L'avena è uno degli alimenti più salutari. Si prepara in pochi minuti. Grazie all'elevato contenuto di fibre, è un alimento facilmente digeribile.
PERCHÉ MANGIARE L'AVENA?
Una fibra presente nell'avena, chiamata beta-glucano, contribuisce a ridurre il colesterolo "cattivo" nel nostro organismo. L'avena è una buona fonte di vitamine, proteine, calcio e ferro. È estremamente ricca di proteine, contenendone il doppio rispetto al mais o al grano integrale. Il basso indice glicemico dell'avena può aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue, risultando particolarmente utile per chi soffre di diabete.
Se viene ingerito Assunto prima dei pasti, favorisce la combustione dei grassi. L'avena può essere gustata in versioni dolci o salate.
RICETTA CON AVENA SALATA
Ingredienti per preparare l'avena salata
- ½ tazza di fiocchi d'avena
- 2 tazze d'acqua
- 1 pomodoro tritato finemente
- Un cucchiaio di zenzero tritato
- ¼ di ciotola di fagiolini francesi – tritati finemente
- 2 cucchiai di foglie di coriandolo fresco tritate finemente
- 1 cipolla tritata finemente
- 1-2 peperoncini verdi tritati finemente
- 1/3 tazza di piselli verdi
- 1 tazza di carote tritate finemente
- 4-5 foglie di curry
- ½ cucchiaino - Olio d'oliva
- ½ cucchiaino di semi di cumino
- Succo di limone a piacere
- Salare a piacere.
Metodo per preparare l'avena salata
- Dopo un'accurata pulizia, pulire e tagliare tutte le verdure a pezzetti.
- In una padella, tostare l'avena per 3-4 minuti. Versarla in una ciotola.
- Scaldate l'olio e aggiungete la cipolla tritata, il pomodoro, i peperoncini verdi e le foglie di curry. Cuocete per 3-4 minuti.
- Aggiungi l'avena tostata e mescola. Aggiungeteli. Soffriggete per altri due o tre minuti.
- Aggiungere acqua e cuocere l'avena per 5-6 minuti a fuoco basso.
- Spegnete la fiamma, poi aggiungete il sale e il succo di limone.
- Come guarnizione, aggiungete qualche foglia di coriandolo fresco.
- L'avena salata e deliziosa è pronta per essere consumata.
RICETTA CON AVENA DOLCE
Ingredienti per preparare l'avena dolce
- ½ tazza di fiocchi d'avena
- 3 tazze di latte scremato
- 3-4 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di mandorle tritate
- 4-6 uvetta
- ¼ di tazza di albicocche tritate
Metodo per preparare l'avena dolce
- Tostare l'avena in padella per due o tre minuti minuti.
- Fai bollire il latte e aggiungi l'avena tostata.
- Dopo 3-4 minuti, aggiungete lo zucchero e mescolate bene.
- Aggiungete resina, mandorle a lamelle e albicocche tritate come guarnizione.
- Servire l'avena dolce calda.