用手进食的瑜伽
在印度，用手进食是瑜伽和阿育吠陀中“五行器官”（Pancha Karma Indriya）和“五感器官”（Pancha Jnana Indirya）概念所蕴含的传统、文化、仪式和健康的一部分。进食不仅仅是为了满足饥饿，更是为了升华感官体验，带来满足感。它是滋养内在自我的一种方式。
传统上，六种味道（甜、咸、辣、涩、酸、苦）和各种食物都放在一个盘子（称为塔利）上一起供应，这可以立即满足视觉、嗅觉、味觉和触觉。
为了尽可能减少听觉刺激，并让咀嚼声这种轻微的低声刺激成为进食的动力，人们会保持安静。这一切都有助于激活唾液腺和唾液淀粉酶（一种负责食物分解代谢的酶）。按照上述传统方法进食时，五种感官（眼、耳、鼻、舌、皮）的活动程度极低，感官进入合成代谢或能量保存模式，以便将能量用于消化。
五种行动器官——手、脚、生殖器官、排泄器官和声带——倾向于根据五种感觉器官收集的信息做出反应，并且通常具有分解代谢的性质。
- 用手品尝食物可以让人感受到食物的质地和温度，从而通过触觉、嗅觉和视觉进一步刺激唾液腺分泌唾液。同时，它还能避免食用过热或过冷的食物，因为极端的温度对人体不适，也不利于消化。
- 我们用手进食时，往往会将手指和拇指并拢，形成萨玛纳手印（Samana Mudra）。根据穴位按摩理论，手掌中心是消化器官所在的位置。用手进食时，我们自然会按压这些穴位，这有助于肝脏和胆囊释放消化液。
- 手掌中心也是最具治疗作用的玛尔玛穴位之一，它能激活全身生命能量的释放，而这种能量的释放可以通过双手的使用来触发。
- 习惯在餐桌上用餐可能会导致过度进食。当我们盘腿坐在地板上吃饭时，每次弯腰咀嚼食物都会对胃部造成压力，当胃部达到四分之三饱胀时，就会出现打嗝。打嗝是胃部饱胀的自然信号，如果吃得更多，则说明吃得过饱了。而当我们完全坐直时，会抑制身体这种与生俱来的自然冲动/信号。根据阿育吠陀的理论，胃部应该只装四分之三的食物，剩下的四分之一空间应该留给气体自由流动和消化过程。
吠陀饮食仪式
餐前五种呼吸法（Pancha Pranopasana Mudras）简单易行，人人皆可练习。它们能唤起感恩之情，并增强与进食过程（Anna Grahan）的联结。此外，它们还有助于平衡人体的主要生命能量——主生命能量（Mukhya Pranas）。
午餐/晚餐前，请练习以下简短的练习，以复习这组手印。此仪式称为“parishinchami”（水环绕），食用少量米饭称为“pranahoothi”（供奉生命之息）。每日餐前进行两次。其他所有餐食均被视为“额外”或次要的（upabhojanam）。“Parisecana”咒语相当于对我们即将食用的食物的一种“保护”。
- 1. 帕里塞卡纳：舒适地坐好，最好是盘腿而坐（简易坐）。念诵咒语：Satyam tvartena parishinchami（食物啊！你是真实的。我以神圣的正义环绕你。）然后用洒水的方式绕着食物转圈。这种洒水仪式被称为“帕里塞卡纳”。晚上，念诵的咒语是：Rtam tva satyena parishinchami
- 2. 普拉纳胡提（Pranahoothi）：进行以下普拉纳胡提仪式。仅使用右手的拇指、食指和中指，取少量食物，吞咽时不要用牙齿接触。其含义是，首先向普拉纳（Prana）献祭，以此表达我们对它们赋予生命的力量的敬意，因为它们维持着对我们生存至关重要的身体活动。通过这种方式，该仪式表明，食物不仅对生存至关重要，我们习以为常的身体机能也同样不可或缺，而这一切都归功于至高无上的存在，祂是所有身体活动（无论多么平凡）背后的主宰力量。
- Om Pranaye Svaha（左手握住 Prana Mudra）并冥想嘴部区域
- Om Apanaya Svaha（左手握住 Apana Mudr）并冥想肚脐以下的下半身
- 嗡 维亚纳亚 斯瓦哈（左手结维亚纳手印），并冥想四肢（手臂、双手、双腿和双脚）和心轮。
- 嗡 乌达纳亚 斯瓦哈（左手结乌达纳手印），并冥想喉咙和胸部区域
- Om Samanaya Svaha（左手握 Samana Mudra）并冥想肚脐区域
- Om brahmani ma atma -amrtatvaya. 这意味着，“愿我的自我与至高无上的存在合而为一，从而获得永生”。