Sellerie (Apium graveolens)

Einführung:

Der botanische Name von Ajmoda ist Apium graveolens. Sie ist auch unter dem Namen Sellerie bekannt. Botanisch gesehen handelt es sich um eine einjährige krautige Pflanze.

Es ist allgemein anerkannt, dass es in den Mittelmeergebieten Asiens, Afrikas und Europas heimisch ist.

Sie kann eine Höhe zwischen 60 und 90 cm erreichen. Es handelt sich um eine Pfahlwurzel. Wildpflanzen sind mit duftenden, fiederteiligen Blättern ausgestattet.

Bei einer anderen Variante, der sogenannten zweijährigen Form, bilden die Pflanzen zunächst eine Blattrosette am Boden und blühen später im Sommer in Dolden aus cremeweißen Blüten.

Doldenartige Blüten ähneln Blütenständen. Die Blüten der Pflanzen besitzen fünf samenförmige Blütenblätter mit bemehlten Spitzen, wodurch sie recht klein sind.

Die Fruchtblätter der Blüte sind halbfünfeckig und fadenförmig. Die Hauptrippen der Fruchtblätter sind deutlich erkennbar.

Die von dieser Pflanze produzierte Fruchtart ist die Spaltfrucht, eine Trockenfrucht, die sich im reifen Zustand in einsamige Segmente teilt.

Diese aromatischen Früchte mit einem Durchmesser von 1 bis 2 mm besitzen zwei Teilfrüchte, die annähernd kreisrund und ellipsoid geformt sind.

Die Blüten sind graubraun. Diese Pflanze ist fremdbestäubt. Zwei verschiedene Nutzpflanzenarten lassen sich auf Ajmoda zurückführen.

Apium graveolens wird wegen seiner schmackhaften, knackigen Blattstiele und Blätter angebaut.

Eine weitere Sorte sind Ajmoda-Wurzeln, die wegen ihrer schmackhaften, größeren Wurzeln, die Rüben ähneln, angebaut werden.

Beschreibung von Ajmoda:

Ajmoda ist ein sehr bedeutendes Kraut mit hervorragenden medizinischen Eigenschaften gemäß Ayurveda.

Ajmoda heißt wissenschaftlich Apium graveolens. Apium graveolens gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae).

Da die cremeweißen Blüten Bienen anlocken, leitet sich der Gattungsname vom lateinischen Wort für Biene ab.

Graveolens ist das lateinische Wort für stark duftend. In Indien wird sie als Kaltwetterpflanze angebaut.

Einer Legende zufolge krönten die Menschen im antiken Griechenland die Köpfe der Athleten mit Ajmoda-Blättern, um sie zu ehren.

Im 17. Jahrhundert wurde die Pflanze hybridisiert, um die Intensität ihres bitteren Geschmacks zu verringern.

Ajmoda ist bekannt für seine Wirksamkeit bei der Behandlung von Erkrankungen der Atemwege, des Herz-Kreislauf-Systems, des Verdauungssystems und der Harnwege.

Diese Mittel helfen bei der Behandlung von bakteriellen und mikrobiologischen Infektionen, Entzündungen, Appetitlosigkeit, Bluthochdruck und Verdauungsschwäche.

Diese Pflanze enthält sekundäre Pflanzenstoffe, die hauptsächlich für die Heilung und Behandlung von Krankheiten zuständig sind.

Diese Pflanze enthält Alkaloide, Glykoside, Flavonoide, Steroide und Kohlenhydrate. Phenole und Furocumarine, die beiden wichtigsten Wirkstoffe der Pflanze, sind ebenfalls enthalten.

Apigenin, Tannine, Apiin, Isoquercitrin, Graveobioside A und B sowie Phytinsäure gehören zu den Phenolen.

Zu den in Furocumarinen vorkommenden Verbindungen gehören Osthenol, Isopimpinellin, Celerin, Bergapten, Isoimperatorin, Celereosid, 5- und 8-Hydroxymethoxypsoralen, Apiumosid, Apiumetin und Apigravrin.

Im Öl der Pflanze, das aus ihren Samen und Blättern gewonnen wird, sind Fettsäuren, ätherische Öle und Sesquiterpenalkohole enthalten.

Zu den pflanzlichen Substanzen gehören jedoch Camphen, Cymol, Sedanenolid, Palmitoleinsäure, Palmitinsäure, Ölsäure, Myristoleinsäure, Stearinsäure, Limonen, -Pinen, -Thuyen, p-Cymol, -Terpinen, -Eudesmol, 3-n-Butylphthalid und Phthalid. 

In der Knolle der Pflanze sind auch Phytochemikalien wie 5-Methoxypsoralen, Methoxsalen und Allergenprofile vorhanden.

Aufgrund ihres Gehalts an ätherischen Ölen von zwei bis drei Prozent sind ihre Samen von großer Bedeutung. Glykoside, Selinen, Limonen und Frocumarin sind darin nachweisbar.

