Le namkeen sabudana khichdi, un plat savoureux et sain, est idéal pour ceux qui n'apprécient pas les aliments sucrés. Les patients malades se voient souvent interdire certains repas ; un délicieux sabudana khichdi est donc une excellente option. Le sabudana est un repas léger, peu calorique. Reconnu pour ses qualités nutritionnelles, il est considéré comme un aliment sain et est fréquemment recommandé par les médecins.
Ingrédients pour préparer le Sabudana Khichdi
- 1/3 de tasse–Sabudana (Sago)
- 2 tasses d'eau
- 3 cuillères à soupe–huile d'olive/ghee de vache
- 1 cuillère à café–cumin (Jeera)
- 1/3 de cuillère à café–Curcuma (Haldi)
- Feuilles de coriandre hachées (Hara dhania)
- ½ bol–Petits pois
- Sel selon votre goût
Méthode de préparation du Sabudana Khichdi
- Lavez soigneusement 1/3 de tasse de sabudana (sago) à l'eau deux à trois fois.
- Faire tremper le sabudana (sago) pendant deux à trois heures ou plus.
- Ajoutez la coriandre (Hara dhania) , le cumin (Jeera) et le curcuma après avoir fait chauffer l'huile d'olive dans la poêle. Mélangez le tout et laissez cuire quelques minutes.
- Ajouter les cacahuètes et faire sauter pendant 4 à 5 minutes.
- Incorporez le sabudana (sago) trempé et laissez cuire pendant deux à trois minutes supplémentaires.
- Ajouter de l'eau, laisser mijoter pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le liquide devienne transparent.
- Le Sabudana (sago) khichadi au namkeen est préparé et prêt à être servi chaud.
SAVOIR PLUS
On peut enrichir le khichdi de sagou namkeen en y ajoutant des légumes coupés en dés, comme des pommes de terre. Servez-le avec du yaourt, excellent pour renforcer le système immunitaire et contribuer à l'équilibre de la tension artérielle et du taux de cholestérol.