O suco de tamarindo pode proporcionar energia positiva e refrescância. Utilize o tamarindo maduro, que tem uma cor marrom a marrom-avermelhada. Este tamarindo maduro tem um sabor levemente adocicado e, após a remoção das sementes, pode-se preparar um suco com a polpa. Este suco pode ser diluído em água até atingir a quantidade desejada, e uma pitada de sal ou açúcar pode ser adicionada, dependendo do seu gosto.
Este é um suco muito refrescante e energizante.