Hvis du har helseproblemer og er lei av den kjedelige og enkle dietten din, er smakfull grønnsaks-Upma det beste alternativet. Hovedkomponenten i grønnsaks-Upma-retten er semulegryn (sooji). Korn knuses til semulegryn, som sakte fordøyes for å forhindre overspising.
FORDELER MED SEMOLINA
Helsefordelene ved semulegryn inkluderer økt energi, sterkere bein, et sunnere nervesystem, forbedret hjertehelse og reduksjon i anemi. Semulegryn inneholder kalium, som bidrar til å forbedre nyrefunksjonen.
Ingredienser for å tilberede grønnsaks-Uma
- 3 kopper – semulegryn (sooji)
- 4 kopper - vann
- 1 spiseskje olivenolje eller ku ghee
- 1 spiseskje sitronsaft
- ¼ kopp løk – finhakket
- ½ kopp erter
- ¼ kopp franske bønner – finhakket
- 1 ss hvitløk - finhakket
- ¼ kopp tomat – finhakket
- 4 grønne chilier – finhakket
- 4–5 karriblader
- ¼ kopp gulrot - finhakket
- 2 spiseskjeer korianderblader – finhakket
- ½ teskje sennepsfrø
- Noen få cashewnøtter
- Salt etter smak
Fremgangsmåte for å tilberede grønnsaks-Upa
- Varm olivenolje og tilsett sennepsfrø, karriblader, hakket løk og hvitløk, og stek i 4–5 minutter.
- Tilsett alle grønnsakene og stek til de er halvkokte.
- Tilsett semulegryn og stek i tre til fire minutter.
- Tilsett salt etter smak.
- Tilsett vann og bland alt.
- La det småkoke i 10 minutter på middels varme.
- Tilsett korianderblader og cashewnøtter.
- Serveres varm.
TIPS
Fortsett å røre og blande alt for å unngå klumper. Du kan tilsette 1 teskje sitronsaft med salt for ekstra smak.