Es klingt einfach, Patienten eine leichte, nicht scharfe Ernährung zu empfehlen. Doch wenn man aufgrund einer Krankheit bereits den Appetit verloren hat, ist das nicht so einfach. Für Patienten, die ihren Geschmackssinn verändern möchten, ist Blattgemüsesuppe die beste Alternative.
VORTEILE VON BLÄTTERN
Die höchste Konzentration an Eisen, Kalzium, Magnesium, Kalium, Vitamin C, Vitamin K und Vitamin A findet sich in Blattgemüsesuppe, die zudem antioxidative Eigenschaften besitzt. Dieses Gemüse stärkt das Immunsystem und beugt Krankheiten vor. Grünes Blattgemüse enthält Chlorophyll, das nachweislich das Krebsrisiko deutlich senkt. Darüber hinaus kann es bei Asthma hilfreich sein, den Blutdruck senken und die Lungenentgiftung, ein gesundes Hautbild und starke Knochen fördern.
Zutaten zur Zubereitung von Blattgemüsesuppe:
- 5 Tassen Wasser
- 1 Teelöffel – Olivenöl
- 3 Tassen – Gehackter Spinat
- 1 Tasse – Bockshornklee
- ½ Tasse – Brokkoli
- Koriander Blätter
- ¼ bis ½ Esslöffel - Maismehl
- Tulsi-Blätter (optional)
- Gehackte Zwiebel
- Gehackter Knoblauch
- Gehackter Ingwer
- Schwarzer Pfeffer
- Salz nach Geschmack
Zubereitungsmethode für Blattgemüsesuppe:
- Waschen Sie jedes grüne Gemüse drei- bis viermal in Wasser.
- Schneide jedes einzelne Gemüse klein.
- Das Gemüse in einen tiefen Topf mit Wasser geben.
- Das gesamte Gemüse bei niedriger Temperatur 8 bis 10 Minuten garen.
- In einer anderen Pfanne etwas Olivenöl oder Ghee erhitzen.
- Gehackte Zwiebeln und Knoblauch in eine andere Pfanne geben und 3 bis 4 Minuten anbraten.
- Die Pfanne mit der Knoblauch-Zwiebel-Mischung füllen, dann das kochende Gemüse und das Maismehl hinzufügen.
- Alles bei schwacher Hitze mindestens 10-15 Minuten garen.
- Um den Geschmack zu intensivieren, fügen Sie schwarzen Pfeffer hinzu.
- Nach Geschmack salzen.
- Eine herzhafte Gemüsesuppe ist servierfertig.
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