Sabudana ist kalorienarm und gilt als gesundes Nahrungsmittel. Es wird aus der Stärke der Maniokpflanze gewonnen und ist auch als Fastennahrung bekannt. Sabudana ist eine hervorragende Energie- und Kohlenhydratquelle und daher sehr nahrhaft. Es unterstützt die Gewichtszunahme, reguliert den Blutdruck und fördert die Verdauung. In der ayurvedischen Medizin ist es als starker Energiespender bekannt.
Zutaten für die Zubereitung von Sabudana Kheer
- 75 Gramm - Sabudana (Sago)
- 1 Tasse Wasser
- 3 Tassen Milch
- 60 Gramm - Kuhghee
- 8-10 - Cashewnüsse
- Zucker nach Geschmack
- Safranfäden
- 1-2 – Kardamom
Methode zur Zubereitung von Sabudana Kheer
- Waschen Sie ein Drittel einer Tasse Sabudana (Sago) zwei- bis dreimal in Wasser.
- Der nächste Schritt besteht darin, Sabudana (Sago) mindestens zwei bis drei Stunden in Wasser einzuweichen.
- Sabudana in erhitztem Ghee in einer Pfanne anrösten.
- Füllen Sie den Sabudana mit Wasser und kochen Sie es 10 Minuten lang.
- Rühren Sie die kochende Sabudana-Masse unter ständigem Rühren um, damit sie nicht anbrennt.
- Sabudana sollte mindestens 15 Minuten gekocht werden, bevor es glasig wird.
- Vor dem Hinzufügen von Zucker eine Geschmacksprobe machen.
- Kardamom und Cashewnüsse hinzufügen und weitere 5 bis 6 Minuten kochen lassen.
- Der süße Sabudana (Sago) ist nun zubereitet und kann warm oder kalt serviert werden.
MEHR WISSEN
Der Nährstoffgehalt von süßem Sabudana-Pudding (Sago) kann durch die Zugabe von Cashewnüssen erhöht werden, da diese eine reichhaltige Quelle an Vitaminen, Mineralien und Proteinen darstellen.