La soupe aux légumes est le choix idéal pour un repas sain, nourrissant et rapide. Elle est souvent considérée comme la base d'une alimentation équilibrée. Une soupe aux légumes facilite la digestion et régule l'appétit. C'est une entrée nutritive, particulièrement adaptée aux personnes ayant des problèmes de santé. Riche en glucides, fibres, minéraux et protéines, les légumes qui la composent offrent de nombreux bienfaits pour la santé.
Ingrédients pour préparer une soupe aux légumes
- 4 tasses d'eau
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- ½ tasse de carottes finement hachées
- ½ tasse de poivron finement haché
- ¼ tasse de haricots verts finement hachés
- ½ tasse d'oignon finement haché
- ¼ à ½ cuillère à soupe-feuilles de tulsi
- 1/4 de tasse–Et
- 1 cuillère à café d'ail finement haché
- ¼ tasse de chou-fleur finement haché
- ¼ tasse de chou finement haché
- 1 à 2 cuillères à café de coriandre finement hachée
- 1 à 2 cuillères à café de poivre noir
- Sel selon votre goût
Méthode de préparation de la soupe aux légumes
- Faites chauffer l'huile, puis ajoutez l'oignon et l'ail, et faites cuire pendant trois à quatre minutes au total.
- Remplissez la casserole d'eau une fois que vous avez ajouté tous les légumes coupés.
- Pour épaissir la soupe, ajoutez 1/4 de tasse de fécule de maïs diluée dans un peu d'eau.
- Ajoutez le sel et le poivre noir, puis mélangez le tout.
- Couvrir la casserole et laisser cuire le mélange à feu doux pendant environ quinze minutes.
- Servir chaud.
SAVOIR PLUS
Les soupes de légumes soulagent la congestion thoracique, la toux et le rhume. De plus, elles apaisent les maux de tête.