Einstufung:

• Reich - Pflanzen

• Ordnung - Apiales

• Art - Graveolens

• Aufsichtsabteilung - Spermatophyten

• Abteilung - Bedecktsamer

• Klasse – Magnoliopsida

• Unterklasse - Rosidae

• Unterreich - Tracheobionta

• Familie – Doldenblütler (Apiaceae)

• Gattung - Sellerie

Lebensraum:

Die italienischen Tiefebenen sind die Heimat dieses Strauchs.

In Frankreich wurde es erstmals 1623 als Nahrungsmittel angebaut. Von dort aus verbreitete sich der Anbau von den italienischen Straßen nach Schweden, Ägypten, Äthiopien, Algerien, Asien und Indien. 

Sie wird in Punjab, Haryana, Uttar Pradesh und im westlichen Himalaya Indiens angebaut. Etwa 90 % der in Indien konsumierten Ajmoda stammen aus Punjab.

Namen:

• Lateinischer Name: Apium graveolens

• Sanskrit-Name: Ajmoda, Ayamoda, Ajmoja, Dipyaka

• Hindi-Name: Ajmuda, Ajmod

• Bengalischer Name: Randhuni, Banyamani

• Marathi-Name: Oova, ajmoda

• Oriya-Name: Banajuni

• Kannada-Name: Oma, Ajavana, Omakki

• Malayalam-Name: Omam

• Tamilischer Name: Omam

• Telugu-Name: Naranji Vamu

• Unani-Name: Karafs-e-hindi

• Assamesischer Name: Bonjamani, Yamani, Ajowan

• Französischer Name: Celeri

• Hungarian name: Zeller

• Spanischer Name: Apio

• Schwedischer Name: Verkäufer

• Irischer Name: Sellerie

• Dänischer Name: Verkäufer

• Indonesischer Name: Sellerie

• Gujarati-Name: Bodi ajamo, ajamo

• Kaschmirischer Name: Fakhazur, banjuan

• Punjabi-Name: Valjawain, ajmod

• Urdu-Name: Ajmod

Ayurvedische Eigenschaften:

Besondere	Hindi / Sanskrit	Englisch
Rasa (Geschmack)	Tikta, Katu	Bitter, scharf
Guna (physisches Eigentum)	Laghu, Ruksha	Licht, Trocken
Virya (Potenz)	Ushna	Heiß
Vipaka (Geschmack nach der Verdauung)	Katze	Stechend

Auswirkungen auf die Doshas:

Es gleicht Kapha und Vata aus.

Klassische Kategorisierung:

Charak Samhita	Vagbhata	Sushrut Samhita
Deepaneeya - Kräuter, die das Verdauungssystem stärken Shoolaprashamana - Kräuter zur Linderung von Magenschmerzen	Pippalyadi Kräutergruppe	Pippalyadi Kräutergruppe

Praktische Anwendungen:

• Diese Pflanze besitzt stimulierende, menstruationsfördernde, harntreibende, wurmtreibende, aphrodisierende, giftige, abführende und krampflösende Wirkungen.

• Es besitzt entzündungshemmende Eigenschaften, die Gelenkbeschwerden und Schwellungen lindern.

• Es zeigt antimykotische Wirksamkeit gegen Salmonella typhi, Staphylococcus aureus und Shigella dysenterie. Album of Staphylococcus trägt zur Normalisierung von Cholesterin- und Blutdruckwerten bei.

• Die harntreibenden Eigenschaften der Wurzeln helfen bei Bluthochdruck und Harnwegsproblemen.

• Da es die Entspannung fördert, ist es eines der besten Ayurvedische Produkte für besseren SchlafEs ist besonders in Fällen von Hysterie von Vorteil.

• Dieses Kraut wird zur Behandlung von Nieren- und rheumatoider Arthritis eingesetzt.

• Die Behandlung von Bronchitis, Asthma, Leber- und Milzerkrankungen mit Selleriesamen ist gut bekannt.

• Mit den Wurzeln und den reifen Samen werden galaktogogene, diuretische, nervenstimulierende und emmenagoge Wirkungen in Verbindung gebracht.

• Es fördert die Menstruation.

• Antikrebsverbindungen wie Polyacetylene und Phthalide besitzen krebshemmende Wirkungen. Sie können die krebserregenden Stoffe im Zigarettenrauch abbauen.

• Es hilft, Körperödeme zu reduzieren.

Verwendete Teile:

Ajmoda-Samen, Früchte

Dosierung:

Zwei bis vier Gramm

Vorsicht:

Bei Schwangerschaft sollte eine übermäßige Anwendung vermieden werden, da sie Wehen auslösen kann.

Üblicherweise verwendet für:

1. Chitrakadi Vati Tabletten

2. Shivakshara-Pulver

3. Hingwashtak-Pulver