Coriandrum sativum é o nome botânico do coentro. A planta do coentro cresce todos os anos, porém, dependendo do ambiente, pode fazê-lo no verão ou no inverno. A planta tem uma altura máxima de 60 cm e uma largura máxima de 23 cm. As raízes do coentro possuem um sistema radicular pivotante e têm uma tonalidade marrom-clara. Os caules simpóides do coentro possuem ramos monocásicos. A inflorescência da planta do coentro é vista em cada ramo. Embora o caule seja tipicamente verde, a época de floração faz com que ele mude para vermelho ou violeta. As folhas do coentro são alternadas e formam uma roseta quando colhidas. Esta planta pertence a uma família diversa. Primeiramente, as lâminas foliares são tripinatífidas, ou seja, possuem três lóbulos. As folhas dos nós, por outro lado, são pinatífidas. Umbela é o nome dado à estrutura composta que exibe a inflorescência. As plantas começam a florescer com sua umbela inicial. A primeira flor a se multiplicar em cada umbela é a da periferia. As flores protândricas compõem o buquê. As flores são rosadas ou, ocasionalmente, brancas. As flores do centro são estéreis por natureza. Essa característica aparece quando o fruto atinge a maturação completa. A flor possui cinco pétalas. As flores centrais são esféricas, enquanto as externas são um tanto assimétricas.
Definição de coentro
Em diversos textos antigos, o Dhanyaka é mencionado. Este é um dos principais ingredientes da culinária indiana. Coriandrum sativum, também conhecido como dhaniya ou coentro, é o nome científico oficial do dhanyaka. Além disso, é popularmente chamado de sementes de coentro. Dhanyaka se refere tanto à planta quanto ao fruto.
A família Apiaceae (ou Umbelliferae) inclui esta planta. Quando o coentro fica marrom e suas folhas começam a secar, está pronto para ser colhido. É um produto da região mediterrânea. Como a planta fresca tem um sabor adocicado e a versão seca tem um sabor amargo, o coentro pode ter ambos os sabores, amargo e doce.
Esta planta é conhecida por sua eficácia no tratamento de diversas doenças. Possui uma variedade de efeitos benéficos, incluindo propriedades carminativas, estimulantes, aromáticas, diuréticas, antidiabéticas, antioxidantes, sedativas, antimicrobianas, anticonvulsivantes e anti-helmínticas. Por isso, é utilizada no tratamento de condições como hipoglicemia, colesterol alto, inchaços, catapora, diarreia, problemas digestivos, problemas menstruais, aftas, anemia, problemas oculares, conjuntivite e outras.
Os componentes químicos essenciais da planta conferem-lhe a capacidade de combater doenças no organismo. Óleos essenciais e óleos graxos são duas substâncias importantes que combatem ativamente as doenças. Água, lipídios, proteínas brutas, amido, fibras, açúcares, ácidos graxos e óleos essenciais estão todos presentes nesta planta.
Linalol, α-pineno, γ-terpeno, cânfora, geraniol e acetato de geranila são alguns dos principais componentes dos óleos essenciais. Outros elementos, incluindo canfeno, β-pineno, mirceno, limoneno, dipenteno, etc., estão presentes no óleo essencial, mas em concentrações menores. Os ácidos petroselínico, lenoilênico, palmítico e oleico são os principais componentes do óleo graxo. Encontram-se também quantidades menores de ácidos mirístico, esteárico e vacênico.
Classificação
Reino - Plantae
Subreino - Traqueobionta
Superdivisão - Espermatófitas
Divisão - Magnoliophyta
Aula - Magnoliopsida
Subclass - Rosidae
Ordem - Apiales
Família - Apiaceae
Gênero - Coentro
Espécies - sativum
Habitat
Na Itália, na Europa Central e Oriental, bem como em regiões mediterrâneas como o Egito e Marrocos, o coentro é consumido com frequência. Além disso, é comumente cultivado em Bangladesh, China, Inglaterra e Índia. Um dos principais produtores de óleo essencial é a Ucrânia. Rajasthan, Tamil Nadu, Punjab, Madhya Pradesh, Bihar, Maharashtra e Karnataka são os estados da Índia onde é mais prevalente.
Outros nomes do coentro
nome em latim - Coriandrum sativum
Nome sânscrito – Dhanika, Dhania Vitunnaka, dhanyaka
Nome em hindi – dhania, Dhanya
Nome em inglês – Salsa chinesa, couve, coentro
Nome bengali - Dhane, Dhania
Nome em marata - Dhaue, Kothimbir
Nome da Caxemira - Dhaniwal, Dhanawal
Nome Punjabi – Dhania
nome tâmil - Kottamalli, Dhania Viral
Nome em gujarati – Dhana
Nome em telugu - Dhaniyalu
Nome em urdu - Kishneez
Nome português - Coentro
nome italiano – Coriandolo
Nome alemão – Koriander
Nome japonês – Koendoro
nome árabe - Kuzbara, kuzbura
nome armênio – Chamem
Nome chinês - Yuan sui, husui
Propriedades Ayurvédicas
| Especial | Hindi/Sânscrito | Inglês |
| Rasa (Sabor) | Madhur, Tikta, | Doce, Amargo |
| Guna (Propriedade Física) | Laghu, Snigadh | Leve, untuoso |
| Virya (Potência) | Merda | Frio |
| Vipaka (Sabor Pós-Digestivo) | Madhur | Doce |
Efeito nos Doshas
Ele equilibra e controla os três doshas: pitta, kapha e vata.
Categorização clássica
| Charak Samhita | Vagbhata | Maharsi Caraka | Sushruta Samhita |
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Usos práticos
- A planta Dhaniya é rica em antioxidantes, vitaminas A e C e minerais como o fósforo. Esses nutrientes podem ser encontrados em seu óleo essencial, e suas folhas também contêm betacaroteno. Todos esses componentes químicos são benéficos para o tratamento da tensão ocular e problemas de visão.
- Esta planta contém diversos compostos e enzimas que tratam anorexia, dispepsia e movimentos peristálticos.
- As plantas são utilizadas para tratar uma variedade de alergias, incluindo rinite alérgica, alergias a alimentos, plantas, insetos e muito mais.
- O cineol e outros ácidos presentes no óleo essencial são os ingredientes do produtos ayurvédicos para a pele, que auxiliam no tratamento da inflamação da pele. Também tem impacto no eczema, na pele seca e nas infecções fúngicas da pele.
- Os ácidos presentes nos óleos essenciais e as vitaminas da planta reduzem os níveis de colesterol e a quantidade de LDL nas artérias e veias do coração, o que pode causar doenças graves, incluindo ataques cardíacos e aterosclerose. Além disso, auxilia no aumento dos níveis de HDL.
- Os ingredientes dos óleos essenciais podem ser usados para tratar aftas.
- Além disso, é uma excelente fonte de cálcio e auxilia na regeneração óssea.
- Mantém os ciclos menstruais regulares e também diminui a dor, regulando a ativação das secreções endócrinas no corpo.
- Consequentemente, o diabetes e os níveis de açúcar no sangue podem ser controlados estimulando a quantidade adequada de insulina na circulação sanguínea.
Peças utilizadas
Frutos, plantas inteiras e folhas.