 5 kopper vann
- 1 teskje – Olivenolje
- 3 kopper – Hakket spinat
- 1 kopp – Bukkehornkløver
- ½ kopp – Brokkoli
- Korianderblader
- ¼ til en halv spiseskje - maisstivelse
- Tulsiblader (valgfritt)
- Hakket løk
- Hakket hvitløk
- Hakket ingefær
- Svart pepper
- Salt etter smak
Fremgangsmåte for å tilberede bladgrønnsakssuppe:
- Vask hver grønn grønnsak i vann tre til fire ganger.
- Hakk hver eneste grønnsak.
- Ha grønnsakene i en dyp kjele med vann.
- Kok alle grønnsakene i 8–10 minutter på lav temperatur.
- I en annen panne, varm litt olivenolje eller kughee.
- Ha hakket løk og hvitløk i en annen panne og stek i 3 til 4 minutter.
- Fyll pannen med hvitløks- og løkblandingen, og tilsett deretter de kokende grønnsakene og maisennaen.
- Stek alt på svak varme i minst 10-15 minutter.
- For å øke smaken, tilsett sort pepper.
- Tilsett salt etter smak.
- En mettende grønnsakssuppe er klar til servering.
VIT MER:
Supper servert varme er gunstige mot tetthet.