Sabudana har få kalorier og regnes som et sunt kosthold. Sabudana, som er utvunnet fra stivelsen fra kassavaplanten, er også kjent som mat for faste. Sabudana er en flott kilde til energi og karbohydrater, og har derfor mye næringsverdi. Det hjelper med vektøkning, regulerer blodtrykket og forbedrer fordøyelsen. I Ayurveda er det kjent for å være en flott energibooster.
Ingredienser for å forberede Sabudana Kheer
- 75 gram - Sabudana (Sago)
- 1 kopp vann
- 3 kopper - melk
- 60 gram - Kughee
- 8-10 - Cashewnøtter
- Sukker etter smak
- Safrantråder
- 1-2 – Kardemomme
Metode for å forberede Sabudana Kheer
- Vask en tredjedels kopp sabudana (sago) i vann to eller tre ganger.
- Neste trinn er å bløtlegge Sabudana (sago) i vann i minst to til tre timer.
- Stek sabudana i varm ghee i en panne.
- Fyll Sabudana med vann, og kok det deretter i 10 minutter.
- Rør den kokende sabudanaen mens du tilsetter melken for å unngå at den setter seg fast og brenner seg.
- Sabudana bør kokes i minst 15 minutter før den blir gjennomsiktig.
- Smakstest før du tilsetter sukker.
- Tilsett kardemomme og cashewnøtter og stek i ytterligere 5–6 minutter.
- Søt sabudana (sago) er nå tilberedt og kan serveres varm eller kald.
VIT MER
Næringsinnholdet i søt sabudana (sago) pudding kan økes ved å inkludere cashewnøtter fordi de er en rik kilde til vitaminer, mineraler og proteiner.