Aquí hay otro plato saludable, Namkeen Daliya.
El trigo partido, o daliya, es una rica fuente de hierro, fibra y carbohidratos saludables. Tiene un contenido mínimo de grasa y colesterol. El daliya se recomienda especialmente para niños en crecimiento y personas en recuperación, ya que es muy fácil de digerir.
Ingredientes para preparar Namkeen Daliya:
- 250 gramos - Trigo partido (Daliya)
- ½ taza - Guisantes verdes
- 15 ml - Aceite de oliva/Ghee de vaca
- 1 cebolla finamente picada
- 1 tomate pequeño, finamente picado.
- ½ cucharadita - Semillas de comino
- Sal – al gusto
- 500 ml – Agua
Método para preparar Namkeen Daliya:
- Coloca 1 taza de trigo partido en un recipiente y lávalo bien con agua. Resérvalo.
- A continuación, encienda la olla a presión y añada 1 cucharada de ghee de vaca o de aceite de oliva.
- Tras dejar que se caliente un rato, añade las semillas de comino junto con la cebolla picada.
- Cocine a fuego lento durante un rato, removiendo constantemente.
- Remueva bien antes de añadir el trigo partido.
- Déjelo asar durante un rato.
- A continuación, añade sal y agua al gusto.
- Cierre la tapa de la olla a presión y sople dos o tres veces.
- Como alternativa, puede dejarlo funcionando a fuego lento durante 6 a 8 minutos después de esperar a que suene un silbido a fuego máximo.
- Apague la llama y espere a que la presión disminuya de forma natural.
- Tu namkeen daliya estará listo para servir cuando levantes la tapa.
- Añade hojas de cilantro fresco picado como guarnición.
- Prepara este delicioso plato con ghee, yogur y suero de leche.
CONSEJOS
- Al preparar esta receta, también puede incluir frijoles mungo partidos en una proporción de 1:1 en el paso 5.
- También puedes incluir verduras picadas como brócoli, coliflor, judías verdes y zanahorias.