Jahreszeit und saisonale Ernährungsgewohnheiten – Identifizierung und praktische Anwendung in verschiedenen Teilen der Welt
Der lebende Organismus ist ein Abbild des äußeren Universums. Jedes Naturphänomen spiegelt sich im Individuum wider. Ayurveda geht davon aus, dass das Universum von drei kosmischen Kräften genährt und gelenkt wird: Soma (Mond), Surya (Sonne) und Anila (Luft). Diese drei Kräfte werden im lebenden Organismus durch Kapha, Pitta und Vata repräsentiert, welche ihn nähren und lenken. (Sushruta Samhita Sutra Sthana: 21/8) Soma ist verantwortlich für die Zunahme von Bala (Kraft), die Ansammlung von Energie und gehört zum kühlen Charakter (Sheeta). Surya ist verantwortlich für die Freisetzung von Bala, die Nutzung von Energie und gehört zum heißen Charakter (Ushna). Anila transportiert Sheeta und Ushna zu den Orten ihrer Wirkung. Daher beeinflusst jede Veränderung der kosmischen Energiesysteme Mond, Sonne und Luft den Zustand und das Gleichgewicht der drei Doshas im lebenden Organismus.
Mond, Sonne und Luft sind keine statischen Faktoren, sondern verändern sich aufgrund ihrer Bewegung ständig. Diese Veränderungen bewirken wiederum Veränderungen im Universum und in den Lebewesen. Die Veränderungen im Universum folgen normalerweise einem bestimmten Muster, sowohl innerhalb eines Tages als auch über einen längeren Zeitraum. Obwohl es sich um einen chronologischen Zeitraum handelt, sind es die in diesem Zeitraum beobachteten gemeinsamen Zeichen, die eine Jahreszeit definieren.
Jahresklassifizierung – Ayan & Ritu (Sonnenwende und Jahreszeit)
Das Jahr wird somit anhand der ähnlichen Veränderungen im Universum infolge der Rotation und Revolution der kosmischen Kräfte klassifiziert. Im Ayurveda wird das Jahr je nach Sonnenlauf in zwei Perioden, Ayana (Sonnenwende), unterteilt. Die Zeit zwischen Winter- und Sommersonnenwende heißt Uttarayana (nördliche Sonnenwende), die Zeit zwischen Sommer- und Wintersonnenwende Dakshinayana (südliche Sonnenwende).
Uttarayana (Winter – Frühling – Sommer)
Uttarayana bezeichnet den Aufstieg oder die Nordwärtsbewegung der Sonne vom Wendekreis des Steinbocks zum Wendekreis des Krebses. Diese Bewegung lässt sich mit der allmählichen Bewegung der Erde um die Sonne vergleichen, bis die Sonnenstrahlen jedes Jahr am 21. Juni, der Sommersonnenwende, senkrecht auf den 30. Längengrad des Nordpols treffen. Diese Periode ist auch als Aadan Kala (Jahreszeit, in der die Natur den Lebewesen Energie entzieht) bekannt, da die Sonne ihren nördlichen Kurs einschlägt und der Erde durch die abnehmende Entfernung zwischen Erde und Sonne die Feuchtigkeit (Snehansha) entzieht. Die Winde sind stark, trocken und absorbierend und entziehen der Erde die Feuchtigkeit, was zu Trockenheit führt. Dies schwächt den Menschen. In dieser Zeit gibt es drei Jahreszeiten: Shishira (Winter), Vasant (Frühling) und Grishma (Sommer). Die angeborene Kraft des Menschen nimmt vom Winter zum Sommer stetig ab und ist im Sommer am geringsten. (Ch.Su.6/6)
Dakshinayana (Regenzeit – Herbst – Frühwinter)
Dakshinayana bezeichnet den Abstieg oder die südliche Bewegung der Sonne vom Wendekreis des Krebses zum Wendekreis des Steinbocks. Diese Bewegung lässt sich mit der allmählichen Bewegung der Erde um die Sonne vergleichen. Der Zeitpunkt, an dem die Sonnenstrahlen jedes Jahr am 21. Dezember senkrecht über dem 30. Längengrad des Südpols einfallen, wird Wintersonnenwende genannt. Diese Periode wird auch Visarga Kala genannt (die Zeit des Jahres, in der das Universum den Lebewesen Energie spendet), da die Sonne ihren südlichen Kurs einschlägt. Die Winde sind nicht sehr trocken (Ruksha), und der Mond kann (aufgrund der zunehmenden Entfernung zwischen Erde und Sonne) ungehindert die Erde mit seinen kühlen Strahlen versorgen. In dieser Zeit gibt es drei Jahreszeiten: Varsha (Regenzeit), Sharad (Herbst) und Hemant (Frühwinter). Die innere Kraft des Menschen nimmt von der Regenzeit bis zum Frühwinter stetig zu und erreicht im Frühwinter ihren Höhepunkt. (Ch.Su.6/5)
Die Bedeutung der Jahreszeit für den Umgang mit Gesundheit
Wie bereits erwähnt, unterliegt der Organismus ständigen, täglichen und jahreszeitlichen Veränderungen. Einige dieser Veränderungen sind gesundheitsförderlich, andere hingegen schädlich. Daher ist es notwendig, einen täglichen und jahreszeitlichen Lebensrhythmus zu befolgen, um die Vorteile der positiven Veränderungen zu maximieren und die Auswirkungen der negativen zu minimieren. Diese Lebensrhythmen werden als Dinacharya (tägliche Lebensweise) und Ritucharya (jahreszeitliche Lebensweise) bezeichnet. Ausführliche Beschreibungen der täglichen und jahreszeitlichen Lebensweise sowie der Ernährungs- und Therapieempfehlungen finden sich in ayurvedischen Texten.
