Wenn Sie gesundheitliche Probleme haben und Ihre eintönige Ernährung satt haben, ist das schmackhafte Gemüse-Upma die beste Wahl. Hauptbestandteil dieses Gerichts ist Grieß (Sooji). Getreide wird zu Grieß gestampft, der langsam verdaut wird, um übermäßiges Essen zu vermeiden.
VORTEILE VON GRITTEL
Grieß bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile, darunter mehr Energie, stärkere Knochen, ein gesünderes Nervensystem, eine verbesserte Herzgesundheit und die Verringerung von Anämie. Grieß enthält Kalium, das die Nierenfunktion unterstützt.
Zutaten zur Zubereitung von Gemüse-Upma
- 3 Tassen – Grieß (Sooji)
- 4 Tassen Wasser
- 1 Esslöffel Olivenöl oder Kuhghee
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- ¼ Tasse fein gehackte Zwiebel
- ½ Tasse Erbsen
- ¼ Tasse grüne Bohnen – fein gehackt
- 1 Esslöffel fein gehackter Knoblauch
- ¼ Tasse Tomaten – fein gehackt
- 4 grüne Chilischoten – fein gehackt
- 4-5 Curryblätter
- ¼ Tasse Karotten – fein gehackt
- 2 Esslöffel fein gehackte Korianderblätter
- ½ Teelöffel Senfkörner
- Ein paar Cashewnüsse
- Salz nach Geschmack
Zubereitung von Gemüse-Upma
- Erhitzen Sie Olivenöl und geben Sie Senfkörner, Curryblätter, gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzu. Braten Sie alles 4-5 Minuten lang an.
- Das gesamte Gemüse hinzufügen und anbraten, bis es halb gar ist.
- Grieß hinzufügen und drei bis vier Minuten anbraten.
- Nach Geschmack salzen.
- Wasser hinzufügen und alles vermischen.
- Bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
- Korianderblätter und Cashewnüsse hinzufügen.
- Heiß servieren.
TIPPS
Rühren Sie alles ständig um, damit sich keine Klümpchen bilden. Für zusätzlichen Geschmack können Sie 1 Teelöffel Zitronensaft mit Salz hinzufügen.