Le Petha Mithai, une délicieuse spécialité indienne, possède de nombreux bienfaits nutritionnels. Cette recette savoureuse utilise la courge cireuse (Petha) , un légume aux multiples vertus pour la santé.
BIENFAITS DE LA COURGE CENDRE
La courge cireuse est peu calorique, ce qui en fait une alternative saine pour les personnes souhaitant perdre du poids ou gérer leur diabète. Sa teneur en eau et en fibres est bénéfique pour soulager les reflux acides et les indigestions. Elle est également utile pour traiter les ulcères gastriques et éliminer les vers intestinaux. La courge cireuse est bénéfique pour lutter contre l'insomnie et est considérée comme un excellent produit ayurvédique contre le stress. Elle atténue les problèmes d'acidité et contribue au maintien d'un pH intestinal équilibré. Elle aide à réduire la fièvre et à traiter les affections cutanées. Parmi ses bienfaits médicinaux, on compte le traitement des saignements internes, des problèmes dentaires et de la rétention urinaire.
Ingrédients pour préparer Petha Mithai
- 1 kg de courge cendrée
- 600 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de poudre d'alun
Méthode pour préparer Petha Mithai
- Épluchez la courge cendrée après l'avoir soigneusement lavée.
- Coupez-le en deux et retirez les graines. Coupez-le en petits dés.
- Piquez ces petits morceaux avec une fourchette ou un autre objet pointu, puis placez-les dans un grand récipient. Versez suffisamment d'eau pour qu'ils soient complètement immergés.
- Ajoutez la poudre d'alun et faites cuire à feu vif pendant 12 à 15 minutes. Éteignez le feu, retirez les morceaux de petha et lavez-les soigneusement.
- Pour préparer le sirop de sucre, chauffez quatre tasses d'eau et quatre tasses de sucre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Pour éliminer la saleté, utilisez du jus de citron.
- Ajoutez le Petha (courge cendrée) préalablement bouilli au sirop de sucre et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le Petha soit réduit en purée.
- Éteignez la flamme, retirez les morceaux de Petha et rangez-les séparément pour éviter qu'ils ne collent.
- Le délicieux Petha Mithai est prêt.
SAVOIR PLUS
- Le Petha Mithai est bénéfique pour traiter l'anémie car il augmente le nombre de globules rouges.
- Bénéfique pour réduire un taux de cholestérol élevé.
- Utile pour les personnes obèses qui souhaitent perdre du poids.
- Bon pour la digestion et l'acidité car il aide à apaiser la chaleur dans le corps.