La avena es uno de los alimentos más nutritivos. Se puede preparar en cuestión de minutos. Gracias a su alto contenido en fibra, es un alimento fácil de digerir.
¿POR QUÉ COMER AVENA?
La fibra betaglucano, presente en la avena, ayuda a reducir el colesterol "malo" en el organismo. Además, es una buena fuente de vitaminas, proteínas, calcio y hierro. La avena es extremadamente rica en proteínas, conteniendo el doble que el maíz o el trigo integral. Su bajo índice glucémico puede contribuir a regular los niveles de azúcar en sangre, lo que resulta beneficioso para las personas con diabetes.
Si se ingiere antes de las comidas, ayuda a quemar grasa. La avena se puede disfrutar tanto en versiones dulces como saladas.
RECETA DE AVENA SALADA
Ingredientes para preparar avena salada
- ½ taza de avena
- 2 tazas de agua
- 1 tomate picado finamente
- Una cucharada de jengibre picado
- ¼ de tazón de judías verdes finamente picadas
- 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco finamente picadas
- 1 cebolla finamente picada
- 1-2 chiles verdes, finamente picados.
- 1/3 taza de guisantes verdes
- 1 taza de zanahoria finamente picada
- 4-5 hojas de curry
- ½ cucharadita - Aceite de oliva
- ½ cucharadita de semillas de comino
- Jugo de limón al gusto
- Sal al gusto.
Método para preparar avena salada
- Lave y corte todas las verduras en trozos pequeños después de limpiarlas a fondo.
- En una sartén, tuesta la avena durante 3-4 minutos. Viértela en un bol.
- Calienta el aceite y añade la cebolla picada, el tomate, los chiles verdes y las hojas de curry. Cocina durante 3-4 minutos.
- Agrega la avena tostada y revuelve para mezclarla. Sofríe durante dos o tres minutos más.
- Añade agua y cocina la avena a fuego lento durante 5 o 6 minutos.
- Apaga la llama y luego añade sal y zumo de limón.
- Como guarnición, añade unas hojas de cilantro fresco.
- La avena salada y deliciosa está lista para consumir.
RECETA DE AVENA DULCE
Ingredientes para preparar avena dulce
- ½ taza de avena
- 3 tazas de leche desnatada
- 3-4 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de almendras picadas
- 4-6 pasas
- ¼ taza de albaricoque picado
Método para preparar avena dulce
- Tuesta la avena en una sartén durante dos o tres minutos.
- Hierve la leche y añade la avena tostada.
- Después de 3-4 minutos, agregue el azúcar y mezcle bien.
- Añade resinas, almendras laminadas y albaricoques picados como guarnición.
- Sirva la avena dulce caliente.