Wie man die Jahreszeiten in verschiedenen Teilen der Welt erkennt
Die Herausforderung besteht darin, mögliche Veränderungen zu erkennen und darauf zu reagieren. Obwohl Tage und Jahreszeiten gemäß dem üblicherweise beobachteten Muster chronologisch eingeteilt werden, besagt das Prinzip, dass man Tag und Jahreszeit anhand der in der Natur beobachteten Merkmale bestimmen muss. Daher sind jeder Jahreszeit bestimmte Merkmale in der Natur zugeordnet. Diese Merkmale spiegeln die natürlichen Auswirkungen der Veränderungen von Mond, Sonne und Luft wider. Erst wenn diese Merkmale am jeweiligen Wohnort beobachtet werden, sollte die passende Lebensweise befolgt werden. Aus natürlichen Gründen können die Merkmale früher, später oder gar nicht auftreten. Daher ist ein starres Festhalten an einem Tages- und Jahreszeitenplan ohne Berücksichtigung der natürlichen Gegebenheiten nicht ratsam. In den klassischen Ayurveda-Texten werden sechs Jahreszeiten beschrieben. Nicht alle sechs Jahreszeiten sind jedoch in allen Teilen Indiens zu beobachten. Indien erstreckt sich über etwa 3.200 Kilometer von Norden nach Süden. Mit zunehmender Entfernung von Norden nach Süden sind jahreszeitliche Schwankungen zu beobachten. Auch in anderen Regionen und Ländern der Welt lassen sich erhebliche jahreszeitliche Unterschiede feststellen. Dies stellt eine Herausforderung für die Umsetzung eines saisonalen Ernährungsplans dar, wenn die Jahreszeitenmuster von den in den Texten beschriebenen abweichen. Um das ayurvedische Konzept des saisonalen Ernährungsplans weltweit als grundlegenden Bestandteil der Gesundheitsvorsorge in die Praxis umzusetzen, ist es notwendig, die relative Bedeutung der Jahreszeiten für die jeweilige Region zu verstehen.
Ayurveda besagt, dass Sonne, Wind und Mond gemäß ihrer Natur und ihrem zeitlichen Verlauf für das Entstehen von Zeit, Jahreszeit, Rasa (Geschmack von Substanzen), Dosha und Dehabala (angeborene Körperkraft) verantwortlich sind (Cha.Su. 6/5). Ushna – Sheeta (heiß – kalt), Ruksha – Snigdha (trocken – ölig) und Tikshna – Manda (scharf – stumpf); diese drei Gunas (Eigenschaften) von Sonne, Wind und Mond spielen zusammen mit ihren Permutationen und Kombinationen eine bedeutende Rolle für das Entstehen von Zeit, Jahreszeit, Rasa (Geschmack von Substanzen), Dosha und Dehabala (angeborene Körperkraft).
Die Berücksichtigung der verschiedenen Jahreszeiten in unterschiedlichen Regionen gemäß Ayurveda, insbesondere im Hinblick auf die Doshas, ist für die Gestaltung des saisonalen Behandlungsplans von großer Bedeutung. Diese Behandlungspläne müssen dem jeweiligen Dosha-Status angepasst werden. Dieser Dosha-Status lässt sich durch die genaue Kenntnis der Jahreszeiten und letztlich der drei Faktoren, die diese beeinflussen, verstehen:
- Auftreten der drei Paare der Eigenschaften (d. h. Snigdha-Ruksha, Sheeta-Ushna und Manda-Tikshna) mit ihren Permutationen und Kombinationen in der Umgebung
- Ihre Bestellung
- Der Status der Doshas aufgrund der vorangegangenen Jahreszeiten.
Die Kombinationen der Gunas (Eigenschaften) in den sechs Rutus sind wie folgt (Ah. Su.12/19, 20, 21).
Fazit
Der Zustand der Doshas hängt von der Kombination und Reihenfolge der Eigenschaften (Guna) in den verschiedenen Jahreszeiten ab. Die Haupteigenschaften (Guna) sind Ushna – Sheeta (heiß – kalt), verbunden mit anderen Eigenschaften wie Ruksha – Snigdha (trocken – ölig) und Tikshna – Manda (scharf – stumpf). Diese Eigenschaften beeinflussen den Zustand der Doshas durch die Jahreszeiten, beispielsweise durch Ansammlung (Sanchaya), Verschlimmerung (Prakopa) und Linderung (Prashama). Anhand der in einem bestimmten Ort zu einer bestimmten Zeit beobachteten Zeichen lässt sich die Jahreszeit vorhersagen. Darauf aufbauend kann man die saisonale Lebensweise planen, indem man die Eigenschaften an verschiedenen Orten der Erde anhand dieser Parameter bewertet. Im nächsten Artikel werden wir einige Orte der Erde als Beispiele heranziehen, um zu zeigen, wie die Jahreszeit bestimmt werden kann.
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